RSS
Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Igazi híresség üzent a Fradi miatt Magyar Péternek, rettegnek a fradisták az új miniszterelnöktől
A Fradi Magyarország legsikeresebb sportvállalkozása, de a szurkolók félnek a jövőtől. A Puskás Akadémiát máris temetik.
Ez a hiba tönkreteszi a veteményest - sokan elkövetik
Sokan beleesnek abba a csapdába, hogy túlöntözik, túltrágyázzák vagy rosszul párosítják a növényeket a veteményesben. Ezek a hibák...
Orbán Balázs kitálalt: több tényező vezetett a Fidesz vereségéhez
Orbán Balázs, a leköszönő miniszterelnök politikai igazgatója egy interjúban beszélt a választási vereségről.
Ezt a szabályt tartsd be a bőséges termésért, ha gyümölcsfát ültetsz idén tavasszal
Az ideális ültetési időpont valahol a fák mélynyugalmi időszakát követően jön el.
Ennyit kell sétálnod naponta, hogy érezhetően csökkenjen a halálozás kockázata
Már napi 4–5 ezer lépés is jelentősen mérsékli a halálozás és a szívbetegségek kockázatát.
Vége a vármegyék és főispánok korának? - Lázadnak az önkormányzatok, nem fizetik be az adót!
Több önkormányzat megtagadta az általa elviselhetetlen sarcnak tartott szolidaritási hozzájárulás befizetését, abban pedig minden...
Bonyolult szabályok, komoly kockázatok – ezeken csúsznak el a cégek a külföldi munkavállalók foglalkoztatásánál
A nemzetközi vállalatok magyarországi leányvállalatai egyre gyakrabban alkalmaznak vállalaton belüli áthelyezéssel mérnököket,...
Kiderült, meddig lehet a tojást a hűtőben tárolni – a szakértő szerint sokan tévednek
A tojás hűtőben való tárolása odafigyelést igényel, mert apró hibák is komoly problémákhoz vezethetnek. Ha betartod az alapvető...
Aggasztó hírek évekkel a Covid-járvány kitörése után: hosszú távú agykárosodásra figyelmeztetnek a kutatók
A Covid-19 járvány hat évvel a kitörése után is jelentős egészségügyi és társadalmi problémákat okoz, különösen a hosszú távú...
Lőttek a vasárnapi terveknek, elmossa a vihar a fél országot
Ezen a hétvégén a vasárnap már nem a pihenésről szól: zivatarok, erős szél és akár 10–15 fokos lehűlés boríthatja fel a...
Valami nincs rendben Hatvanpusztán, hová tűnt a többi zebra?
Tíz zebra szerepel a nyilvántartásban, de a helyszínen készült felvételeken ennek kevesebb mint a fele látszik. Hol van a többi állat,...
Ami 7000 éve megtörtént Grönlandon, az hamarosan újra bekövetkezhet
Egy új kutatás szerint a Prudhoe Dome jégkupola 7000 éve teljesen elolvadt, ami aggasztó jövőképet vetít előre.
Sport
„Meztelenül végigfutok az M4-esen, ha világbajnok leszek”
Újabb őrült vállalást tett a háromszoros világbajnok sznúkeres.
Csányi a tv-s és Szerencsejáték Zrt.-s szerződésekről: "Ezeknek a kiesése veszélyeztetne néhány csapatot"
Az MLSZ elnöke azt is elmondta, szerinte az új kormány, vagy személyesen Magyar Péter nem futballellenes.
Újpesti káröröm: más se hiányzott a Fradinak a bajnoki hajrá előtt
Hivatalból nyomozás indult az Újpest–FTC mérkőzésen történt incidens ügyében.
Gyurta Dániel óta nem láttunk ilyen magyar mellúszót, Kós Hubert rögtön üzent
A friss országos bajnok, 18 éves, békéscsabai Petróczki Zsombor nevét érdemes lesz megjegyezni.
