RSS
4 érdekes tárgy a vendéglátás titokzatos világából
Akik eddig még csak vendégként jártak étteremben, hotelben, azok sokszor el sem tudják képzelni, hogy milyen lehet ezt a világot a másik oldalról látni.
Az alábbi tárgyak például minden vendéglátásban dolgozónak ismerősek lesznek, ám aki nem járatos ezen a területen, az lehet, hogy még sosem figyelt fel rájuk.
Hangedli
Egy egyszerű szó, amely egy olyan tárgyat takar, aminek hallatán minden pincér és felszolgáló bólogat, ugyanakkor a vendégek java részének fogalma sincs, hogy mit jelent.
A hangedli, avagy a felszolgálókendő egy körülbelül 40 x 40 centiméteres textília, amit a pincérek az alkarjukra terítenek, mielőtt felszolgálják az ételt.
Általában az abroszokhoz hasonló anyagokból (például damaszt) készül, emiatt roppant elegáns hatást kelt. A fő célja azonban nemcsak az, hogy színvonalasabbá tegye a szervírozást, hanem az is, hogy tisztán tartsa a felszolgáló ruháját az esetlegesen rácseppenő ételfoltok ellen.
 |
Hiszen egy pincérnél elvárás az, hogy az öltözéke mindig makulátlan legyen, márpedig sokkal egyszerűbb egy bepiszkolódott hangedlit tisztára cserélni, mint egy műszak alatt akár több alkalommal átöltözni.
Bankett tekercs
Népszerű felszolgálási forma a svédasztalos vendéglátás, ahol az ételek és italok több hosszú, összetolt asztalon helyezkednek el, a vendégek pedig saját maguknak szednek a tárnyérjukra a kínálatból azt, amit szeretnének.
Ezt a tálalási formát gyakran használják banketteken, céges rendezvényeken, osztálytalálkozókon, de akár esküvőkön is. Azonban bármilyen alkalomról is legyen szó, az asztalnak és a terítéknek ünnepélyesnek, ízlésesnek kell lennie.
A sok, kis méretű asztalterítő helyett ilyenkor gyakran használnak például a Gasztronagyker weboldalán kapható bankett tekercset. Ez egy hosszú (akár 50 méteres) tekercs, amivel az összetolt asztalokat egyben le lehet teríteni, így sokkal elegánsabb lesz az összhatás. A sima fehér mellett léteznek belőle színes változatok is.
A legtöbb ilyen bankett tekercs ráadásul eldobható anyagból, például textilhatású papírból készült, így az asztal leszedése után nem kell bajlódni a tisztításával sem.
Chafing edény
A svédasztalon gyakran meleg ételeket is felszolgálnak, például leveseket, sülteket, ragukat. A vendégek azonban minden bizonnyal nagyon csalódottak lennének, ha hidegen kellene elfogyasztaniuk a finomságokat.
Ezt előzik meg a chafing edények, amelyek az ételek melegen tartására szolgálnak. A fémedények alatt egy tartályban víz található, amit valamilyen hőforrás (például gázégő vagy égőpaszta) folyamatosan melegít, így a chafing edényben lévő ételek melegen kerülnek a vendégek tányérjára.
Müzliadagoló
Ahol svédasztalos reggeliztetés van, onnan nem hiányozhat sokak kedvenc reggelije, a müzli sem. De hogyan lehet stílusosan felszolgálni? Például egy müzliadagolóban.
Az eszköz frissen és higiénikusan tartja a müzlit, ugyanis a vendégek nem nyúlnak az edénybe, csupán az adagoló alá tartják a táljukat, és beleszórják a kívánt mennyiséget.
hírek innen, onnan
Praktikák, életmódváltás, vitaminok hajhullás ellen – Tévhitek, és ami tényleg működik
A hajhullás elleni táplálékkiegészítők piaca az elmúlt évek egyik legdinamikusabban növekvő szegmensévé vált, így nem könnyű...
A haj titkos párosa: biotin, keratin – és amit köszönhetünk nekik
Ha hajápolásról van szó, két összetevő neve szinte biztosan felmerül: a biotin és a keratin.
