RSS
Eldorádó Foodcast Pécs: Jelentkezhetsz egy ingyen ebédre a Pécsi Vásárcsarnokba!
Pécsett szervezünk programot, másrészt művészet egy olyan határterületre lépünk, ahol még nem jártunk: a gasztronómia világába.
SZOMBAT, 8:00–14:00
Pécsi Vásárcsarnok, 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky u. 25, I. emelet
Időtartam: 6 óra
Nyilvános · Bárki a Facebookon vagy azon kívül
A PLACCC-programok 2022-ben már januárban elkezdődnek, méghozzá egy két szempontból is rendkívüli projekttel: egyrészt végre ismét kimozdulunk Budapestről, és Pécsett szervezünk programot, másrészt művészet egy olyan határterületre lépünk, ahol még nem jártunk: a gasztronómia világába.
 |
Fazekas Bálint, kreatív séf, a 2020-ig a budapesti Rákóczi téri Csarnokban működő Eldorádó Market Bisztró vezetőjének műfajokon átívelő, helyspecikus projektje a hamarosan végleg bezáró Pécsi Vásárcsarnokban valósul meg.
„Ugyanabban az évben születtünk, vannak közös élményeink, és van mit mondanunk arról, milyen egy jó Piac és miért jó a Piac!
Szombat reggel belevetem magam a Pécsi Vásárcsarnok forgatagába, hogy az összeválogatott hozzávalókból ebédet főzzek egy gerilla főzőműsorban és csapjunk egy vendégséget a Vásárcsarnok emeletén!”
Pécs e forgalmas és izgalmas helyszínén az alkotók megidézik az Eldorádó szellemiségét, ahol a séf asztalánál találkoznak a piac és a város kulturális életének szereplői. A projekt, miközben sajátosan dokumentálja a lassan bezáró Vásárcsarnok mindennapjait és mintegy emléket állít annak, olyan témákat is érint, mint a vendéglátás jövője és az intuitív cuisine vagy a piac mint találkozási hely kettőssége.
A reggel 8 és délután 2 óra között zajló projekt során Fazekas Bálint egy rendhagyó vendégséget készít elő és bonyolít le, amelynek folyamatát – a Vásárcsarnokban árusító kistermelőktől, főként a környék falvaiból bejáró kereskedőktől történő bevásárlástól és az árusokkal való beszélgetésektől az ételek elkészítésén keresztül a piac emeletén elfogyasztott közös étkezésig – követi végig az akció. A bevásárlás során nem csupán alapanyagot, hanem a beszélgetések révén inspirációt is gyűjt az ételek elkészítéséhez, a fogásokat pedig helyben készíti el, és a regisztrált vendégek is a piacon élvezhetik „pop-up” ebédet.
A nap eseményeit egy filmes stáb is végigköveti, a filmet később a PLACCC oldalán lehet megnézni.
Ahogy az utóbbi években bezártak az éttermek és átalakul a vendéglátás, hogyan tudjuk megélni az éttermi vendéglátás által kínált élményeket új formában? Összetalálkozik az otthonfőzés a profi konyhák módszereivel és fordítva? Hogyan lehet egy étel elkészítésével elmesélni, miért kerül az adott alapanyag az asztalra? Mi jelent a piac mint kulturális-közösségi tér, illetve mint az ellátási lánc szempontjából fontos helyszín?
Részletes Program:
8.00 alapanyagbeszerző körút a földszinten
10:00 ebédfőzés és filmfelvétel az emeleti asztaloknál
12:30 közös ebéd az emeleti asztaloknál
A Vendégségen való részvételre korlátozott számban előzetesen lehet helyet foglalni a fazekas.balint@gmail.com címen.
Támogató: EMMI
Köszönet a helyszínbiztosítért: Pécsi Vagyonhasznosító Zrt.,
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Két szakmája is volt ATV új híradósának, mielőtt riporter lett – ilyen végzettsége van Benke Luciának
Jogászként diplomázott, stewardessnek állt, végül a televíziózásban találta meg a helyét Benke Lucia, aki ma már az ATV híradójának...
