RSS
Eldorádó Foodcast Pécs: Jelentkezhetsz egy ingyen ebédre a Pécsi Vásárcsarnokba!
Pécsett szervezünk programot, másrészt művészet egy olyan határterületre lépünk, ahol még nem jártunk: a gasztronómia világába.
SZOMBAT, 8:00–14:00
Pécsi Vásárcsarnok, 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky u. 25, I. emelet
Időtartam: 6 óra
Nyilvános · Bárki a Facebookon vagy azon kívül
A PLACCC-programok 2022-ben már januárban elkezdődnek, méghozzá egy két szempontból is rendkívüli projekttel: egyrészt végre ismét kimozdulunk Budapestről, és Pécsett szervezünk programot, másrészt művészet egy olyan határterületre lépünk, ahol még nem jártunk: a gasztronómia világába.
 |
Fazekas Bálint, kreatív séf, a 2020-ig a budapesti Rákóczi téri Csarnokban működő Eldorádó Market Bisztró vezetőjének műfajokon átívelő, helyspecikus projektje a hamarosan végleg bezáró Pécsi Vásárcsarnokban valósul meg.
„Ugyanabban az évben születtünk, vannak közös élményeink, és van mit mondanunk arról, milyen egy jó Piac és miért jó a Piac!
Szombat reggel belevetem magam a Pécsi Vásárcsarnok forgatagába, hogy az összeválogatott hozzávalókból ebédet főzzek egy gerilla főzőműsorban és csapjunk egy vendégséget a Vásárcsarnok emeletén!”
Pécs e forgalmas és izgalmas helyszínén az alkotók megidézik az Eldorádó szellemiségét, ahol a séf asztalánál találkoznak a piac és a város kulturális életének szereplői. A projekt, miközben sajátosan dokumentálja a lassan bezáró Vásárcsarnok mindennapjait és mintegy emléket állít annak, olyan témákat is érint, mint a vendéglátás jövője és az intuitív cuisine vagy a piac mint találkozási hely kettőssége.
A reggel 8 és délután 2 óra között zajló projekt során Fazekas Bálint egy rendhagyó vendégséget készít elő és bonyolít le, amelynek folyamatát – a Vásárcsarnokban árusító kistermelőktől, főként a környék falvaiból bejáró kereskedőktől történő bevásárlástól és az árusokkal való beszélgetésektől az ételek elkészítésén keresztül a piac emeletén elfogyasztott közös étkezésig – követi végig az akció. A bevásárlás során nem csupán alapanyagot, hanem a beszélgetések révén inspirációt is gyűjt az ételek elkészítéséhez, a fogásokat pedig helyben készíti el, és a regisztrált vendégek is a piacon élvezhetik „pop-up” ebédet.
A nap eseményeit egy filmes stáb is végigköveti, a filmet később a PLACCC oldalán lehet megnézni.
Ahogy az utóbbi években bezártak az éttermek és átalakul a vendéglátás, hogyan tudjuk megélni az éttermi vendéglátás által kínált élményeket új formában? Összetalálkozik az otthonfőzés a profi konyhák módszereivel és fordítva? Hogyan lehet egy étel elkészítésével elmesélni, miért kerül az adott alapanyag az asztalra? Mi jelent a piac mint kulturális-közösségi tér, illetve mint az ellátási lánc szempontjából fontos helyszín?
Részletes Program:
8.00 alapanyagbeszerző körút a földszinten
10:00 ebédfőzés és filmfelvétel az emeleti asztaloknál
12:30 közös ebéd az emeleti asztaloknál
A Vendégségen való részvételre korlátozott számban előzetesen lehet helyet foglalni a fazekas.balint@gmail.com címen.
Támogató: EMMI
Köszönet a helyszínbiztosítért: Pécsi Vagyonhasznosító Zrt.,
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
112 km/h-val száguldott városban a magyar Taxi
Továbbra is rendszeres a sebességmérés a Nógrád vármegyei közutakon, ugyanis még mindig előfordul közlekedési baleset a megengedett...
