RSS

Pécs, ...°C
2026. január 19, hétfő, Sára, Márió

Közélet

Pécsinapilap » Közélet » Ezek a legjobb street food irányzatok

Ezek a legjobb street food irányzatok

2017.02.07.

oha nem volt ekkora a hazai street food választék, a food truck-ok nemcsak megszaporodtak, néhány kocsi igazi ínyencségeket kínál az utca népének. - Pécsi Napilap -

Nem csoda, hogy mesterszakácsokat ejt rabul a műfaj, hiszen az újhullámos street food minőségi, ízletes, gyors, és olyannyira változatos, hogy már kategorizálni is lehet. A legfőbb irányzatokról Vad-Horváth Zoltán, a hazai Street Food Egyesület vezetője számolt be.

Klasszikus gyorskaja: hamburger, hot-dog

A street food őrület hajnalán ezek az ételek merítették ki a gyorskaja fogalmát. A vízparti büfé műfaj nem tűnt el, viszont alaposan átalakult: a fogások minőségi alapanyagokból, válogatott (legtöbbször magyar) termelőktől érkeznek. A legtöbb városban már nemcsak egy burgerező, hot-dogos van, de választani sem csak a sima és a sajtos, vagy a majonézes és a ketchupos közül lehet.

Utcára került nemzeti ételek

Olasz gnocchit, szerb pljeskavicat és mexikói Burritot is kínálnak már street food gyanánt a magyar furgonok, sőt a Babuska nevű kocsinál orosz nemzeti ételek közül válogathatunk. Ha egy nap alatt szeretnénk végig enni Európát, a sort érdemes a belga wafel mestereinél, a Lekker! nevű food truck-nál zárni.

Az elcsábult mesterszakácsok

Egyre több az olyan autó, amit a kínálata alapján egyetlen kategóriába sem sorolhatunk. Nincs fő termékük, mégis imádja őket a közönség – ők az úgynevezett guruló séfek, akik szinte ugyanazt művelik egy apró büfékocsiban, mint az éttermek csúcstechnológiás konyháiban. Az ételekre mégsem kell órákig várni, és az utcán elfogyasztva is ugyanolyan finomak, mint a fehér abrosz mellett ülve.

Gyorsan és édesen!

Egyedi street food irányzatot képviselnek a desszertes, édességes truck-ok, a mozgó fagylaltozók, palacsintázók, vattacukros kocsik. Ezt a műfajt a gyerekek, családok kedvelik a leginkább, ezért évről-évre többen alakítanak ki erre a célra is furgonokat.

Medvekarom és füstölt hús

A street food műfajában külön kategóriát alkotnak az ún. smokeres-ek, akik minimum 12, de van aki 20 (!) órán át is kitartóan füstöli a különböző húsokat. Miután elkészülnek, egy különleges, medvekaromként emlegetett kesztyűvel tépik cafatokra a húsokat, hogy szendvicsekben, salátákban tálalják saját maguk főzte BBQ szószokkal.

Ázsia varázsa

Külföldön már hódít, ezért számíthatunk rá, hogy hamarosan nálunk is megjelennek az ázsiai ételeket kínáló büfékocsik. Erre ösztönzi a szakmát az ország első Food Truck Rally-ja is, ahol a résztvevő furgonoknak öt meghatározott ázsiai fűszerből kell választaniuk, és ebből alkalmi fogást kreálniuk a rendezvényre.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Megszólalt a rendőrség Egressy Mátyás ügyében: azt kérik, aki tud valamit, a Facebook helyett a hatóságokhoz forduljon

Hétfőn is nagy erőkkel keresik a 18 éves fiatalt, aki szombaton hajnalban tűnt el Budapesten. Aki érdemleges információval tud szolgálni a...

Rendőrök várták Kunu Máriót - Szökésben a magyar énekest

Rendőrök várták Kunu Máriót.

Lovász László búcsúzik Bochkor Gábortól

A rádióban derült ki, hogy kihagyhatatlan ajánlatot kapott.

Indul az szja-szezon: ezekre a dátumokra figyeljen

A 2025-re vonatkozó bevallások tervezetét idén is elkészíti a NAV, de akik ennek ellenére maguk töltenék ki a dokumentumot, már...

Rejtélyes farkas Csernobilban: egyedül vagy falkában?

Egy friss felvétel új kérdéseket vet fel a veszélyzóna élővilágáról.

Lecserélték A Dal egyik zsűritagját: ez az ismert énekes ül be az ítészek közé 2026-ban

Január 24-én ismét érkezik A Dal 2026, amely ezúttal új zsűrivel várja majd a nézőket.

7 inspiráló mantra, ami segít manifesztálni a vágyaidat

Tudtad, hogy a szavaknak hatalmas ereje van? A következő hét mantra segíthet abban, hogy különleges módszerrel manifesztáld azt, amire...

Ilyen veszélyes forgatókönyv még nem fenyegette a világgazdaságot – most egy síparadicsomban dőlhet el minden

A davosi Világgazdasági Fórum idén nem gazdasági válság vagy pénzügyi sokk miatt került újra a geopolitika fókuszába, hanem Donald...

Kigyulladt hősugárzó követelt életet Kazincbarcikán

Noha a szomszédok megpróbálták megmenteni, sajnos nem tehettek semmit az áldozatért.

Beszakadtak a német autógyártók részvényei

A német autógyártók erősen függenek az amerikai piactól, mivel az nemcsak az egyik legfontosabb értékesítési piacuk, hanem a profitjuk...