A kaviár körmökért rajong most minden nő - Biztos, hogy nem látsz ma ennél gyönyörűbb manikűrtrendet
Ha idén télen egyetlen manikűrtrendet érdemes kipróbálnod, az a kaviár köröm. Ultrafénytől ragyogó, mély tónusú és meglepően...
Völgyesi Gabi: „El sem tudtam képzelni, egyszer annyi pénzem lesz, hogy szép ruhatáram legyen"
Völgyesi Gabi a nehezebb időkről vallott.
Marsi Anikó megváltoztatta egy fiatal pénztároslány életét
A Tények népszerű műsorvezetőjét hatalmas meglepetés érte nemrég, amikor egy élelmiszerboltban megszólította egy fiatal édesanya....
Folyik a történelmi béketárgyalás: kiderült, miről lehet szó a zárt ajtók mögött
Az Abu-Dzabiban tartott orosz-ukrán-amerikai tárgyaláson a pufferzónák kialakítása és különféle ellenőrzési mechanizmusok is...
Varga Zsolt elárulta a görögök elleni győzelem titkát – ezt nem tudták a görögök?
Bevált szövetségi kapitányunk taktikája, de más is kellett az Eb-döntőbe jutáshoz.
Sokaknál kiverte a biztosítékot Lázár János rasszista kijelentése
Éles politikai vita bontakozott ki Lázár János és Magyar Péter között, miután nyilvánosságra kerültek egy lakossági fórumon...
Heidi Klum elvesztette a türelmét: "Fogd be, csak fogd be."
A szupermodell nem értette, mit csinál rosszul.
Áll a bál Donald Trump kijelentése miatt, még Harry herceg is kiakadt az amerikai elnök szavain
Több európai tisztviselő is reagált Trump afganisztáni háborúról tett állításaira.
Gyászol a magyar színházvilág: 72 éves korában elhunyt Benedek Gyula
Hetvenkét éves korában elhunyt Benedek Gyula színész, rendező és színházigazgató, a Pesti Művész Színház meghatározó alkotója,...
Azonnali bejelentés érkezett – elfogták a világ egyik legkeresettebb bűnözőjét
Mexikóban elfogták a korábbi kanadai olimpikon snowboardost, Ryan Weddinget, akit az amerikai hatóságok évek óta köröztek, és akit a...
Tündéri családi fotót mutatott Ránija: ilyen cuki a jordán királyné kisunokája
Ránija királyné nem sűrűn oszt meg a közösségi oldalán magánéleti tartalmakat, most azonban követői nagy örömére kivételt tett,...
Sport
A kézilabda Eb miatt összeomolhat az ország
Egészen elképesztő dolgokat okozhat, hogy egy csapat eljutott a középdöntőbe.
Háborognak a görögök, őrült pillanat verte ki a biztosítékot a Fradi ellen
A magyar bajnok gólszerzője elárulta, hogy egyáltalán nem érzett magán nyomást.
Szégyent és katasztrófát kiáltanak a spanyolok a nagy hiba után a kézilabda Eb-n + videó
A férfikézilabda Európa-bajnokság középdöntőjének első fordulójában, az I. csoportban Norvégia 35-34-re nyert Spanyolország ellen.
Érthetetlen döntés a kézilabda Eb-n, a magyarok is ihatják a levét
Kötelező a győzelem a következő riválissal szemben.
Megvertük a verhetetlent: 2022 után ismét Eb-döntőt játszik a magyar pólóválogatott
A harmadik negyedig egyszer sem vezetett, utána lesimázta a görögöket Varga Zsolt csapata.
A Fradi megőrizte veretlenségét, ikszelt az El-ben
A Fradi újabb egy pontot szerzett hazai pályán.
Teljes döbbenet és csalódottság a Fradi öltözőjében a görögök elleni döntetlen után + videó
A Panathinaikosz az utolsó percekben egyenlített, Robbie Keane reagált.
Robbie Keane: Senki sem hitte volna, hogy hét meccs után is veretlenek leszünk
A Panathinaikosz BL-győztes trénere a Real Madrid világklasszisával példálózott.