Olaszország ismét szigorít – itt a magyarázat a határellenőrzésre
Rómában újabb két héttel kiterjesztették a spanyol határon visszaállított ellenőrzéseket a migrációs nyomás miatt.
Mészáros Renáta már nem helyettes államtitkár
A Magyar Közlöny hétfő esti számából derült ki: augusztus 31-i hatállyal lemondott Mészáros Renáta helyettes államtitkár.
Újra felhasználnád a régi befőttesüveg-kupakot? Előbb ezt nézd meg rajta
Sokan spórolnának új befőttesüveg-kupak helyett régi kupakot használnának, de ez nem feltétlenül jó ötlet! A cikkből megtudhatod,...
Olivier François távozik a Fiat éléről
Olivier Francois Augusztus 31-én, hétfő reggel Olivier Francois, a cég régi vezetője lezárta 21 éves pályafutását, amelyet a Fiat és a...
1 billió 284 milliárd forintnyi közvagyon kerül vissza az államhoz
Augusztus utolsó napjával 16 közérdekű vagyonkezelő alapítvány felszámolása zárul le, a kormány szerint ezzel legalább 1284 milliárd...
Hordótemető bukkant elő a Dunából: 110 fémhordót szedtek ki Újpestnél
A Duna rendkívül alacsony vízállása ezúttal nemcsak gumiabroncsokat és kommunális hulladékot tett láthatóvá: Újpestnél valóságos...
Rózsáné Sádt Mónika vezeti a NAV-ot, új bűnügyi elnökhelyettes is érkezik
Rózsáné Sádt Mónika adószakértő lesz a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) új elnöke, Sisák Attila, a rendőrségnél és az...
Amerikai lapok szerint egy ukrajnai béketervről tárgyalt az amerikai és az orosz pénzügyminiszter
Az orosz pénzügyminiszter váratlanul bukkant fel az Egyesült Államokban tartott G20-konferencián.
Feljelentést tesz az MTVA: átvilágítás leplezte le, miként uralta a Várhegyi Attila közmédia teljes rendszerét
Az MTVA vezetése feljelentést tesz és megbízta dr. Papp Gábor ügyvédet a megfelelő jogi lépések...
Megnyitnák a látogatók előtt a Kárpát-medence egyik leglátványosabb, eddig szinte teljesen elzárt barlangját
Tudományos értékét látványos galériái és gazdag cseppkőképződményei adják. Ott van az ország leghosszabb, 4 kilométeres földalatti...
Sport
Nagy a baj, a Fradi kasszájából több száz milliót húzhatnak ki
A Ferencváros támadója, Lenny Joseph megsérült Felcsúton. Oda az üzlet?
A Manchester Citynél végleg lemondtak a magyar válogatott tehetségéről, idegen országból próbálhat üzenni Marco Rossinak
Korábban az egyik legtehetségesebb magyar támadónak látszott, egyre nagyobb bajban van.
100 millió euróért venné meg a Liverpool sztárját a Manchester City
Ez lehet a transzferhajrá legnagyobb meglepetése.
Így reagált Haaland titkos gyermekének anyja a sztárfocista új hajára
Szoboszlai Dominik barátja a fél világot sokkolta az új frizurájával.
Cody Gakpo megy, ez a klasszis érkezik a Liverpoolhoz
Az Anfielden úgy számolnak, hogy a holland csatárt a Manchester City le fogja igazolni.
Djokovicsot húsz éve nem érte ekkora szégyen a teniszpályán
Az év utolsó Grand Slam-tornája hozta el a mélypontot.
„Kezelnél végre, és abbahagynád a hülyéskedést?” – botrányt okozott egy teniszező, aki nem értette, miért nem kap ápolást
A szabályok értelmében a görcs miatt nem jár orvosi időkérés, de ő fájdalmakra panaszkodott. Aztán kiesett a US Openen.
Mit csinál a Liverpool? Barcola után mindenkit megvesznek az utolsó napon!
Andoni Iraola erős kerettel dolgozhat. Soroljuk a neveket.
Az utolsó pillanatban otthagyta a Liverpoolt a szurkolók kedvence
Másik országban folytatja.
