RSS

Pécs, ...°C
2026. június 7, vasárnap, Róbert

Közélet

Pécsinapilap » Közélet » Ezek a legjobb street food irányzatok

Ezek a legjobb street food irányzatok

2017.02.07.

oha nem volt ekkora a hazai street food választék, a food truck-ok nemcsak megszaporodtak, néhány kocsi igazi ínyencségeket kínál az utca népének. - Pécsi Napilap -

Nem csoda, hogy mesterszakácsokat ejt rabul a műfaj, hiszen az újhullámos street food minőségi, ízletes, gyors, és olyannyira változatos, hogy már kategorizálni is lehet. A legfőbb irányzatokról Vad-Horváth Zoltán, a hazai Street Food Egyesület vezetője számolt be.

Klasszikus gyorskaja: hamburger, hot-dog

A street food őrület hajnalán ezek az ételek merítették ki a gyorskaja fogalmát. A vízparti büfé műfaj nem tűnt el, viszont alaposan átalakult: a fogások minőségi alapanyagokból, válogatott (legtöbbször magyar) termelőktől érkeznek. A legtöbb városban már nemcsak egy burgerező, hot-dogos van, de választani sem csak a sima és a sajtos, vagy a majonézes és a ketchupos közül lehet.

Utcára került nemzeti ételek

Olasz gnocchit, szerb pljeskavicat és mexikói Burritot is kínálnak már street food gyanánt a magyar furgonok, sőt a Babuska nevű kocsinál orosz nemzeti ételek közül válogathatunk. Ha egy nap alatt szeretnénk végig enni Európát, a sort érdemes a belga wafel mestereinél, a Lekker! nevű food truck-nál zárni.

Az elcsábult mesterszakácsok

Egyre több az olyan autó, amit a kínálata alapján egyetlen kategóriába sem sorolhatunk. Nincs fő termékük, mégis imádja őket a közönség – ők az úgynevezett guruló séfek, akik szinte ugyanazt művelik egy apró büfékocsiban, mint az éttermek csúcstechnológiás konyháiban. Az ételekre mégsem kell órákig várni, és az utcán elfogyasztva is ugyanolyan finomak, mint a fehér abrosz mellett ülve.

Gyorsan és édesen!

Egyedi street food irányzatot képviselnek a desszertes, édességes truck-ok, a mozgó fagylaltozók, palacsintázók, vattacukros kocsik. Ezt a műfajt a gyerekek, családok kedvelik a leginkább, ezért évről-évre többen alakítanak ki erre a célra is furgonokat.

Medvekarom és füstölt hús

A street food műfajában külön kategóriát alkotnak az ún. smokeres-ek, akik minimum 12, de van aki 20 (!) órán át is kitartóan füstöli a különböző húsokat. Miután elkészülnek, egy különleges, medvekaromként emlegetett kesztyűvel tépik cafatokra a húsokat, hogy szendvicsekben, salátákban tálalják saját maguk főzte BBQ szószokkal.

Ázsia varázsa

Külföldön már hódít, ezért számíthatunk rá, hogy hamarosan nálunk is megjelennek az ázsiai ételeket kínáló büfékocsik. Erre ösztönzi a szakmát az ország első Food Truck Rally-ja is, ahol a résztvevő furgonoknak öt meghatározott ázsiai fűszerből kell választaniuk, és ebből alkalmi fogást kreálniuk a rendezvényre.

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Három kínai csillagjegy június végére révbe ér: régóta vártak erre a csodára

2026 júniusának nagyon ígéretes hónapja lesz három kínai állatöv-jelnek, akiknek az élete ebben a hónapban jelentősen javulni fog. A...

Orvosok kongatják a vészharangot: korábban az időseket érintette, ma már a harmincasoknál is tömegesen megjelenik

Sokan úgy gondolják, hogy a komoly egészségügyi problémák csak idősebb korban jelennek meg, a szakemberek azonban egyre aggasztóbb...

Döntött a kormány: minden pedagógus erre a bejelentésre várt

Jövő tanévtől lép életbe ez a fontos változás.

Nagy változás jön az online vásárlásban, ez mindenkit érint majd

Mutatjuk, mi derült ki

Rákveszély lapulhat a konyhaszekrényben? Ezt az edényt az orvosok szerint jobb lenne azonnal lecserélni

Érdemes most alaposan körülnézni a konyhában: a szakemberek szerint nem mindegy, milyen edényben készül a vacsora. Egy régi, megsérült...

Mindennap fogyasztod őket? Meglepő hatással lehetnek a fogaid színére

A legtöbben a kávét okolják, ha a fogak elveszítik természetes fehérségüket, pedig több olyan mindennapi étel és ital is van, amely...

430 millió forintos hirdetéstámogatás után hagyja ott a Megafont Deák Dániel, aki mostantól független elemző akar lenni

Deák Dániel bejelentette, hogy megszakítja az együttműködést a Megafonnal és a XXI. Század Intézettel. A politológus Facebook-oldalának...

Súlyos bejelentést tett a magyar nagybank: Leállnak a banki alkalmazások és megáll a bankkártyás fizetés

Ez minden ügyfelet érint.

Puhább törölközők, frissebb ruhák: sokan ezt a mosási trükköt használják

Sokan nem is gondolnák, hogy egy teljesen hétköznapi konyhai alapanyag is segíthet a ruhák felfrissítésében.

Megkezdte működését a szegedi székhelyű Magyar Gyáripari Szakszervezet

A BYD szegedi beruházásán dolgozó munkavállalók megkeresésére jött létre a Magyar Gyáripari Szakszervezet (MGSZ), amely a magyar...