Elkezdődött a Legyél Te is Pénzügyi Junior Klasszis! verseny
Jelentős érdeklődés mellett indult el a Privátbankár pénzügyi tudatossági versenye. A Legyél Te is Pénzügyi Junior Klasszis!...
Bárdosi Sándor a Békemenetről: "Érdekes módon itt senki sem bánt senkit"
Olimpikonok is tiszteletüket teszik a mai Békemeneten. Bárdosi Sándor számára az összetartozás és a hősök tisztelete becsületbeli ügy.
5 biztos jel, hogy nem a megfelelő ember mellett vagy
Minden párkapcsolatnak megvannak a maga nehézségei, de néha előfordulhat, hogy egyre inkább úgy érzed, hogy valami nincs rendben. Az...
Federer korábbi edzője: Djokovics újraírja a rekordok könyvét
Novak Djokovics 18. alkalommal jutott be az ATP Finalsra, beállítva Roger Federer rekordját, amit egykori riválisa edzője, Paul Annacone...
Medvegyev: Trump hadat üzent Oroszországnak, „teljesen az őrült Európához igazodott”
Putyin bizalmasa látványosan felháborodott a Trump által bejelentett szankciókon.
Törőcsik Franciska nem bírta tovább titkolni, hatalmas bejelentést tett a Hogyan tudnék élni nélküled? sorsáról
Törőcsik Franciska bejelentése felrobbantotta a színésznő közösségi oldalát.
Itt nézheted élőben Orbán Viktor beszédét
A miniszterelnök YouTube-csatornáján élőben közvetítik a beszédet. A Kossuth téren már várakozik a tömeg a kormányfőre.
Magyar Péter olyan fotót posztolt, amin bele lehet olvasni a délutáni ünnepi beszédébe
A Tisza Párt elnöke elárult egy kis kulisszatitkot a készülődés óráiból. Kiderült, hogy már az utolsó simítások is elkészültek.
Már a saját tanítóját is kiszorítja a mesterséges intelligencia
Úgy tűnik, a mesterséges intelligencia már nemcsak felhasználja, hanem el is szívja az olvasókat a Wikipédiától. A világ legnagyobb...
Továbbra is szenved az orosz ipar
Az orosz ipari termelés éves növekedése 0,3 százalékra lassult szeptemberben az augusztusi éves 0,5 százalékról (július: + 0,7...
Európa is újabb szankciókat fogadott el Oroszország ellen, ez már a tizenkilencedik
Elfogadta az Európai Unió Tanácsa az Ukrajna elleni folytatódó háború miatt a tizenkilencedik szankciós csomagját, amely további orosz...
Sport
Szoboszlai világklasszis produkcióval a meccs embere, lábai előtt hever a brit média
Olyan osztályzatot is kapott a magyar válogatott csapatkapitánya, amit nem szokás adni.
Az MLSZ megbüntette Gróf Dávidot
A Ferencváros kapusa, Gróf Dávid súlyos sportszerűtlenség miatt 4 soron következő férfi felnőtt nagypályás bajnoki mérkőzésre szóló eltiltásban és pénzbüntetésben részesült.
Dühöngenek a Liverpool szurkolói Szalah miatt, Wirtz beismerő vallomást tett
Hiába az Eintracht Frankfurt elleni győzelem a BL-ben, az egyiptomi sztár önzősége komoly feszültséget szül.
Drámai győzelmet aratott a magyar válogatott
A magyar U18-as labdarúgó-válogatott egy 91. percben szerzett góllal aratott 1-0-s győzelmet a bosnyák korosztályos csapat felett a Telkiben rendezett szerdai felkészülési mérkőzésen. A győztes találatot a cserekén
Szoboszlai-show a BL-ben: gól, gólpassz és szenzációs teljesítmény
Megszakadt a Liverpool negatív szériája, köszönhetően többek között Szoboszlai Dominiknak is.
