RSS
Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Ezért vált gyanússá Takács Zalán Az Árulók kastélyában – Megvan az új száműzött
Egy nagy darab, szerethető maciként érkezett Az Árulók – Gyilkosság a kastélyban játékába és úgy is távozott Takács Zalán. A...
Átadták a vidékfejlesztési miniszternek a közbeszerzések intézését
Eddig a pénzügyminiszter volt illetékes.
„Valaki nagyon különleges van úton” – Béranya szüli a holland miniszterelnök első gyermekét
Rob Jetten és argentin sportoló partnere első közös gyermeküket várják. A mesterséges megtermékenyítés Hollandiában zajlott, a baba...
A litvánok szerint az országukban lezuhant ukrán drónon robbanószer volt és Lengyelország felől érkezett
A schengeni övezetből érkező drónt nem jelezték automatikusan veszélyként.
Sokkoló kozmikus titokra derült fény: elképesztő dolog történt a galaxisunkban, a tudósok is ledöbbentek ettől
Erre még a szakemberek sem voltak felkészülve!
Drasztikus átalakulással sokkolta a rajongókat Hajmásy Péter az életmentő műtétje után, kitálalt a módszereiről
Húsz kilós fogyás és látványos izomzat a műtét után Hajmásy Péter alig egy évvel a...
NB II: Emberelőnyben csúszott ki a DVTK kezéből a keleti rangadó - videó
Döntetlennel zárult a borsodi rangadó.
A Frankfurt támadója érkezhet januárban a Tottenhamhez.
Nemrég a Spurs megfigyelői élőben tekintették meg a játékát!
Mit tud az új Wekerle Plusz, amit az Otthon Start nem? Itt vannak a különbségek
2027-ben új otthonteremtési támogatási rendszer indul Magyarországon: a Wekerle Plusz program váltja fel az Orbán-kormány által bevezetett...
Viszlát Otthon Start, helló Wekerle Plusz
A Duna House és a Credipass szakértői szerint a változás a használtlakás-piacon fékezheti a keresletet, az új építésű lakások és a...
Egy nagyobb a baj – újabb figyelmeztetést kapott az emberiség
A NASA mérései szerint a sarki jégtakaró téli kiterjedése a mérések történetének harmadik legkisebb értékét érte el.
Felfoghatatlan ámokfutás a Váci úti felüljárón: Súlyos sors várhat a két ember halálát okozó török sofőrre
Vádat emelt a Budapesti VI. és VII. Kerületi Ügyészség egy 25 éves török férfi ellen, aki a vád szerint 2026 áprilisában több mint...
Sport
Tegnap este eldőlt: Vinícius Juniornak befellegzett a Real Madridnál?
Kiszorulthat a kezdőcsapatból.
Újabb honosításra készülhet a magyar labdarúgó-válogatott
Marco Rossi friss interjúja felmelegítette a témát.
Az aberrált agyatok szüleményeit ne próbáljatok ráerőltetni a gyerekekre. – üzenték molinójukon a Ferencváros szurkolói
Minden bizonnyal az új gyermekvédelmi csomaggal kapcsolatban fejthette ki véleményét a népligeti csapat tábora.
Hihetetlen gólt lőtt Mbappé, alig hisszük el
Kinek jutott eszébe Dennis Bergkamp?
Kiszivárgott a Liverpool meglepő átigazolási terve
Andoni Iraolának szüksége van egy jobbhátvédre.
„Ez nem érte meg” – Szoboszlairól elképzelhetetlen dolgot írnak
„Túl nagy kockázat volt Szoboszlaival játszani, és ez nagyon rosszul sült el.” - Fortyognak a szurkolók a magyaros BL-rangadó előtt.
Ilyet se nagyon látsz: végigvitte az egész pályán, aztán kilőtte a balfelsőt – káprázatos gól Ukrajnából
Carlos Rojas, meghajolunk!
„Nem tudom, miért nem avatkozott közbe a VAR, talán mert a Reak Madridnak nem szabadott több pontot veszítenie az el Clásico előtt”
Három gyönyörű gólt szerzett a Real Madrid, de a Sevilla elleni meccs után a fő témát nem a gólok szolgáltatták.
José Mourinho kirúgásáról egyeztet Florentino Pérez és a Real Madrid belső köre?
Elég meredek pletyka terjeng a spanyol sajtóban.
Hiába Magyar Péter bejelentése, Kubatov Gábort újraválaszthatják a Ferencváros elnökének
Október 27-én lesz a voksolás.
