RSS
Amit tudni érdemes az ágyas pálinkáról
A Pannon Borbolt filozófiája már a 2011-es nyitás óta változatlan: a legjobb borokat és pálinkákat könnyen elérhetővé tenni az egész országban! A segítségükkel ma a pálinkák egy izgalmasabb, speciálisabb fajtájára szeretnénk kitérni, az ágyas pálinkára.
 |
A pálinkatörvény meghatározza, hogy pálinkát készíteni csak és kizárólag Magyarországon termett valódi gyümölcsből készült cefréből lehet, tehát nem tartalmazhat a készítés alatt sem aszalványt, sem sűrítményt, sem szárított gyümölcsöt. Illetve, magyar pálinkát készíteni Magyarországon, csak magyar földön termett szőlőtörkölyből lehet, ideértve a palackozás műveletét is! De akkor teljesen ki kéne zárni az aszalt gyümölcsöket? Nem. Az aszalványok használata csak az erjesztéssel egyidőben tiltott, ha a pálinkák érésének folyamata közben használjuk, az megengedett.
Miért pont ágyas az ágyas pálinka?
Vannak magyar területek, ahol nem is ágyasnak, hanem ágyásnak nevezik. A kettő egy és ugyanazt takarja, mégpedig egy nagyobb fenekű üveg alját ágyazzák meg aszalt gyümölcsökkel. Hogy milyen fajta ágyas pálinkáról van szó, azt az aszalvány határozza meg. Mivel meghatározott módon történik a hivatalos ágyas pálinka készítése, ezért ellenőrizhető módon dokumentálni kell az érlelés időtartamát, helyszínét. A palackozott ágyas pálinka címkéjén jól láthatóan fel kell tüntetni, hogy milyen ágyas pálinkáról van szó.
• Ha egy gyümölcs nevét tüntetik fel, akkor a gyümölcságy és a gyümölcs, amiből a pálinkát főzték egy és ugyanaz.
• Ha vegyes gyümölcságyas pálinkának van feltüntetve, több más fajta gyümölcságyat használtak.
Az a gyümölcspálinka viselheti az ágyas elnevezést, aminél erjesztett gyümölcsből főzött pálinkát használnak úgy, hogy gyümölcságyra rátöltve együtt érlelik minimum 3 hónapig. Az így elkészült ágyas pálinkák színvilága változatos lehet. Van, amelyik kristálytiszta és van, amelyik sötét dióbarna. Ízviláguk inkább édeskés.
Mi a különbség a friss gyümölcsből készült ágyas és az aszalt ágyas között?
Egyrészt az elkészítési módjuk, másrészt az elnevezésük.
• Ha az ágyas pálinkához, friss, érett gyümölcsöt használunk, akkor ún. nyári ágyas pálinkát készítünk.
• Ha az ágyas pálinkához aszalt gyümölcsöt használunk, akkor ún. téli ágyas pálinkát kapunk.
A különleges ágyas pálinkák
Az ágyas pálinkák különleges fajtájához nem gyümölcsöket használnak ágyasként, hanem fűszereket: paprika, torma, fokhagyma, aminek régre visszanyúló hagyománya van. Ezeket a fűszereket ugyanis orvosságként kezelték, sőt, hatásukat a mai tudomány is alátámasztja.
Ha például a Brill Pálinkaház Paprika Esszenciáját vesszük példának, akkor a következőkre van tudományos bizonyíték: a paprikából kioldódó anyag, a kapszaicin értágító hatása együttesen lép szövetségre a pálinka magas alkoholtartalmával, ami kiválóan oldja az érfalakon lerakódott zsírt (ez pedig a koleszterin).
(x)
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Csak a munkavállalók fele számíthat jövőre béremelésre
Ezt mondják a munkáltatók a fizetésemelésekről.
Mást látnak a számokban a kormány és a kereskedők képviselői
Októberben a kiskereskedelem forgalmának volumene a nyers és a naptárhatástól megtisztított adatok szerint egyaránt 3,1 százalékkal...
