Ezt olvasta már?

Megújulnak a komlói iskolák

A nyári szünetet kihasználva több, az önkormányzat tulajdonában lévő komlói iskolában és óvodában is felújítási munkák kezdődtek. A kenderföldi és a szilvá...

0

Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától

Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -


hirdetés

Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.

Jack Daniel’s Citrus Cider

Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:

 

• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez

Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.

Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje

„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.

 

Hozzávalók:


• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj

 

A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.

Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley

Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:

 

• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors

Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.

Tennessee trüffel golyók

A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.

 

„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.

 

Hozzávalók 25-30 golyóhoz:

 

• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt


Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.







0
0
0
0
0

hírek innen, onnan

Végrehajtás a TV2 ellen

Helyreigazításra kötelezte a Fővárosi Ítélőtábla a TV2-t. A párt szerint a csatorna nem hajlandó megfelelően teljesíteni a bíróság...

Hat forinttal csökken a benzinár

A gázolaj nagykereskedelmi ára pedig négy forinttal lesz kevesebb.

Megtalálta Botka kihívóját a Fidesz

Szövetségben indul a Fidesszel Nemesi Pál szegedi független polgármesterjelölt, az erről szóló együttműködési megállapodást hétfőn...

Megélhetési politikus, piti tolvaj - az ellenzék Márki-Zay jelöltjéről

Lukácsi Katalint fel is jelentették az ügyészégen, mialatt bejelentette, elindul az őszi választáson.

Századvég: A magyarok elsöprő többsége a védőoltások mellett áll

Mindennél korábban kezdődjön el a gyermeket beoltása - vélik a magyarok.

Van egy fesztivál, ahol a kalóz-metál találkozik Korda Györggyel

A székesfehérvári Fezenig már nincs egy hét sem.

Jó hírek a szúnyogfrontról: a rovarrajok visszavonultak

Az ellenséges szúnyogerők csaknem 1200 településen szenvedtek jelentős veszteségeket, a légi harcoknak jövő évtől vége.

Miért vagyunk ellenzékiek?

Egy magára valamit is adó baloldali vagy liberális elveti, hogy emberekre csupán hasznosságuk alapján tekintsünk, hiszen ezzel...

Magyar földnek, magyar iszapot!

Szerzőnk szerint a szennyvíziszapok hasznosítása olyan szimbolikus ügy, ami mutatja, hogy a környezetvédelmileg kiherélt szakpolitikai...

Napokon belül iszonyú hőség lesz

Szerdán éri el hazánkat egy anticiklon, 33-35 fok várható.

0

Sport

Egy csaló kínai szupersztár miatt óriási balhé van a vizes-vb-n

Bohus Richárd felfoghatatlan körülmények között jutott tovább, Késely Ajna újabb egyéni csúcsot úszott.

Így rejtette el a Népsport Kocsis Sándor halálhírét

Egy ifjúsági asztalitenisz Eb-ről szóló tudósításába dugták el a hírt.

Olyan bődületes gólt lőtt Kane, hogy Ronaldo is csak tátott szájjal nézte

A Nemzetközi Bajnokok Kupája felkészülési tornán győzte le a Tottenham a Juventust.

Egyszerre dögös és szexi ez a gyönyörű szőke kosárlabdázó

Antonija Misura nem elég, hogy ügyes kosárlabdázó, még gyönyörű is.

Meghalt a háromszoros Grand Slam-győztes teniszező

Az ausztrál Peter McNamara párosban aratta legnagyobb sikereit.

A Real Madrid csúnya bukása

Houston Vereséggel debütált a spanyol Real Madrid labdarúgócsapatának mezében a belga válogatott Eden Hazard.

"Zidane egy szégyen"

Megkezdődött az adok-kapok: Gareth Bale ügynöke nekiment Zidane-nak a francia kijelentései miatt.

Hihetetlen siker: Európa-bajnok a magyar junior válogatott

Elképesztően nagyot játszottak a döntőben is a lányok.

Botrányos bíráskodás, gyönyörű ezüstkard a vívó-vb-n

Dél-Korea nagyon erős volt, a magyarok mindent megpróbáltak, de most a minden is kevésnek bizonyult.

Megvan a Fradi ellenfele, ha továbbjut a Valletta ellen a BL-ben

Megvolt a Bajnokok Ligája harmadik selejtezőkörének sorsolása Nyonban, a Fradinak a horvát vagy a grúz bajnok jöhet.

Áll a bál Madridban: Bale ügynöke nekiment Zidanenak

A távozófélben lévő walesi klasszis menedzsmentjénél betelt a pohár.

0

Bulvár

Mikor locsoljunk? Növényeid hálásak lesznek, ha betartod ezt a pár alapszabályt

Cikkünkből kiderül, hogy mikor locsoljunk, és mire figyeljünk oda öntözés közben, hogy kertünk minél tovább szép lehessen.

