Gazdaság

Pécsinapilap » Gazdaság » Gondoltad volna, hogy a klasszikus csontleves egy igazi szuperfood?

Gondoltad volna, hogy a klasszikus csontleves egy igazi szuperfood?

2024.01.08.

Tömött edzőtermek, lelkes futók a szabadban: az újév beköszöntével mindenki számára ismerős jelenetek lehetnek ezek. Az ünnepi időszak után, az óévet hátrahagyva sokakban megfogalmazódik egy cél, melyet januárban kitűz maga elé.

A családdal, karrierrel és sporttal kapcsolatos fogadalmak mellett az egészséges táplálkozás is egyre gyakrabban kap kiemelt fókuszt. Az emberek tiszta lappal kezdenek, keresik a lehetőségeket, diétákat, csodaszereket, melyek segíthetnek elérni elképzelésüket. Király Éva dietetikus szerint számos lehetőség adott és elérhető azok számára, akik méregtelenítésre szánják el magukat.

Túlevés az óévben, méregtelenítés az újévben

Egy ideális világban nem az a cél, hogy az ünnepi időszakban túlegyük magunkat és utána kompenzáljunk egy január eleji, meghatározott ideig tartó diétával, hanem még ekkor is figyelünk az étkezésére, betartjuk a határokat. Azonban a karácsonyi asztalnál ez a legtöbbször nem így történik, a nagyobb mennyiségű ételbevitel pedig terhet ró az emésztőrendszerre: a gyomorsav, gyomornedvek, emésztőenzimek nem tudják hatékonyan elvégezni a feladatukat. Ennek következtében számos panaszt is megtapasztalhatunk, mint például a puffadás, gyomorégés, hányinger.

„Azt javaslom, hogy tudatosan figyeljünk az étkezésünkre, valamint, hogy az újévi fogadalmak ne a kompenzálásról szóljanak. A január tényleg egy jó időszak lehet arra, hogy egy tisztítókúrát tartsunk, mely időszakosan rendkívül hasznos a szervezet számára” – mondta el Király Éva dietetikus, az Alaplé Bár tulajdonosa, aki hozzátette, hogy a méregtelenítés egyébként is napi szinten működik a szervezetünkben: az embert konstans hatások érik – legyen szó levegőről, külső környezetről, étkezésről. Ezt tudja támogatni egy kúra, amely során intenzívebb tisztítás megy végbe.

Az időszakos böjtnek számtalan pozitív hatása van: időről időre az emésztőrendszernek kimondottan jó a tehermentesítés. Mindamellett, hogy segít a felgyülemlett salakanyagok eltávolításában, az elménkre is erős kihatással van: a böjt egy testi, szellemi megtisztulás is. Kezdők számára is számtalan, 3-7 napos tisztítókúra létezik már, amit akár otthon is ki lehet próbálni.

„A kezdő böjtölők számára hasznos, ha eleinte csak elhagynak bizonyos alapanyagokat, mint például a színhús, amit rágni kell, a tejtermék és a cukor. Ez három olyan nagyon alapvető dolog, hogyha már csak ezektől mentesítik magukat arra a néhány napra, már önmagában hasznos kúra lehet, amit egyéb tápanyagokkal még ki lehet egészíteni. A szénhidrát hirtelen elhagyása miatt viszont fontos a gyümölcscukor bevitel. Gyorsan tud energiát adni, így elkerülhetjük a fáradtság érzetét” – mondta el Király Éva.

Alaplé: a folyékony arany

Bizonyos alapanyagok elhagyása mellett már a kezdők méregtelenítő kúrája során is hasznos lehet a minőségi alapanyagokat tartalmazó csirke és a marha alaplé: nem terheli az emésztőrendszert, mégis számos tápanyag megtalálható benne. Tápláló, melynek köszönhetően a kúra alatt sem kell éheznünk. A csontlevesben könnyen emészthető formában vannak jelen mátrixban levő anyagok, vitaminok, ásványi anyagok, mikrotápanyagok, valamint a zselés, kocsonyás kollagén is, mely a kötőszövet, a bőr és a csontok legfontosabb fehérjéje. A dietetikus elmondása alapján az egészséges, tudatos táplálkozásban az alaplé a szervezet számára egy nélkülözhetetlen alapanyag. A napi fehérjebevitelünk egyharmada kollagénfehérje kellene, hogy legyen. Ebben is segít a folyékony arany, az alaplé, melyet sokan csak erőlevesnek hívnak – nem ok nélkül. Egy igazi tápanyagbomba, mely az immunrendszer hatékony működését is segíti.

