RSS

Pécs, ...°C
2026. január 18, vasárnap, Piroska

Gazdaság

Pécsinapilap » Gazdaság » A magyar konyha titkos fegyvere: a fűszerpaprika

A magyar konyha titkos fegyvere: a fűszerpaprika

2024.12.20.

A fűszerpaprika éppoly szerves része a magyar konyhának, mint a gulyás vagy a pörkölt. Enélkül az élénkpiros fűszer nélkül nehezen képzelhetjük el az autentikus magyar ízvilágot.

Bár sokan csak a polcról leemelve használják, nem is sejtik, milyen sokszínűséget kínál a hazai piacon. Valójában több tucat fűszerpaprika-fajta közül válogathatunk, így érdemes kicsit mélyebben beleásni magunkat ebbe a világba.

A fűszerpaprika története

Bár a Chili Hungária Webáruháznál is kapható fűszerpaprika jelenléte szinte egybeforrt a magyar konyhával, ez nem mindig volt így. A paprika használata a 18. században kezdett terjedni, amikor a szegedi ferences kolostorban termesztették az első növényeket. A porrá őrlés technikáját pedig Csapó József, debreceni főorvos és botanikus dolgozta ki. A folyamat azonban hosszú évtizedekig tartott, míg a mindennapok részévé vált. A fűszerpaprika termesztésének központjai ma is a Duna és a Tisza mentén találhatók, Szeged és Kalocsa városaival az élen.

A fűszerpaprika fajtái

A fűszerpaprikákat utóérlelést követően mossák, szárítják és őrlik meg, majd minőségi kategóriákba sorolják az úgynevezett ASTA érték alapján. Az ASTA skála szerint a paprika színe és minősége különböztethető meg. A legjobb minőség az „Extra különleges”, amelynél az ASTA érték 160 felett van. Ezt követi a „Különleges” 130 felett, a „Csemege” 110 és 129 között, az „Édesnemes” 100 és 109 között, míg a „Rózsa” 60 és 99 között van. Így tehát nem árt, ha kicsit körültekintőbbek vagyunk, mielőtt a boltban választunk.

A fűszerpaprika kulináris alkalmazása

Nincs magyar gulyás vagy pörkölt pirospaprika nélkül. Ez az alapvető hozzávaló nemcsak ízt ad, hanem gyönyörű színt is kölcsönöz az ételnek. Legyen szó krumplis tésztáról, főzelékről, paprikás krumpliról vagy bármilyen ragu vagy leves alapjáról, a fűszerpaprika mindig biztosítja az étel autentikus ízét. A magyar konyha szereti kombinálni hagymával, így egy igazán ízes párost alkotnak.

A chilis specialitások világa

Ha valami még különlegesebbre vágysz, érdemes megismerkedni a Chili Hungária Webáruház kínálatával. E cég számos díjnyertes termékkel büszkélkedhet, például a világbajnok Spirit of Attila chili szószukkal. A termékek alapanyaga a saját termesztésű chili paprika, így garantálják az autentikus ízélményt. Akár extra csípős termékekre vagy csak enyhébb chilis szószokra fáj a fogad, válogatásukkal számodra is akad érdekesség.

A fűszerpaprika valóban a magyar konyha elengedhetetlen eleme, mely nélkül az ízek meghatározó része veszne el. Érdemes tehát kísérletezni a különböző fajtákkal, hogy a legjobbat hozhassuk ki ételeinkből és új finomságokat fedezzünk fel.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Trump túl messzire mehetett: sorra fordítanak hátat neki európai szélsőjobbos szövetségesei

A venezuelai elnök elrablása és a grönlandi fenyegetés kiverte a biztosítékot. Még a legkeményebb európai szövetségesei is nyíltan...

Heti horoszkóp: a Rák külföldi úton fordíthatja meg a sorsát, a Baknál szakítás és békülés is esélyes, a Halak az egyik barátjába lesz szerelmes

Kedves Vízöntő! A testi és lelki melegség iránti igényed felerősödik, ezért különösen fontos most a közelség és az érzelmi...

Megjött Trump meghívója: Orbán Viktor a gázai béketanácsba is beülhet

Szijjártó Péter jelentette be a hírt, aki szerint Donald Trump továbbra is békepárti.

A csehek ellopták a magyar ételt, igazi szörnyet adtak a világnak

Előbb a Benes-dekrétumok, most meg ez a botrányos tett. Mi következik?

Sírnak a kommentelők, olyan szívfacsaró fotót tett ki párja Dudás Mikiről

Szívbe markoló módon gyászolja elveszített kedvesét Dudás Miki gyászoló párja: Szigligeti Ivett olyan fotót tett ki a közösségi...

Nincs kegyelem: a tél tovább szorongat minket – fagy, köd és hószállingózás uralja a hétvégét

Komoly mínuszok jönnek.

Bereczki Zoltán és Szinetár Dóra ezt vállalják be együtt a lányukért – a megható döntés könnyeket csalt a rajongók szemébe

Megható!

Egymilliárd dollárért lehet benn maradni a Gázai béketanácsban, ahova Trump meghívta Orbánt

Vagy az elnök javaslatára.

