Gazdaság

Pécsinapilap » Gazdaság » Habverők és dagasztók a nagykonyhában

Habverők és dagasztók a nagykonyhában

2024.07.17.

A sütő- és cukrásziparban a tészták, krémek, mártások készítése során a siker titka jellemzően a tökéletes állag elérése, mely nagyrészt a kikeverés technológiai hátterén múlik. Otthon lehet mindenféle időigényes kézi megoldásban gondolkodni, viszont a nagykonyhában – a hatékonyság és az egyenletes minőség okán – kizárólag a gépesítés jelenthet megoldást.

A választék viszont nagy a piacon, ezért ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány olyan fontos tudnivalót, amelyek segíthetnek megfelelő habverő, dagasztó illetve krémkeverő gépeket választania saját sütő- vagy cukrászipari vállalkozása számára.

Mire jó a többfunkciós keverőgép?

Az úgynevezett bolygókeverő-habverő egy annyira sikeres konstrukció, hogy a pizzériától a cukrászdáig sokféle vendéglátó-ipari vállalkozás konyhájában találkozhatunk vele. A neve elég futurisztikus, pedig nincs itt semmi űrtechnológia, a név a kar és a fej mozgásrajzából jön, mely a bolygók pályáit idézi, ez az, aminek következtében a berendezés az összetevőket homogén masszává képes varázsolni.

A legtöbb habverőgép háromféle feladathoz rendelkezik kiegészítőkkel: jár hozzá habverő, dagasztókar illetve keverőkar, melyeket könnyen cserélhetjük akár munka közben is. Sokféle változat kínálja magát a piacon, így bizonyára létezik az ön nagykonyhája számára is ideális modell a vezérlés, kapacitás, felszereltség alapján.

A dagasztógép feladata

Mint látható, a habverő-keverőgép a legtöbb esetben tud dagasztani is, így könnyű zavarba jönni, ha az ember külön dagasztógépekkel is találkozik a Nagykonyhai.com Webáruház kínálatában.

Pedig nincs ebben semmi meglepő, hiszen a habverő dagasztani is képes, az erre specializálódott gép viszont minden ízében erre a feladatra szakosodott. Ha a tésztakészítés gyakori feladat, akkor érdemes profi dagasztógépben gondolkodni.

Utóbbit arra tervezték, hogy napi szinten nagy mennyiségű tésztát állítson elő, és ennek állaga is könnyen paraméterezhető, legyen szó akár kenyér-, akár pizzatésztáról.

A gépek beszerzése előtt mindig pontosan meg kell határozni a vállalkozás profilját, a nagykonyhai tevékenységeket, munkafolyamatokat, és ezek igényei szerint választani.

Így vigyázzon a habverő és dagasztógépekre!

Mint minden gép esetében, a habverő-keverőgép és dagasztó használata során is a gyári előírások betartása, a rendszeres tisztítás és karbantartás vezethet hosszú élettartamhoz és zavartalan működéshez.

Kezdjük egy gyakran megszegett szabállyal: sebességet váltani csak leállított állapotban szabad, menet közben ez meghibásodáshoz vezethet. A tartozékedényeket mindig alaposan tisztítsuk, a géptestet óvatosan. A mozgó alkatrészeket pedig kenjük.

A legfontosabb persze a beszerzett gép minősége, ezért lehet jó választás egy ipari habverő dagasztó keverő gép, illetve – ilyen irányú profil esetén, egy ugyancsak náluk beszerezhető – profi ipari dagasztógép.

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

A kormány visszavenné a méltatlanul eltávolított honvédségi dolgozókat

A kérelmet a honvédelmi miniszternek címezve lehet benyújtani.

Ezért mosnak fel este a legtapasztaltabb háziasszonyok a kánikulában

Ez az apró praktika rengeteget számíthat.

Fokozott figyelmet kér az utakon közlekedőktől az őzek párzási időszakában

Fokozott figyelemre van szükség az utakon az őzek július második felétől augusztus közepéig tartó párzási időszakában - írta a az...

D-vitamin-hiány nyáron? 3 árulkodó jel, amit nem szabad figyelmen kívül hagynod

Sokan élnek abban a tévhitben, hogy a nyári napsütés automatikusan feltölti a D-vitamin-raktárainkat. A valóság azonban az, hogy még a...

Bóka János levélben fordult az alaptörvény-módosítás miatt az EU jogállamiságért felelős biztosához

Érdeklődéssel várja a pénteken nyilvánosságra kerülő uniós jogállamisági jelentéseket.

Nagyot csaptak az amerikai tőzsdéken

Rossz hangulatban indult a pénteki kereskedés a nemzetközi részvénypiacokon, a befektetők a technológiai részvények globális eladási...

Ezért fás a karalábé, és így mentheted meg gyorsan.

A karalábé fásodása sokak rémálma lehet, de eláruljuk, hogy védheted meg ettől és azt is, hogy használhatod mégis fel, fásodás...

Bekövetkezett, amitől tartottak: létfontosságú rendszereket értek támadások a két fegyveres hatalom konfliktusában

António Guterres ENSZ-főtitkár elfogadhatatlannak nevezte pénteken a közel-keleti infrastruktúra elleni támadásokat, miközben Irán azzal...

Egy Magnolia nevű, lopott kiscicával próbált bankot rabolni egy amerikai férfi

A macska jelenleg örökbefogadásra vár.