„Az immunrendszer nagy része is az emésztőrendszerben található, így, ha ott gond van, az kihat az testünk működésére is. Az alaplében található glicin, a glutamin vagy az alanin, kiemelkedően fontos szerepet játszanak a bél egészségének megőrzésében. A kollagénnel együtt támogatják az emésztőrendszert: megnyugtatják, regenerálják a vékonybél bolyhait, segítik a tápanyagok felszívódását, valamint gyulladáscsökkentő hatásuk is van” – tette hozzá Király Éva. Azt is elmondta, hogy bár a zöldség alaplének más az összetétele, ugyan úgy része lehet a kúrának. Mindamellett, hogy a vitaminok, ásványi anyagok kifőnek az alapba, a böjt során kimondottan jól tud esni a (forró) változatosság is.

Az Alaplé Bár

Bár az alaplé már régóta része Király Éva munkájának, az Alaplé Bár ötlete 2018-ban született meg. A közeli rokonok és barátok után Nagykovácsi főterén egy karácsonyi vásárban a nagyérdeműnek is lehetősége nyílt megkóstolni a forrón gőzölgő folyékony aranyat. A pozitív fogadtatás hatására elkezdődött családi vállalkozásként az üzleti háttér kiépítése, 2020 őszén pedig megnyitott az első Alaplé Bár a két Mammut között. Mára már több helyszínen – Fehérvári úti Vásárcsarnok, Lövőház utca 12. és Nagymező utca 10. – is várják a vendégeket, illetve hőkezelt termékeik már a boltok polcain is megtalálhatók.

***

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Lépett a kormány – vendégmunkás stop van mától

A Fülöp-szigetekről, Georgiából és Örményországból nem jöhetnek vendégmunkások. Igaz, harmadik országokból idáig is, csak innen...

Heti 200 millióért bárki kibérelheti a Mészáros Lőrincék által használt luxusjachtot

Ezen a hajón pihentek rendszeresen Várkonyi Andreáék.

Sok étterem már ki sem nyit, nagy a probléma a Balatonnál

Bizonytalan az idei nyári szezon.

Fontos nyugdíjhatáridő jár le heteken belül – sok pénz múlhat rajta

A nyugdíjba vonulás előtt állók június végéig még eldönthetik, melyik év alapján kérik az ellátás megállapítását.

Csuja Imre nehéz döntést hozott: nem akarja, hogy a nézők a hanyatlását lássák a színpadon

A 66. születésnapja előtt álló Csuja Imre a fizikai megterhelés miatt szünetelteti a színházi munkát.

Eszenyi Enikőt kiutálták Debrecenből

A társulat tiltakozása után a debreceni Csokonai Nemzeti Színház levette műsoráról Eszenyi Enikő tervezett rendezését. A Eszenyi Enikőt...

Schobert Norbi épp tart a kórházba, Rékáról van szó. - kameránk előtt mondta el, mi fog most történni - videó

Egy rendezvényen futottunk össze Schobert Norbival pénteken. A fitneszguru a kameránk előtt nyilatkozott súlyos beteg felségéről,...

Borzasztó ritka magyar pénzérme került elő: százezreket ér, a gyűjtők egymást tapossák érte

A mindössze néhány tucat példányban létező próbaveret ma a magyar numizmatika egyik legkeresettebb és legrejtélyesebb darabja,...

Kiderült, Budapestre jöhet Zelenszkij: nagyban szervezik a csúcstalálkozót, ezt lehet eddig tudni

A csúcstalálkozó előkészületeit Fegyir Sándor, Ukrajna budapesti nagykövete is megerősítette.

Az újdörögdi gránátbalesettől a Balásy-szerződésekig mindent kivizsgál a kormány a HM-nél

A kormányszóvivői tájékoztatón jelentette be Magyar Éva, milyen sok vizsgálat zajlik a honvédelemnél.

Botrány a Patriótáknál: világvégét és földönkívülieket emlegető, oroszbarát szektához vezetnek a szálak

Komoly felháborodást váltott ki, hogy egy oroszbarát és áltudományok terjesztésével vádolt szervezet tarthatott rendezvényt a...

Még forgatás előtt törölték az új Csillagkapu sorozatot – az oka meglehetősen érdekes

Az Amazon még azelőtt a projekt törlése mellett döntött, hogy az új Csillagkapu sorozat forgatásai megkezdődtek volna. A vállalat az okot...

Sport

Egymás után hagyják el a Ferencvárost a csapat legjobbjai

Hatalmas átalakulás várható a bajnoki ezüstérmesnél.

18 éves és 358 millió eurót ér a világ legértékesebb futballistája

A CIES friss listáját Lamine Yamal vezeti.

Végleg megszabadult feleslegessé vált csillagától a Manchester United

Rengeteg pénzt buktak rajta.

Elképzelhető, hogy Vinícius Júnior napjai meg vannak számlálva a Real Madridnál

Szinte minden órára jut egy hír a Real Madriddal kapcsolatban.