A többség Orbán Viktor győzelmére számít a Nézőpont szerint, elbizonytalanodott az ellenzék

Emelkedett azok száma, akik Orbán Viktor győzelmére számítanak az április 12-ei országgyűlési választáson, Magyar Péter sikerében a...

„Késelés, verekedés, miegymás”

Kocsit már nem, de a személyzetet továbbra is vidékről rendelik Budapestre, hogy napközben legyen elég mentő. Mentődolgozók meséltek...

Sport

Edzője már nyilvánosan kritizálja, rövidesen megszabadulhat klubja a magyar válogatott védőtől

Bár ősszel a kapitányi karszalagot is megkapta, az edzőváltással megjárta.

A magyar sportoló ijesztő esése után azonnal le kellett állítani az Eb-futamot

Riválisa elsodorta a Fradi rövidpályás gyorskorcsolyázóját, aki a palánkba csapódott az Európa-bajnokságon.

Célegyenesébe fordult a 4,7 milliárd forintos üzlet, privát repülő árulkodik a tervekről

Minden hazai rekordot átírhat a megállapodás.

Varga Zsolt keményen beszólt a bíróknak a szerb–magyar rangadó után

A szövetségi kapitány szerint árnyékban harcoltak Belgrádban.

Megérkezett Angliába a Ferencvárost 4,7 milliárd forintért elhagyó Tóth Alex

Mindenidők legdrágábban értékesített NB I-es futballistája lesz.

Venus Williams visszatért az Australian Openen, teljes összeomlás lett a vége + videó

Venus Williams öt év után visszatért az Australian Openen, a közönség állva tapsolta őt.

A rengeteg hiba ellenére is kiharcolta a továbbjutást a magyar válogatott az Eb-n

Jól kezdett Chema Rodríguez együttese, de rendre visszajött a meccsbe a rivális. A hajrában viszont kijött a két csapat közti különbség.

Ismét magabiztosan nyert a magyar csapat az Eb-n

Olaszország ellen is magabiztosan nyert a magyar férfi kézilabda-válogatott az Európa-bajnokság csoportkörében.

Előbb levonultak a pályáról a szenegáli futballisták, majd visszamentek és megnyerték az Afrika-kupát

Kaotikus döntő után nyerte meg története második Afrika-kupáját Szenegál.

Vinícius Júnior üzent a Real Madrid szurkolóinak a durva kifütyülése után + videó

A Levante elleni mecs előtt és a lefújás után is megtörten látták az alagútban a brazil játékost.

Öt kapufája ellenére kikapott a Barcelona San Sebastianban, már csak egy pont a Madrid hátránya

A katalánok három gólját érvénytelenítette a VAR.

Saját közönsége fütyülte ki a Real Madrid játékosait

Az elmúlt időszak eseményei után a madridi közönség kifejezte nemtetszését.

Bulvár

Belepiszkált a kormány az özvegyi nyugdíjba: mutatjuk, mekkora összeg jár

Így változik az özvegyi nyugdíj feltételrendszere 2026-ban, ennyit kapnak az érintettek az új szabályok alapján.

A Trump-kormány borzasztó dolgot mondott Magyarországra, Karácsony Gergely retteghet ettől a mondattól

Donald Trump egy igazán elképesztő dolgot mondott Magyarországról.

Egressy Mátyás eltűnése: itt a hétfő hajnali helyzet az éjjeli zavaros hírek után

Hajnalban...

Hatalmas pofonba szaladt bele Magyarország, de most Varga Mihály lép

És még Matolcsy György is megszólalt.

Szörnyű hír érkezett az eltűnt Egressy Mátyásról

Elhunyt a 18 éves fiatal.

Blikk: Téves információ terjed az eltűnt Egressy Mátyással kapcsolatban, az édesapja is nyilatkozott

A felkutatáshoz létrehozott Facebook-oldalon vasárnap este 21 óra után közölte a jó hírt.

Megtorlás indult Dobrev Klára ellen

Dobrev Klára mentelmi jogának felfüggesztését kezdeményezték az Európai Parlamentnél Hankó Balázs feljelentése nyomán

Kamera rögzítette, ahogy valaki a Lánchídról a Dunába esik – vizsgálják, van-e kapcsolat az eltűnt Mátyás esetével

Információink szerint egy felvételt juttattak el a rendőrséghez.

Lesokkolt turista Budapest közepén, ilyen büntetést még életében nem kapott, mint nálunk

A turistát egy apróságnak tűnő mozdulat miatt bírságolták meg, amitől a nézők is felháborodtak.

Súlyos figyelmeztetést kapott az Egyesült Államok, ha baja esik a legfőbb vezetőnek, akkor kitör a totális háború

Több ezer halálos áldozata is lehet az országban zajló tüntetéseknek.

Sosem látott erősségű viharokra készülhetünk: újra kell gondolni miattuk a hurrikánskálát

A klímakatasztrófa olyan folyamatokat indít el, ami a pusztító viharokat – a hurrikánokat és tájfunokat – extra erővel ruházza fel.

Orbán Viktor elfogadta Trump meghívását, borsosan megkérik majd az árát

A magyar miniszterelnök igent mondott az amerikai elnöknek, meg is mutatta a meghívólevelet, mely nyomán vele tart majd a gázai testület üléseire. Donald Trump egymilliárd dolláros készpénzbefizetést vár el azoktól