Egyszerre botrányos és kabaréba hajló küldöttgyűlésen buktatták meg a síszövetség elnökét
A téli olimpia előtt 107 nappal elnöke és elnöksége sincs a sportágat irányító honi szervezetnek.
Ezt üzente Szoboszlai, akivel az UEFA kibabrált az elképesztő teljesítménye után
A Liverpool a magyar középpályást választotta meg a meccs emberének, nem véletlenül.
Lefújták a Barcelona történelmi meccsét
A La Liga sajnálkozik, Barcelonában eközben örülnek.
Vezetőedzője Szoboszlait méltatta a mészárlás után, a magyarnak már a taktika átalakításában is főszerep jut
Arne Slot öröme ugyanakkor nem lehet felhőtlen: két alapembere is megsérült Frankfurtban.
Slot: Ez mutatja meg a legjobban, mit gondolok Szoboszlairól
A magyar középpályás egy góllal és egy gólpasszal jelentkezett az Eintracht Frankfurt elleni BL-meccsen.
Szoboszlai gyönyörű találata zárta le, öt gólt vágva fordított a Liverpool Németországban
A magyar válogatott csapatkapitánya a Mersey-partiak egyik legjobbja volt a találkozón.
Bulvár
Havonta találkozott Semjén Zsolttal a szexuális zaklatással vádolt Hilarion metropolita a volt asszisztense szerint
Semjén Zsolt felesége állítólag receptet is kért az egykori asszisztenstől.
5 hely, ahol sose fizess bankkártyával: ellopják a pénzed
A csalók minden lehetőséget megragadnak arra, hogy mások pénzéhez jussanak.
Puzsér Róbert: Ami itt látszik a Tóth Gabi viselkedésén, az a Soroksári úti prostituált viselkedése, attitűdje, kultúrája
A Megasztárban történt egyik szóváltás kapcsán fejtette ki véleményét a kritikus. Szerinte a showműsor morális mélyponton van, és az énekesnő ebben kulcsszerepet játszik.
Felzúdultak a pilisborosjenőiek, ezért lemondta a polgármester Menczer Tamás ünnepi beszédét
A „megosztottság-növelő hatása miatt”.
Különleges vendégek vesznek részt a Békemeneten október 23-án, most jött a bejelentés
Október 23-án lesz a Békemenet és a Tisza Párt rendezvénye is Budapesten.
Fotók: Káosz a Margit hídon – felmentek a hídra a Békemenet résztvevői, miközben még járnak a villamosok és a buszok
Sokan már nem a járdán tartózkodnak, hanem az úton, illetve a villamossíneken, akadályozva ezzel a 4-6-os villamosok menetrend szerinti közlekedését. Elvileg csak 11 órakor kellett volna indulniuk.
Vizsgálat indul a rendőr ellen, aki kiengedte Ruszin-Szendi Romuluszt a hátsó ajtón
Függelemsértés miatt indul a vizsgálat.
Falubusz ment volna a Békemenetre Hevesaranyosról, de nem volt jelentkező
Elmarad a kirándulás.
Molnár Anikó elvesztette szüzességét: „Most voltam életemben először nővel”
Molnár Anikó eddig még nem volt nővel. De csak eddig.
Tarjányi Péter: Befagyott a budapesti békecsúcs, fény derült Putyin valódi céljára
Úgy tűnik, hosszú háborúra készül Moszkva.
Százezrek maradhatnak fűtés nélkül Magyarországon – Egyre súlyosbodik a rezsiválság
Az Európai Unióban jelenleg 47 millió ember él energiaszegénységben, vagyis ennyi embernek nem biztosított a lakhatásához szükséges alapvető energiaellátás. Ez nemcsak az életminőséget, hanem a társadalmi egyenl
Szoboszlai meglepte a világot, síri csend lett, amikor kiejtette a száján Budapest nevét
Szoboszlai Dominik a Liverpool legjobbjaként támasztotta fel csapatát a hamvaiból. Irány a magyar főváros?
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