Kerkez Milos kiszorította, a Liverpool játékosa már télen távozna a klubtól
A Liverpol balhátvédje még a téli átigazolási ablakban távozni szeretne.
A címvédő elleni hőstettel életben maradtak az olimpiai- és világbajnok reményei
Dánia és Franciaország döntőnek beillő meccset vívott a középdöntőben.
Óriási esélyt szalasztott el a Fradi, de még így is jó sansza van az Európa-liga-nyolcaddöntőre
A Panathinaikosz a 86. percben egyenlített, így a magyar bajnok a hetedik helyről várja a zárást.
Marozsán Fábián a Medvegyev elleni meccse után: Még nehéz tisztán látni a pozitívumokat
Az első számú számú magyar teniszező kétszettes előnyről veszítette el a találkozót.
Bulvár
Wossala Rozina Rácz Jenőről: Milliókért eladta magát, hogy ipari hulladékot támogasson a hírnevével
Meglepő véleményt fogalmazott meg A Konyhafőnök egykori ítésze.
Figyelmeztetnek a villanyszerelők: ha ilyen elosztót használsz, az egekbe szökhet a villanyszámlád
Sokan azt hiszik, az áramfogyasztás csak akkor számít, amikor egy készülék aktívan működik. A villanyszerelők szerint azonban van egy hétköznapi tárgy, amely csendben, észrevétlenül növeli a számlát, akár hón
Iszonyatos titkok derültek ki Jákli Mónika tragédiája ügyében, valami nem stimmel és egyre több a kérdőjel
Jákli Mónika tragédiája körül egyre több a megválaszolatlan, sötét kérdőjel.
Mészáros Lőrinc veszélyben lehet, egy váratlan fordulattal el tud veszíteni mindent
Mészáros Lőrinc elveszíthet mindent.
Orbán „atombomba jellegű mellbe rúgást” kapott Brüsszelben
A kormányfő szerint a következő száz évben nem lesz olyan parlament Magyarországon, ami az ukrán EU-tagság mellett szavazna.
A Hamis a babában mindenki rajongott érte: 78 évesen így él visszavonulása óta Gór Nagy Mária
Gór Nagy Mária így éli nyugdíjas éveit most, miután pár éve visszavonult.
Lázár János: Nekem egy Csipkejózsika a Rózsadombról ne dumáljon a cigányok integrációjáról
A miniszter szerint annál nagyobb cigányintegrációs programot ebben az országban senki nem csinált, mint ő Hódmezővásárhelyen, még polgármesterként.
Lehet, hogy mégsem Magyar Péter lesz a Tisza Párt miniszterelnök-jelöltje?
Kapitány István személyével egy olyan meghatározó szereplője akadt a Tisza Pártnak, ami már azt is megkérdőjelezi, hogy egyáltalán Magyar Péter lenne-e a miniszterelnök, ha a Tisza Párt nyerné meg a választásoka
Lesújtó hír: Jellegzetes ismertetőjeggyel találtak egy holttestet, a magyar rendőrség közleményt adott ki
Már folyik a vizsgálat.
Orvos nevezte meg a világ legveszélye-sebb szénhidrátját, elképesztő károkat okoz a szervezetben
Egy neves orvos szerint létezik egy szénhidrát, ami még a cukornál is károsabb lehet az egészségünkre. Dr. Eric Berg, az egészségtudatos életmód egyik legismertebb szószólója, figyelmeztetett a gluténmentes termé
Vasrúddal verték, megszurkálták, kutyalánccal kikötözték és szexuálisan bántalmazták a hajléktalanokat
Az egyik férfi belehalt a sérüléseibe. Tényleges életfogytiglant kértek a főbűnösre.
blogmorzsák
Forradalom vagy drága játékszer?
Mit kezd a világ a mesterséges intelligencia energiaigényével?
Amikor az illúziók elfogynak
Kelet-Európából nézve a „törés” nem újdonság. Csak most végre mindenki látja, ami eddig kimondatlan volt.
Mindent visz a második generációs T-Roc
A Volkswagen megint nagyot húzott.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