Digitális fejlesztési program jön, lezárnak egy félresikerült akciót, felülvizsgálják a társasági adókat

Több pénzügyi döntés is született.

Ez a strand csak két órára van Athéntól, mégis olyan, mintha egy egzotikus szigeten járnál

Görögországban rengeteg gyönyörű tengerpart található, de vannak olyan helyek, amelyek még a helyiek számára is rejtett kincseknek...

Meglepő, mire figyelnek fel először a férfiak: ez a 6 külső jegy tarol az első találkozásnál

A vonzalom természetesen nem írható le egyszerű képlettel, egy népszerű társkereső szolgáltatás adatai mégis érdekes mintázatokat...

Sport

Veszélyben a vasárnapi vb-döntő, az ok három baljós betű

Pocsék a levegő minősége az erdőtüzek okozta füstfelhő miatt.

Miért nem énekli egyetlen spanyol focista sem a himnuszt a foci-vb-n?

Miközben a legtöbb válogatott érzelemmel tele, néha már ordítva énekli a himnuszt, addig a spanyolok hallgatnak a spanyol himnusz alatt. Elég nyomós okuk van rá.

Több tízmillió eurót sikkasztott el a sportvezető, luxusvillára és plasztikai műtétekre költötte a szövetségi támogatást

Kazahsztánba menekült a felelősségvonás elől.

Elképesztő magyaruralom Liverpoolban: Szoboszlai mellé Kerkez és Pécsi is megérkezett a Vörösökhöz!

Elképesztő a magyarok jelenléte a Liverpool első nyári edzésein. Évekkel ezelőtt még mindenki legyintett volna, ma azonban ez már a valóság: a Liverpool keretének 20 százalékát magyarok alkotják!

Az FC Barcelona világsztárjának leigazolását követeli Luis Enrique

Ferran Torres került a PSG látókörébe.

Kylian Mbappé nem fog örülni annak, hogy ki lesz a Real Madrid „kilencese”

José Mourinho más poszton számol a franciával.

Itt a hivatalos bejelentés: nem az M4 Sport közvetíti a Ferencváros következő európai mérkőzését

Kemény ellenfél vár a magyar együttesre.

Hat évvel ezelőtt egy kokainos bulin tartóztatták le, most ő fújja a sípot a világbajnokság döntőjében

Egy ártalmatlan üzleti ebédnek indult, kis híján a pályafutásába került.

Kamu vagy igazi a fotó, amelyen Lionel Messi épp fürdeti a bébi Lamine Yamalt?

Az AI-szerkesztett képek világában rávághatnánk, hogy ez tuti kamu, de ez a fotó valóban elkészült.

Bajban a Real Madrid, másik európai topcsapatba igazolhat Enzo Fernández

Az Arsenal és a PSG is lemarad az argentin világsztárról.

Korrupció, botrány, pénzeső: "Hatalmas siker a negyvennyolc csapatos világbajnokság"

A FIFA elnöke merész kijelentéseket tett a jelenleg is futó világbajnokságról. 2030-ra a profit éhhség eddig nem látott mértékeket ölthet.

Még fizetésének csökkentését is vállalná Mohamed Szalah, hogy ide igazolhasson

A 34 éve egyiptomi támadónak jelenleg nincs klubja.

Bulvár

Lázár János bejelentései, újabb botrány közeleg

Lázár János nyilvánosan reagált az őt ért támadásokra, miközben a Fideszen belüli feszültségekről is beszélt. A volt miniszter Ferencz Orsolyát is megemlítette, aki új politikai közösség építéséről tett b

Meghalt Kádár Béla

Az Antall-kormány minisztere volt.

Még a máriatövisnél is hatásosabb: ez a vitamin a máj titkos méregtelenítő aduásza

A máj elképesztő munkát végez a nap 24 órájában, mégis hajlamosak vagyunk csak akkor foglalkozni vele, amikor már valamilyen probléma jelentkezik. Pedig megfelelő működésének támogatása kulcsfontosságú az egés

Szijjártó Péter rengeteget fog keresni – Elvileg ennyi lehet majd a fizetése

Azt írják, hogy Szijjártó Péter valószínűleg a munka miatt nem fog elköltözni Budapestről.

Animáción mutatjuk az esti zivatarok várható útvonalát

Nőnek a csapadékesélyek.

Jogosan aggódhatnak a nagyszülők: egyre több fiatalt csábít a SINK életmód

Nem lustaságról vagy önzésről van szó – sok fiatal ma már egészen másképp képzeli el a jövőjét, mint a korábbi generációk. Egyre többen választják a SINK életmódot, ami alapjaiban formálhatja át a család

Ha bejön, amit Vitézy Dávid elárult az Indexnek, forradalom lesz az utakon

Lázár Jánosnak is odapörkölt a miniszter.

Borbély Alexandra életmentő műtéten esett át: „Közben derült ki, hogy nagyon súlyos volt a helyzet”

Borbély Alexandra először nem is tudta, hogy ekkora a baj, ám a beavatkozás után kiderült, tulajdonképpen életmentő műtét volt.

Ferencz Orsolya új pártot alapíthat, további távozók, lemondók a Fidesz berkeiben

Ferencz Orsolya bejelentette, hogy új politikai közösség építésébe kezdenek, mert szerinte sem a Fidesz, sem a Tisza nem képviseli megfelelően a polgári értékeket valló választókat. A bejelentés újabb találgatá