Korcsolyázás a Balatonon: így mehetsz rá a jégre biztonságosan

Kilenc év után ismét befagyott a Balaton, a rendőrség hivatalosan is közölte, hogy a tó déli partján már biztonságosan rá lehet menni...

Orbán Viktor levelet kapott Trumptól.

Orbán Viktor a Facebookon jelentette be, hogy Donald Trump felkérte arra, hogy Magyarország csatlakozzon a gázai Béketanács munkájához,...

Herceg Erika 10 évvel ezelőtti fotójáról sosem mondanád meg, hogy ő van a képen

Sok külföldi és magyar sztár ült fel a legújabb Instagram-trendre a napokban, köztük van Herceg Erika is, aki 24 óráig elérhető...

Orbán Viktort is meghívta Trump a Gázai béketanácsba

A testületbe meghívást kapott több politikai vezető, köztük az argentin elnök, az Európai Bizottság első embere és az albán...

Sport

Kipukkadt a magyar válogatott, ezt maga a kapitány ismerte el

Két nap alatt kétszer kapott ki az Egyesült Államoktól a női vízilabda-válogatott.

Ezt már a Liverpool-szurkolók sem bírják cérnával, Szoboszlai szóba sem került

Arne Slot újra magyarázkodni kényszerült, miután csapata nem bírt az újonc Burnley-vel.

Súlyos büntetést kapott a magyar kézist leütő lengyel játékos

Wiktor Jankowski az első meccs 34. percében kapott piros lapot, és könnyen lehet, hogy ennyi volt számára az Eb.

Tóth Alex hajnali utazása: nem Bournemouth-ba indult

Továbbra sem ismert, az FTC kivel pótolja a két meghatározó futballistát, Tóth Alexet és Varga Barnabást.

Kikapott az olimpiai döntős a férfi kézi Eb-n

A szegedi légiós kettő, a veszprémi öt góllal járult a sikerhez.

Szoboszlai hatalmas hibája után ítéletet hozott a Liverpool edzője

A Liverpool 45 éve nem látott kudarcot kerülne el a Premier League-ben.

Füttyszóval indult és zárult a Real Madrid hazai bajnokija, Mbappé és Vinícius is gúnyolódott

A második félidőben húsz lövéssel próbálkozott a csapat Álvaro Arbeloa madridi bemutatkozásán.

Balhé a kézilabda Eb-n: a torna sztárja beleszállt az edzőbe, földrengés jöhet

A kínos kudarc „olyan kézilabda-földrengést okozhat, amelynek következményei beláthatatlanok”.

Döbbenetes edzői baki után a kézilabda Eb egyik esélyese a kiesés szélén

Két válogatott már bejutott a legjobb tizenkettő közé.

Szoboszlai tizenegyest rontott a Premier League-ben, a Liverpool botlott

A kapusnak nem volt esélye, de így sem tudott betalálni tizenegyesből Szoboszlai Dominik.

Egy éve Kecskemétre készült, ha nincsenek az amerikaiak, talán sosem lesz rekorder

A zöld-fehérek nem lehetnek elég hálásak a New York Citynek, sem a futballista bizonyítási vágyának.

Az Újpestet lenyomva, 3 millió euróért találhatta meg Varga utódját az FTC

Szlovén források szerint eldőld a kérdés, klubrekordot dönt a magyar bajnok.

Bulvár

Példátlan fordulatot vett a dorogi hókotró-autó ügye, itt a vége, az ország ezt örökre megjegyzi

Az extrém időjárás és a rengeteg hó a legtöbbeknek bosszúságot okozott, azonban vannak olyan emberek, mint Péter, aki nemcsak magáért, hanem mindenkiért tett Dorogon és a környéken.

A holnapi nap brutális lesz, és senki sem lesz kivétel alóla

Január harmadik hétfőjét az év legnyomasztóbb napjának tartják, ami könnyedén maga alá temethet minket. Ne hagyd, hogy ez történjen!

Kirúgtak egy tanárt Angliában, mert azt mondta egy muszlim diáknak, hogy az államvallás keresztény

A pedagógus fellebbez a döntés ellen.

Schiffer András nem hagyta szó nélkül Kapitány István megjelenését a Tiszánál

Rövid, velős üzenetet tett közzé.

Mínusz 20 fok, ónos eső: nem kegyelmez az időjárás az ország ezen részének

Nem örülhettünk sokáig az enyhülésnek ,extrém formában térhet vissza a hideg hazánk egyes részein.

Lőtávolságra a világháború: felkészül Norvégia, Putyin támadását várhatják

Trump Grönland-mániája dominóhatástól való félelmeket kelt Észak-Európában: az agresszív amerikai külpolitika nyomvonalán Putyin kihasználhatja, hogy megfeszült a NATO-szövetség – európai védelempolitikai sza

Teljesen kiakadt Szijjártó Péter az RTL-re, miután beszámoltak arról, hogy honvédségi géppel utazott Belgrádba

A szóvivője szerint a gyorsaság és a biztonság volt a fő szempont, de a költségeket nem árulta el. Gáspár Evelin megmutatta, milyen reggelit szolgáltak fel a rövid repülőúton.