A Liverpool vezetőedzője friss információkat közölt Szoboszlai Dominik állapotáról
Kedd este a Bajnokok Ligájában vár újabb kihívás a spanyol szakvezető csapatára.
„Ez a legnehezebb döntés, amit valaha meg kellett hoznom” – válik a teniszvilág sztárpárja
A semmiből, a közösségi médiában tudatták a hírt.
Bulvár
Meztelenre vetkőztettek egy politikusnőt, óriási botrány lett belőle – Megdöbbentő, hányan jártak már így a mocskos deepfake miatt
Mesterséges intelligenciával készített, hamis meztelen képek jelentek meg az interneten Lena Schilling osztrák európai parlamenti képviselőről. A politikus szerint a történtek nemcsak a nők elleni digitális erőszak
„Itt vér fog folyni, és az az önök lelkén fog száradni” – elszabadultak az indulatok a Győr kertvárosi részén lévő tömegszállás ügyében
„A probléma rendkívül összetett” – mondta Pintér Bence győri polgármester a révfalui Zólyom utcában lévő ingatlan miatt kialakult helyzet kezelésére csütörtökre összehívott lakossági fórumon.
Sikertelen vagyonkimentési akció után 3 év börtönre ítélték a Seszták Miklóst is utolérő Volánbusz-ügy kulcsfiguráját
Fekete Antal korábbi Volánbusz-vezérnek és társainak 744 millió forintos kártérítést kell fizetniük a MÁV-nak. A bíróság vagyonzárat is elrendelt, mert az ítélethirdetés előtt több gyanús pénzügyi manőver
„Te hülye gyerek” – feljelentéssel fenyegetőzik Pócs János, Molnár Áron rendesen rátaposott a bütykére
Kezd elfajulni Pócs János és Molnár Áron vitája.
„Haza kellett vinnem a blokkot a közértből, hogy ő átnézhesse” – Ennyire sokoldalú a pénzügyi abúzus a párkapcsolatban
A gazdasági bántalmazás sokszor láthatatlan, mégis mélyen megalázó – nem kell ahhoz elvenniük a pénzünket, hogy csapdába ejtsenek minket.
Magyar Péter bejelentette: havi egymillió forintos jövedelem felett adózniuk kell az édesanyáknak
A miniszterelnök szerint a magas jövedelműek korlátlan adómentessége nem fenntartható.
Bejelentették, hogy év végétől fontos változás jön az áram- és gázszámlák befizetésében
Az év végétől az MVM Next kizárólag saját rendszeréből biztosítja az e-számlázást, ami az áram- és a gázszámlákra is vonatkozik. Ez valójában csak az ügyfelek 3 százalékát érinti, mivel a legtöbben már m
13. havi nyugdíj 2027-ben: ennyi pénz érkezhet februárban, és ezt kell tudni a 14. haviról
A 13. havi nyugdíj 2027-ben is megmarad, és a jogosultak a februári rendes nyugdíjukon felül egy újabb teljes havi összegre számíthatnak, miközben a 14. havi ellátás összege is tovább nő. A pontos utalási napot és
114 millió eurós körhintacsalást tárt fel az Európai Ügyészség, öt gyanúsítottat már le is tartóztattak
Az Európai Ügyészség müncheni kirendeltségének kérelmére öt gyanúsítottat tartóztattak le október közepén a „Midas” elnevezésű nyomozáshoz kapcsolódó, 114 millió eurós adócsalás ügyében – tájékoz
„Ma eljött a bosszú napja!” – bombariadó országszerte, több mint hetven iskola érintett
Lapunkhoz is eljutott a robbantással fenyegetőző e-mail.
Belengette a kormány: engednek a népakaratnak, komoly szigorításra számíthat, aki elköveti ezt a súlyos közlekedési kihágást
Több mint 300 ezren töltötték ki a közlekedési szabályok szigorításáról szóló online kérdőívet.
Sváby András inkább kiment a stúdióból, miután Borbás Marcsi egykori szerelmével találkozott
Borbás Marcsi a Viasat3 „Útközben elmeséled” című műsorában találkozott újra dr. Buda Lászlóval. A pszichiáter meglepetésvendégként érkezett, a beszélgetésük egy pontján pedig a műsorvezető tudatosan mag
blogmorzsák
Szemészeti vizsgálat: így készülj fel rá!
Hogyan készülj a vizsgálatra, mire számít pupillatágításkor és mikor kell azonnali ellátás?
Nemcsak a székrekedés számít
Ez is megterhelheti a végbéltájékot.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