Meghalt a színpadon a népszerű stand-up komikus, a közönség nem hitte el

Dubaiban péntek este vesztette életét a fiatal stand-up-os, ráadásul a nézők azt hitték az egész csak a műsor része.

Így kezdődik a testi leépülés

A százéves ember egy generációval ezelőtt még ritkaság volt. A mostanában született gyerekeknek azonban az előrejelzések szerint akár a harmada is megérheti ezt a kort. A hosszú élet ugyanakkor nem mindig áldás - csak akkor, ha vitalitás is...

Ma is hetente látogatja második feleségét Vitray Tamás

Bár a legendás tévés és a színésznő már több mint harminc éve elváltak, a kötelék nem szakadt meg közöttük...

Meghalt Kovács Péter

Elhunyt Kovács Péter Kossuth-díjas festőművész és grafikus, az Magyar Művészeti Akadémia rendes tagja. Kovács Pétert az MMA saját halottjának tekinti - tájékoztatta az MTI-t vasárnap Szabó Anita, az MMA Kommunikációs és Sajtófőosztályának főosztályvezetője.

17 éve nincs használatban ez a valuta, a maffia mégis használja

Párhuzamos pénzként használja az olasz maffia a régi lírát. 17 éve nincs használatban ez a valuta, a maffia mégis használja | FinTechRadar.

Egy csaló kínai szupersztár miatt óriási balhé van a vizes-vb-n

Bohus Richárd felfoghatatlan körülmények között jutott tovább, Késely Ajna újabb egyéni csúcsot úszott.

Cukros víz, elsikkasztott arany óra, mellbimbónyomkodás, indokolatlan inkubátor - történetek az újszülöttosztá...

Sok anyuka a szülés után éli át az első kórházi tartózkodás élményét. Ez már önmagában nehéz helyzet, és a rendszer általában még inkább megnehezíti a dolgukat. Megdöbbentő, nyomasztó és kínunkban nevetős sztorik az újszülöttosztályról.

Nehogy már egy nyikhaj mondja meg a tutit! Vagy mégis?

Az utóbbi évtized technológiai robbanása és az ezzel párhuzamosan piacképessé érett Y generáció megjelenése több megoldandó feladatot is adott a vezetőknek. A régi és az új találkozását a reverse mentoring, vagyis a fordított tanácsadás segítheti, amire már itthon is van fogadókészség.

Ennyi ideig szeretnek szexelni a nők

A nők alapvetően a szex minőségét részesítik előnyben, az aktus hosszával szemben. De még így is jóval többre vágynak mint amennyire a férfiak átlagosan képesek.

A hét karikatúrája: Drágám, mindjárt kész a reggeli!

E heti rajzunk készítője Kelemen István, rajzának címe: Drágám, mindjárt kész a reggeli!

Megható, amit volt feleségéért tesz Vitray Tamás

30 éve váltak el, de a szeretet megmaradt.

blogmorzsák

Anorexia és divatipar: a tyúk vagy a tojás?

Niki története ugyan egyedi, de a problémák, amelyekkel küzdött korántsem azok.

Holdra szállás újra, vagy Marsra szállás először?

Sokat emlegetik manapság a világsajtóban a Mars meghódításának tervét.

Készítsd el Simba Trónszirtjét percek alatt

Villámgyors házi barkács a gyerekekkel, amire Mufasa király is büszke lenne.

Botrány az Electric Castle fesztiválon

Pornó és a román mulatós miatt kitiltották Tommy Cash-t.

„Biztonsági okokból” megszűnt a Mátraháza-Kékestető túraút

A szabályok szerint turistautat megszüntetni csak kellő súllyal és részletesen megindokolt esetben lehet(ett volna).

A mesterséges intelligen­cia óriási segítség a dekarbonizációban

Ha jól hasznosítjuk, az adatok sokat segíthet­nek a megújuló energetikai megoldásokban, vagy az energia hatékony felhasználásában.

Csöpög a klíma, mit tegyek?

Összegyűjtöttük, mit érdemes tudni a klímák meghibásodásáról. Néha nagyon egyszerű a megoldás.

18 lenyűgöző fotó a múltból

Van Gogh festménye aukció közben, elítélt nők a londoni Wormwood Scrubs börtönben, Csehov kutyájával és még sok más, nem mindennapi fotó!

Alul-felül semmi, de úgy szép az élet!

Amikor egy részegen kötött fo­gadás miatt anyaszült mezte­lenül találod szembe magad a modern kor kihívásaival.

Turisták roha­mozzák meg a kopár szigetet

Fizetnél 600 ezer Ft-ot, hogy 20 percet tölthess egy kicsi, lakatlan szigeten? Nagyon sokan igen.

A diétás módszer amivel nem kell éhezned?

Az időszakos böjt időről időre újra felbukkan, mint csoda­módszer. De tényleg az?

Szótlan veszteség

A terhességek 25%-a vetéléssel végződik, ez a csendes veszteség mégis tabutémának számít.

0






0