Vb-főpróbák: Balhés meccsen Cristiano Ronaldo csak érvénytelen gólig jutott, a belgák egy hazai ötössel hangoltak - videók

A portugál válogatott 2-1-es győzelmet aratott Chile csapata felett, míg a belgák hazai közönség előtt magabiztos játékkal fölényesen...

Hihetetlen bejelentés, megtaláltak az Everesten a hat napja eltűnt serpát

Pedig már mindenki a legrosszabbat feltételezte

Sport

Szoboszlai, Kerkez és Pécsi után újabb magyart igazol a Liverpool FC

Szeretik a magyarokat az Anfielden.

Marco Rossi elmondta, számára mi volt a legfontosabb a finnek elleni meccsen

Érthető és logikus, bár felkészülési meccs után ritkán lehet ilyet hallani.

Florentino Pérez 150 millió eurót fizetne a világ egyik legjobb játékosáért

Pérez rögtön egy nagy dobással indítana, ha ő maradna a Real Madrid elnöke.

Nagyot húz az FC Barcelona, két világklasszis megszerzésén dolgoznak

Julian Álvarez vagy Harry Kane lesz a katalánok új "kilencese".

Megtalálta új csapatát az FC Barcelonától távozó középpályás

23 millió eurós üzlet alakul.

Könnyek között búcsúzott el Szoboszlai a barátjától, Marco Rossi meghúzta a váratlant

Rezgett a léc a finnek ellen, de sikerült a győzelem a magyar válogatott számára.

Különleges cipőben fog játszani utolsó világbajnokságán Lionel Messi

Az Adidas bemutatta Lionel Messi személyre szabott futballcipőjét.

Nem kell az FC Barcelonának: sztárklub hívja Marc-André ter Stegent

Az Ajax lehet a befutó.

Ez az átigazolás most mindennél fontosabb a Bayern Münchennek

60 millió euróról indul az alku.

Dráma Budapesten: vért izzadva, utolsó perces góllal Bajnokok Ligája-döntős a Győr

Igazi magyaros finálé vár a budapesti nagyközönségre vasárnap este.

80 millió eurós csúcsigazolással kezdi a nyarat a Manchester City

Nincs változás Pep Guardiola távozása után, Elliot Anderson a fő kiszemelt.

Dráma a németeknél, lemarad a világbajnokságról a Bayern München sztárja

A fiatal futballista izomszakadást szenvedett a pénteki edzésen.

Bulvár

Megszavazták a magyarok, ő a legcsinosabb női politikus a parlamentben

Megszületett a döntés: ő az új parlament legcsinosabb női politikusa.

Megszavazták a javaslatot, így szűk negyven év után megint visszatérnek az atomenergiára Olaszországban

Olaszországban 1987-ben népszavazás döntött az atomreaktorok bezárásáról a csernobili katasztrófát követően.

Vége a gáz és fatüzelésnek Magyarországon, ez jön helyette

Magyarország fűtési térképe évtizedeken át két nagy pillérre épült: a vezetékes földgázra és a szilárd tüzelésre, főként fára, vegyes tüzelésre, kisebb részben szénre. A családi házakban a gázkazán sok

Tudod, miért pont D-napnak nevezik a normandiai partraszállást? Pofonegyszerű a válasz, de nem azért

De honnan jön az elnevezése?

Jámbor András a pénteki tüntetőkről: A Hatvanpusztán kávézgató volt miniszterelnök és bandája bőszítette fel őket a hazugságaival

A volt képviselő a migrációs paktum elleni budapesti tüntetésre reagált. Mint írta, ő nem tekinti ellenségnek a demonstrálókat, inkább a „félelemkufárokra” haragszik, „akik még mindig a gyűlöletből akarnak

Újabb gyönyörű, ikonikus ruhában jelent meg Forsthoffer Ágnes, ami kiváltotta a kommentelők csodálatát

A házelnök ezúttal a trianoni megemlékezésen jelent meg stílusos, alkalomhoz illő öltözékben, amelyik az egyéniségéhez is remekül passzol.

"Bob a 12C-n ül" – Ha ezt a titkos kódot hallod a repülőn, azonnal nézz magad mögé

A légiutas-kísérők egy egészen zseniális, titkos nyelvezetet használnak a fejed felett. Ha elcsíped ezeket a szavakat, megtudhatod, mit gondolnak rólad vagy a többi utasról valójában.

Most megúszta a kormány

Már mindhárom hitelminősítő közzétette új besorolását, és Magyarország megúszta, hogy bármi kedvezőtlen változás legyen. Az új kormánynak adott bizalom persze nem tart majd örökké, de Kármán András pénzü

Több száz állat fészkelt a medencéjébe, mikor lehúzta a ponyvát, akkor látta meg a népes kolóniát

A szakácsok azonnal bejelentkeztek a példányokra, ritka, hogy ilyen megtörténhet egy kertben.

Ez a 3 csillagjegy meggazdagodik 2026-ban – Te vajon köztük vagy?

2026 több csillagjegy életében is komoly pénzügyi fordulatot hozhat. Lesz, aki egy váratlan szakmai lehetőséggel lép szintet, más pedig végre olyan helyzetbe kerül, ahol a munkája és a kitartása valóban elkezd megt

Ez a 3 csillagjegy mindig nyer az életben

Vannak emberek, akik a legnehezebb helyzetekből is képesek előnyt kovácsolni. Az asztrológusok szerint három csillagjegy különösen erős tulajdonságokkal rendelkezik ahhoz, hogy újra és újra sikeresen vegye az akadál