Könnyezés, orrfolyás, viszketés: télen is jelentkezhet a keresztallergia
Tévhit, hogy az étel keresztallergia a pollenallergiás tüneteket erősíti fel, és csak allergiaszezonban okoz panaszokat.
Foghatják a fejüket az építőiparban érdekeltek az euróövezetben
A legnagyobb pozitívumnak a csökkenés csökkenését lehet értékelni.
52 évesen elhunyt Mohácsi Árpád 77-szeres válogatott kézilabdázó
Ötvenkét éves korában hosszan tartó, súlyos betegség után elhunyt Mohácsi Árpád 77-szeres válogatott kézilabdázó.
Két nővel él együtt a Rex felügyelő 56 éves főszereplője, Gedeon Burkhard
Gedeon Burkhard jól érzi magát a poliamor kapcsolatban.
Ismert termékek zsugorodnak össze a magyar boltokban
Újra itt a zsugorfláció.
Orbán: Természetesen mindannyian úgy érezzük Magyarországon, hogy a munkánk nincs megfizetve
De ő a nagyon kevés kivétel közé sorolja magát.
Keserü, Nádler és egy oldtimer Opel a decemberi hazai aukciós piaci nyüzsgésben
Az év végi hajrának jó lendületet adott a 150 millió forintos új hazai ékszer-árrekord, egyben az idei év eddigi, kategóriákon...
Trump bejelentése után szárnyra kaptak az európai autógyártók részvényei
Emelkednek az európai autógyártók részvényei, miután Donald Trump a Biden-adminisztráció üzemanyag-takarékossági szabályainak...
Megvannak a New York-i kritikusok kedvencei: Paul Thomas Anderson filmje vitte a fődíjat
Paul Thomas Anderson Egyik csata a másik után című filmjének ítélte oda kedden Manhattanben a New York-i Filmkritikusok Köre (Nyfcc) a...
Ez Takács Péter, egészségügyi államtitkár eredeti végzettsége, sosem gondoltad volna
Az egészségügyi államtitkár nem mindennapi karriert futott be.
Sport
Belerúgott a románokba Klujber miatt a Nemzetközi Kézilabda-szövetség az éjjel
Fájhat a románoknak az IHF posztja, ámul a világ azon, amit a magyar válogatott sztárja művelt a vb-n.
A női kézi-vb legdögösebb lányai
Javában zajlik a női kézi-vb, a magyar csapat pedig hibátlan mérleggel, maximális pontszámmal jutott tovább a középdöntőbe, ahol a románokat egy izgalmas és kemény meccsen sikerült megvernünk szerda este 34–29-r
Nagy volt az arcuk, mégis kulloghatnak haza a vb egyik esélyesei
Mivel Brazília után Norvégiától is vereséget szenvedett Svédország, már biztos, hogy nem juthatnak be a negyeddöntőbe.
„Jelentős anyagi kárt okozott" – az Újpest jogi eljárást indít André Duarte ellen
A labdarúgó NB I-ben szereplő Újpest hivatalos oldalán közölte, hogy André Duarte jogellenesen bontotta fel munkaszerződését, így a klub megindította a szükséges jogi eljárásokat.
A kiesett románok össze-vissza beszélnek a magyar válogatottról
Bianca Curment szerint nem félelmetes a magyar csapat.
Szalah döntheti el Szoboszlai sorsát Liverpoolban
Mire megy a címvédő a Premier League idei meglepetéscsapatával?
Románia legyőzésével nagy lépést tett a vb-negyeddöntőbe jutás felé a magyar válogatott
Fantasztikusan kezdtek női kéziseink, majd a félidő derekán megtorpantak. A fordulás után szinte minden gólért küzdeni kellett.
Arne Slot ezúttal nem dicséret miatt emlegette Szoboszlai Dominiket
A holland szakvezető keserű, de igazságos végeredményről beszélt a szerdai kudarc után.