500 millió az asztalon, a Liverpool FC átigazolási terve a téma Angliában

Korábbi játékosait szeretné az Anfieldre csábítani a Liverpool új edzője.

Rövidesen öt magyar játékosa lehet a Liverpoolnak

A középpályás számára nem lesz ismeretlen a Mersey-parti közeg.

Szoboszlai barátait behálózta a Real Madrid új elnöke, Dominik lehet a következő

Ez a nyár a hatalmas meglepetéseké lesz az átigazolási piacon, nagy változások Liverpoolban.

Florentino Pérez bejelentette a Real Madrid következő sztárigazolását

Hamarosan egymás után jöhetnek a hivatalos bejelentések.

A válságban lévő Fradi mentené meg a 88-szoros válogatott focisztárt - Van erre pénz az Üllői úton?

A hírek több százmillió forintról szólnak, a magyar középpályás klubja nagy bajban van.

Kulcsfontosságú játékos leigazolását kéri Hansi Flick, 60 millió eurót fizetne érte a Barca

Lukeba Castello a LaLigába igazolhat.

Megvan Szoboszlai Dominikék új vezetőedzője

Arne Slot helyét veszi át a kispadon.

"Majd hozza Lewandowskit!" - A debreceni Loki szurkolói őrjöngenek, miután kinevezték az új külföldi edzőt

Az angol befektetők egyelőre nem igazán bíznak a magyar szakemberekben, ez vár Dzsudzsákékra a folytatásban.

Bulvár

Kész döbbenet, a Parlamentből kiszivárgott lesivideó megmutatja, mi történik a Tisza Párttal valójában

Úgy tűnik, teljesen megváltozik a politizálás módja a magyar Parlamentben.

Orbán Viktor bajban van, csalódást emlegetnek a letartóztatások után az Egyenes Beszédben

A szakértő szerint az emberek csalódtak a volt miniszterelnökben az egyik nagy ígérete miatt.

Jelentős újítást vezetnek be több magyar Lidl üzletben: csütörtöktől élesedik

Ezekben a boltokban vezetik be először az új rendszert.

„Félretenni nem tudok, hónapról hónapra élek és ebbe belekeseredtem.” Mikor hunyt ki benned a láng?

A kor előrehaladtával egyre alacsonyabb hőfokon égünk, de az alábbi tíz esetben az illető pontosan emlékszik, mikor hunyt ki benne a láng.

Ő lenne a Tisza Párt köztársasági elnöki jelöltje, a szakértő szerint egyértelmű jelei vannak

Meglepő névvel álltak elő, de van benne logika.

Lezuhant egy Magyarországról indult helikopter Lengyelországban: életét vesztette a pilóta

Mintegy száz mentő, rendőr, tűzoltó vett részt a mentőakcióban.

Az EU-ban átlagosan 4,9 százalékkal, Magyarországon 2,2 százalékkal emelkedtek az ipari árak 2026 áprilisában

Az előző hónaphoz képest 0,7 százalékkal emelkedtek az ipari termelői árak az Európai Unióban, az átlagos árszint 4,9 százalékkal haladta meg egy évvel korábbit.

18 hónap után - Vége. Szakított az énekesnő és a sármos milliárdos

Újra szingli a világhírű popcsillag: Camila Cabello és milliárdos kedvese másfél év után a szakítás mellett döntöttek. A pletykák szerint a szerelmesek csendben elváltak egymástól.

5300 év után is mocorog valami Ötzi testében: meglepő dolgot fedeztek fel a jégember gyomrában

Amikor 1991-ben az Ötztali-Alpokban egy kiránduló pár rábukkant a jégből elővillanó, mumifikálódott emberi testre, a világ azt hitte, egy szerencsétlenül járt modern hegymászót találtak. Hamar kiderült azonban,

Viharos fordulat: 6 vármegyében lépett életbe riasztás, felhőszakadás és jég jön a napsütés után

Kettészakad az ország időjárása: miközben a nyugati tájakon élők felhőtlenül élvezhetik a kellemes napsütést, a keleti és északkeleti vármegyékben hirtelen lecsapó, heves zivatarok alakulhatnak ki. [Banners]

Ennyi pénzt illik adni az esküvőn 2026-ban – Ne csak üdvözlőkártya legyen a borítékban

Persze a modern párok kérhetnek ezek helyett ajándékokat is az esküvőre, de még mindig a pénzes boríték a legnépszerűbb.

Betoppant a legénybúcsúra a vőlegény a menyasszonya: Ami ezután történt, arra senki sem számított

Egy elképesztő, az interneten futótűzként terjedő videó mutatja be azt a pillanatot, amikor a leány- és legénybúcsújukat ünneplő szerelmesek teljesen váratlanul egymásba botlottak a dán éjszakában.