Megrúgta a hét gólját a Real Madridnak, meg is választották a hét játékosának
Megérdemelten lett a hét játékosa.
A Vasas játék nélkül juthat fel a NB I-be, a Honvéd mai rangadója sorsokról dönthet
A kiesés által fenyegetett NB II-es csapatok épp ugyanabban az időpontban játszanak egymás ellen.
Négy évre eltilthatják a wimbledoni bajnokot, aki betörőnek vélte a doppingellenőrt
Markéta Vondrousová sorozatos sérülései után most még nagyobb bajban lehet.
Ronnie O’Sullivan nem érkezett meg a sznúker-vb helyszínére, másik klasszisra is büntetés vár
Szombaton elkezdődött a világbajnokság a sheffieldi Crucible színházban.
Csak úgy potyogtak az öngólok, megvan az NB I újabb kiesője
A Debrecen nem kegyelmezett a Diósgyőrnek.
Kórházba került és 6 kilót fogott a Real Madrid sztárja, 80 milliós árcédulát kapott a Newcastle válogatottja - körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb szombati hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Nem segített a hazai pálya, már a válogatott meccse előtt összetörtek a magyar álmok
A franciák nem segítettek, rendes játékidőben nyertek Szlovákia ellen.
Egy forduló könyökös után jött az év egyik legdurvább KO-ja a ketrecharcostól
A liverpooli ketrecharcos pillanatok alatt KO-zta ellenfelét.
Bulvár
Ő lehet Orbán Viktor utódja a Fideszben? A szakértő váratlan nevet dobott be
Mindenki azt találgatja, ki lehet a Fidesz új vezére.
Durván nekiment a HírTV-nek Magyar Péter, retteghetnek a csatorna dolgozói?
A parlamenti egyeztetés utáni megszólalása nem sok kétséget hagy a szándékai felől.
Kitudódott a Tisza Párt terve Sulyok Tamással kapcsolatban, totális változás a köztársasági elnök pozícióban?
Hatalmas változás jöhet a a köztársasági elnök intézménye körül.
„Meztelenül végigfutok az M4-esen, ha világbajnok leszek”
Újabb őrült vállalást tett a háromszoros világbajnok sznúkeres.
Figyelmeztet a katasztrófavédelem: egyre több magyar otthonban gyullad ki ez a háztartási gép
Idén már 10 tűzeset történt Magyarországon a szárítógépek miatt, a katasztrófavédelem elárulta, mire kell figyelni, hogy ne történjen baj.
Újabb fideszes képviselő búcsúzott el a politikától
Mihálffy Béla húsz év után távozik.
A lengyel miniszterelnök meggyőzte Robert Ficót, aki nem veszi át Orbán Viktor negatív szerepét az EU-ban
Donald Tusk szerint a szlovák kormányfő nem fog gondokat okozni az EU-nak.
Orbán Viktor erről döntött egy tollvonással, amíg ön aludt
Garantálta az intézkedések folytonosságát.
A Tisza áradása Rogán titkosszolgálatokért felelős emberét is elsodorta
Farkas Örsöt így nem védi majd a mentelmi jog.
Így fordítsd vissza a memóriád romlását - csupán egy dolgot kell tenned
Apró változtatások, amelyek segíthetnek újra élesebbé tenni az elmédet.
Pénzbírság járhat érte, ha így vágod le a füvet a kertedben, valóban feljelenthetnek
Sokan úgy gondolják, hogy a saját kertjükben azt csinálnak, amit akarnak, de ez nincs teljesen így.
Ebben a három kerületben még a Fidesz vezet, de könnyen megfordulhat az állás
Amennyiben így alakul, 143 mandátuma is lehet a Tiszának az Országgyűlésben.
blogmorzsák
A gnieznói koronázás
Nemcsak a lengyel államiság fordulópontja volt, hanem az Árpád-ház túlélési esélye is.
Az ebadót be kellene fizetni, ugye…
Kutyafülű „Aladárok” országa vagyunk.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