Virgil van Dijk visszavágott interjújában
A Liverpool szerda este 1-1-es döntetlent játszott a Sunderland ellen. A vendégek gólja Virgil van Dijk hibájából született, bár ő maga nem így látja. Egy érdekes interjúban visszavágott.
Szoboszlai megszólalt a Liverpool újabb kínja után, nincs benne sok köszönet
A magyar középpályás őszintén beszélt az érzéseiről a Sunderland elleni szenvedés után.
Arne Slot "szigorú felügyelet alatt áll" a Liverpool újabb kudarca után
A Liverpool Arne Slot edző irányítása alatt nehéz időszakon megy keresztül. Az eredmények csalódást keltenek, és ennek súlyos következményei lehetnek. Megbízható források szerint a holland pozíciója veszélyben
A Győr legyőzte az újoncot, és már második az NB I-ben
Bepótolták a labdarúgó NB I (Fizz Liga) 5. fordulójának elhalasztott mérkőzését: az újonc Kazincbarcika Mezőkövesden fogadta a Győrt, a két csapat történelmének első élvonalbeli mérkőzését a vendég ETO 3
Bulvár
Ő lehet Orbán Viktor utóda? Döbbenetes dolgot szúrtak ki a miniszterelnök videóin
Szakértő elemezte a kialakult helyzetet.
Rendszerhiba miatt elveszett a Németh Szilárd alapítványa ellen indított 534 milliós per tárgyalási anyaga
Az állami NISZ Zrt. videós rendszere csak 10 percet rögzített a több órás tárgyalásból.
Több mint 250 dolgozóját mérgezte meg a HR-igazgató, aki a mai napig HR-esként dolgozik és nem vonták felelősségre
A férfi mérgezett kávéval és teával kínálta áldozatait, majd visszaélt vele, hogy kiszolgáltatott helyzetbe kerültek a nők. A HR-igazgatót a lebukása után sem ítélték el jogerősen, és a mai napig a szakmában
„Bazmeg”: Amikor az államtitkár így beszél az apával, mi, többiek is kapunk egy pofont
„Az emberi minimum azzal kezdődik, hogy meghalljuk egymást. Azzal folytatódik, hogy tiszteljük egymást. És azzal, hogy amikor valaki a gyermekét félti, akkor nem ordítunk rá.” Egészségügyi szakdolgozó mondja el v
Élve égették az autójában a politikus fiát - Ukrajnában fogták el a tetteseket - Fotók
Élve elégették egy ukrán alpolgármester vagyonos fiát az osztrák fővárosban.
Vége, ennyi volt. Négy év után kirúgták Pindroch Csabát a Magyarország, szeretlekből
Most érkezett a hír, már nem ő lesz a műsorvezető. Vajon mi áll a háttérben?
Ne lepődj meg, ha pénzt kapsz a semmiből: december 4-10. között törleszti a karmikus adósságot az Univerzum ennek a 3 jegynek
Te köztük vagy?
Akkorára nőtt a feszültség a Moszkvában fordító magyar tolmács egyesületében, hogy lemondott az elnök
Vaspál Veronika nem szeretett volna közzétenni közleményt a történtekről, a board többsége viszont nem akar hallgatni.
Brutális árakkal nyitott meg az új élelmiszerlánc Magyarországon
Bár sokan Mere néven várták, végül Basket Plusz néven nyitott meg a rendkívüli olcsóságáról elhíresült üzletlánc.
Ez a világ 10 legkoszosabb városa, magyar is van köztük
Sok európai város nem a tisztaságáról híres.
Csapást mértek a Barátság vezetékre, megszólalt Orbán Viktor
Robbanást okozó szerkezetet hoztak működésbe.
Óriási balhé Budapesten, egymás torkának estek az emberek a főváros intézkedése miatt
Az aluljárók kapcsán robbant ki a vita.
blogmorzsák
Nem lehet segíteni annak, aki nem akarja
"Okos ember, kreatív, életrevaló, tényleg sokra vihetné, mégse sikerül neki soha semmi. És nem hiszi el, hogy a pia miatt. Én se hittem el soha senkinek..."
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
