RSS
Eldorádó Foodcast Pécs: Jelentkezhetsz egy ingyen ebédre a Pécsi Vásárcsarnokba!
Pécsett szervezünk programot, másrészt művészet egy olyan határterületre lépünk, ahol még nem jártunk: a gasztronómia világába.
SZOMBAT, 8:00–14:00
Pécsi Vásárcsarnok, 7622 Pécs, Bajcsy-Zsilinszky u. 25, I. emelet
Időtartam: 6 óra
Nyilvános · Bárki a Facebookon vagy azon kívül
A PLACCC-programok 2022-ben már januárban elkezdődnek, méghozzá egy két szempontból is rendkívüli projekttel: egyrészt végre ismét kimozdulunk Budapestről, és Pécsett szervezünk programot, másrészt művészet egy olyan határterületre lépünk, ahol még nem jártunk: a gasztronómia világába.
 |
Fazekas Bálint, kreatív séf, a 2020-ig a budapesti Rákóczi téri Csarnokban működő Eldorádó Market Bisztró vezetőjének műfajokon átívelő, helyspecikus projektje a hamarosan végleg bezáró Pécsi Vásárcsarnokban valósul meg.
„Ugyanabban az évben születtünk, vannak közös élményeink, és van mit mondanunk arról, milyen egy jó Piac és miért jó a Piac!
Szombat reggel belevetem magam a Pécsi Vásárcsarnok forgatagába, hogy az összeválogatott hozzávalókból ebédet főzzek egy gerilla főzőműsorban és csapjunk egy vendégséget a Vásárcsarnok emeletén!”
Pécs e forgalmas és izgalmas helyszínén az alkotók megidézik az Eldorádó szellemiségét, ahol a séf asztalánál találkoznak a piac és a város kulturális életének szereplői. A projekt, miközben sajátosan dokumentálja a lassan bezáró Vásárcsarnok mindennapjait és mintegy emléket állít annak, olyan témákat is érint, mint a vendéglátás jövője és az intuitív cuisine vagy a piac mint találkozási hely kettőssége.
A reggel 8 és délután 2 óra között zajló projekt során Fazekas Bálint egy rendhagyó vendégséget készít elő és bonyolít le, amelynek folyamatát – a Vásárcsarnokban árusító kistermelőktől, főként a környék falvaiból bejáró kereskedőktől történő bevásárlástól és az árusokkal való beszélgetésektől az ételek elkészítésén keresztül a piac emeletén elfogyasztott közös étkezésig – követi végig az akció. A bevásárlás során nem csupán alapanyagot, hanem a beszélgetések révén inspirációt is gyűjt az ételek elkészítéséhez, a fogásokat pedig helyben készíti el, és a regisztrált vendégek is a piacon élvezhetik „pop-up” ebédet.
A nap eseményeit egy filmes stáb is végigköveti, a filmet később a PLACCC oldalán lehet megnézni.
Ahogy az utóbbi években bezártak az éttermek és átalakul a vendéglátás, hogyan tudjuk megélni az éttermi vendéglátás által kínált élményeket új formában? Összetalálkozik az otthonfőzés a profi konyhák módszereivel és fordítva? Hogyan lehet egy étel elkészítésével elmesélni, miért kerül az adott alapanyag az asztalra? Mi jelent a piac mint kulturális-közösségi tér, illetve mint az ellátási lánc szempontjából fontos helyszín?
Részletes Program:
8.00 alapanyagbeszerző körút a földszinten
10:00 ebédfőzés és filmfelvétel az emeleti asztaloknál
12:30 közös ebéd az emeleti asztaloknál
A Vendégségen való részvételre korlátozott számban előzetesen lehet helyet foglalni a fazekas.balint@gmail.com címen.
Támogató: EMMI
Köszönet a helyszínbiztosítért: Pécsi Vagyonhasznosító Zrt.,
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Kijutott az óvóhelyről, de még mindig Kijevben rostokol a magyar delegáció
Kijev válaszára várva még mindig az ukrán fővárosban tartózkodik a Czepek Gábor államtitkár vezetette magyar delegáció, amely azért...