Dráma a US Openen: Djokovic rosszul lett, az első fordulóban véget ért a tornája
A szerb klasszis 20 év után kapott ki egy Grand Slam-torna első körében.
Kisebb pánik Esbjergben, jövőre távozhat a világ legjobb kézilabdázója
Henny Reistad még nem hosszabbított Esbjergben, édesapja állítólag már keresi neki a megfelelő csapatot.
Rekordösszegért adhatja el a Ferencváros az egyik legjobb játékosát
Sajtóhírek szerint világhírű klub érdeklődik.
Bulvár
Hősként ünneplik Amerikában az anyát, aki megfojtotta három gyermekét: így vált a kultúrharc jelképévé Lindsay Clancy
A gyilkos anya ügye sokkal árnyaltabb, mint elsőre tűnik.
Kiderült, kik buliztak Orbán Ráhelék influenszer-partiján, ami 3 milliárd forintba került az adófizetőknek
Orbán Viktor veje, a Tiborcz István érdekeltségébe tartozó Dorothea Hotelben is foglaltak szállást a résztvevőknek.
Megdöbbentő hívást kapott a rendőrségtől Ruszin-Szendi Romulusz, azonnal döntött a sorsáról
Váratlanul megkereste a rendőrség Ruszin-Szendi Romuluszt egy rendkívül durva internetes támadás miatt. A miniszter meglepő döntést hozott az ügyben.
Belülről hullik szét a Tisza, de Magyar Péter menti, ami menthető: „Világos, hogy Lőrincz megbukott”
Súlyos vezetői válság és belső pozícióharcok bénítják a Vidék- és Településfejlesztési Minisztériumot. Panyi Miklós szerint Lőrincz Viktória megbukott, utóda Stumpf Péter lehet.
„Ekkora hibát még nem követett el” – Márki-Zay Péter kíméletlenül nekiment Magyar Péternek
Márki-Zay Péter szerint Magyar Péter élete legnagyobb politikai hibáját követte el Unger Anna kinevezésével. Óriási a felháborodás a Tisza Párt körül.
Várkonyi Andrea miatt ezért állt a forgalom Tihanyban: utólag elnézést kért az Instagramon
Várkonyi Andrea teknősmentése Tihanyban nem maradt észrevétlenül. Megállt a forgalom is miatta.
Kipróbáltam a japán rendrakási módszert – egy hónap alatt többet tanultam magamról, mint vártam
Azt hittem, a KonMari-módszer csupán néhány praktikus rendszerezési ötletet ad majd – egy hónap után viszont egészen más lett a véleményem. Nemcsak a lakásom lett átláthatóbb, hanem arra is jobban figyeltem, mi a
4 napig telefon nélkül voltam egy vidéki faluban – soha életemben nem éreztem ilyen lelki nyugalmat
Nem gondoltam volna, hogy mindössze négy nap elég lesz ahhoz, hogy rájöjjek, mennyire zajos lett az életem.
„Használata egyáltalán nem javasolt” – Velkey közzétette a Szijjártóék által beszerzett lélegeztetőgépek minősítését
Az államtitkár posztja alapján a korábban Szijjártó Péter vezette tárca a „jó” kategóriába sorolta a „használatra alkalmatlannak” minősített lélegeztetőgépeket is.
3 csillagjegy, akikkel elképesztő sikerek történnek
Az biztos, hogy van úgy, hogy az ember már majdnem elengedi azt, amiért hónapok óta dolgozik. Nem azért, mert már nem akarja eléggé, hanem mert túl sokáig nem érkezik visszajelzés.
Nem a rizs és nem is a bulgur: ezt a különleges köretet edd, ha fogyni akarsz
Fogyókúra idején sem kell teljesen száműznöd a köreteket, csak érdemes olyan alapanyagot választanod, amely tápláló és rostban is gazdag.
Ha ilyen a vércsoportod, figyelj: a kutatók szerint nagyobb veszélyben lehet a szíved, mint gondolnád
A vércsoport olyan biológiai tulajdonság, amelyet a születésünk pillanatában kapunk, és amely egész életünkben velünk marad, és akár a szívünkre is hatással lehet.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