Itt a szerb paktum Kínával, jönnek a szuperszonikus ballisztikus rakéták
A szerb elnök megerősítette, hogy országa Kínától vásárolt szuperszonikus ballisztikus rakétákat és máris vitába keveredett a horvát...
Megőrül a net Nicole Kidman új sorozatától, tarol az Amazon Prime-on a világhírű regényből készült adaptáció
Végre megérkezett a krimirajongók által legjobban várt sorozat az Amazon Prime kínálatába.
Sztárok sora is fellép a rendhagyó március 15-ei ünnepen
Rendhagyó formában készül Magyarország az idei március 15-i nemzeti ünnepre: a megemlékezések a Békemenet résztvevőivel közösen...
Telefonos csalók majdnem 7 millió forintot csaltak ki egy várpalotai férfitól
Néhány órán belül elfogták az egyik elkövetőt.
Tovább menetel a Fradi: karnyújtásnyira az 1975 óta várt csoda
A Ferencváros a Groupama Arénában győzte le a Bragát az Európa-liga nyolcaddöntőjének odavágóján. A 2-0-s eredménnyel a magyar bajnok...
Három év után kaphatják vissza az elcsalt házukat Krisztináék – Újabb részletek a kútba dobott stróman gyilkosairól
Úgy tűnik, fellélegezhetnek, hiszen rövidesen visszakaphatják az elcsalt ingatlanjukat az Amerikában élő Krisztináék. A férjével,...
És akkor a Magyar Nemzeti Múzeum információs pultjához odalépett Viggo Mortensen - Zsuzsanna mesélt a nem mindennapi élményről
Nem mindennapi vendég járt a Magyar Nemzeti Múzeumban. Viggo Mortensen dán színész – mások mellett a Gyűrűk Urából ismert Aragorn...
Formába hozzuk Rékával és Norbival! A gyümölcsök egy részével csínján bánjon: mutatjuk, melyek ezek
Schobert Norbi és Rubint Réka ShapeWay programja nem a teljes tiltásra épül, hanem az anyagcsere-tudatos választásra. A gyümölcsök...
Rendkívüli helyzet a 2-es metró vonalán! Baleset történt: itt vannak a részletek
Sokakat váratlanul ért.
Félelmetes üzenetet olvastak be az iráni tévében: kegyetlen csapás vár azokra, akik az utcára mernek vonulni
Az iráni Iszlám Forradalmi Gárda nyíltan megfenyegette az ország lakosságát. Arra figyelmeztettek, hogy ha újabb tüntetésekre kerül sor,...
Ballisztikus rakéták zúdultak Ukrajnára, Zelenszkij Franciaországba repült - Híreink az ukrajnai háborúról pénteken
Az éjjel az orosz haderő Iszkander-M típusú ballisztikus rakétákkal támadta Ukrajna területét - Harkiv és Dnyipró térségéből jöttek...
Sport
Nem volt jó úszó, csak éppen olimpiát nyert, a legnagyobb kihívás mégis Bochkor Gáborral dolgozni
Risztov Éva nem fedte fel legnagyobb titkát, de azt megtudtuk, miben rejlik a zsenialitása.
„Hihetetlen, amit Varga Barnabás tett.” – még ment az AEK meccse, de már világgá kürtölték
A nemzetközi labdarúgóporondon csütörtökön az Európa-liga mellett a Konferencialigában is lejátszották a nyolcaddöntős párharcok első meccseit.
Ezért nem ünnepelte látványosan a Ferencváros a Braga elleni remek sikert
Robbie Keane kissé feszülten értékelt, a portugálok edzője hisz a hazai fordításban.
Az UEFA leplezte le, hogy a visszatérő Dibusz Dénesről keserű döntést hozott a Fradi
A hétvégén még védő Dibusz Dénest a Braga ellen nem nevezte be a Ferencváros az Európa-ligába.
Orbán búcsújáról írnak a németek, miközben Gulácsi lipcsei jövője is téma lett újfent
A Sport Bild szerint jövő nyáron már tényleg elköszön két magyar válogatott ikonjától a klub.
Varga Barnabás mindössze 3 perc után betalált a Konferencialigában
A szokásos recept: fejjel talált be Varga Barnabás.
Kegyetlenül megfizetett a történelmi BL-kudarcért a Veszprém
Ha el is jut addig, a negyeddöntőben a legkevésbé sem számít majd esélyesnek a magyar bajnok...
„Nem vagyok hülye” – Robbie Keane óva int mindenkit a Fradi El-győzelme után
A Ferencváros csütörtökön 2-0-ra nyert a Braga ellen az El-ben, a Fradi játékosait azonban Robbie Keane figyelmeztette a lefújás után.
Kínos vereséggel ért véget a Veszprém számára a Bajnokok Ligája csoportköre
Mélyrepülésben a magyar bajnok, ilyen gyengén még sosem szerepelt a BL-ben.
Duplázott a szavazáson: Szoboszlai brutális szabadrúgása mindent vitt Liverpoolban
Az elképesztő gól után nem is csoda egy ilyen elismerés.
Remekelt a Fradi, kétgólos előnyt szerzett az Európa-liga nyolcaddöntőjének első meccsén
A Ferencváros hazai közönség előtt két góllal legyőzte a Bragát.
Bulvár
A Hormuzi-szoros gyakorlatilag lezárult, égnek a tankerhajók, 100 dollár felett az olajár
„Készüljenek fel a 200 dolláros olajra” – Irán megfenyegette a világpiacot.
Összeomlott a kismama, amikor rájött, ki is a születendő gyermeke apja: szégyenében azt kívánta, bár nyílna meg alatta a föld
A gyermekvállalás és a családalapítás az emberi élet talán leggyönyörűbb időszaka, más kérdés persze, hogy a kifürkészhetetlen sors még ezeket a varázslatos esztendőket is pokollá teheti.
Kiderült, mekkora a gond a Barátság kőolajvezetékkel
Három hét alatt is megjavíthatták volna.
Ne lepődj meg, ha 1750 forintot utalnak a számládra – több százezer magyar kap visszatérítést
Lehet, hogy te is jogosult vagy a visszatérítésre, mostanában érkeznek az utalások.
Már áll a bál Kijevben – megérkezett a magyar delegáció
„Megy a ramazuri a küldöttségünk körül.”
Kiakadt Orbán Viktor, miután az EP alelnöke megüzente, hogy „a magyarok jobbat érdemelnek”
Az Európai Parlament román alelnöke, Nicu Ștefănuță a Fidesz-kormány leváltására buzdította a magyar választókat.
„Itt a vége, amit eddig állítottak Orbánék, az mind hazugság volt” – Magyar Péter reagált a kormány kórházbezárásokról szóló egészségügyi reformtervére
A Tisza Párt elnöke szerint „a kórház- és szakrendelő bezárásra irányuló Orbán-terv végrehajtását a 2026-os választás után tervezik” – állítja a posztban. A politikus a kórházak megmentésére és a terv
Az Európai Unió Bírósága kimondta: jogsértő, ha egy tagállam nem engedi módosítani az állampolgár nemére vonatkozó anyakönyvi adatokat
Egy bolgá állampolgár ügyében hoztak ítéletet.
Mi történne, ha a nők is úgy szeretkeznének, mint a pasik? Hát ez.
Mi lenne akkor, ha felcserélődnének a szerepek, és olyanná változnánk az ágyban, mint a pasik? Meglepő következményei lennének.
Barátság vezeték: nem mert Ukrajnába belépni a magyar küldöttség egyik tagja
Nem akarta megkockáztatni, hogy besorozzák az ukrán útlevele miatt.
Irán legszebb nője utcára vonult és üzent egy erőset
A modell a férjével jelent meg egy demonstráción.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
