RSS
Habverők és dagasztók a nagykonyhában
A sütő- és cukrásziparban a tészták, krémek, mártások készítése során a siker titka jellemzően a tökéletes állag elérése, mely nagyrészt a kikeverés technológiai hátterén múlik. Otthon lehet mindenféle időigényes kézi megoldásban gondolkodni, viszont a nagykonyhában – a hatékonyság és az egyenletes minőség okán – kizárólag a gépesítés jelenthet megoldást.
A választék viszont nagy a piacon, ezért ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány olyan fontos tudnivalót, amelyek segíthetnek megfelelő habverő, dagasztó illetve krémkeverő gépeket választania saját sütő- vagy cukrászipari vállalkozása számára.
 |
Mire jó a többfunkciós keverőgép?
Az úgynevezett bolygókeverő-habverő egy annyira sikeres konstrukció, hogy a pizzériától a cukrászdáig sokféle vendéglátó-ipari vállalkozás konyhájában találkozhatunk vele. A neve elég futurisztikus, pedig nincs itt semmi űrtechnológia, a név a kar és a fej mozgásrajzából jön, mely a bolygók pályáit idézi, ez az, aminek következtében a berendezés az összetevőket homogén masszává képes varázsolni.
A legtöbb habverőgép háromféle feladathoz rendelkezik kiegészítőkkel: jár hozzá habverő, dagasztókar illetve keverőkar, melyeket könnyen cserélhetjük akár munka közben is. Sokféle változat kínálja magát a piacon, így bizonyára létezik az ön nagykonyhája számára is ideális modell a vezérlés, kapacitás, felszereltség alapján.
A dagasztógép feladata
Mint látható, a habverő-keverőgép a legtöbb esetben tud dagasztani is, így könnyű zavarba jönni, ha az ember külön dagasztógépekkel is találkozik a Nagykonyhai.com Webáruház kínálatában.
Pedig nincs ebben semmi meglepő, hiszen a habverő dagasztani is képes, az erre specializálódott gép viszont minden ízében erre a feladatra szakosodott. Ha a tésztakészítés gyakori feladat, akkor érdemes profi dagasztógépben gondolkodni.
Utóbbit arra tervezték, hogy napi szinten nagy mennyiségű tésztát állítson elő, és ennek állaga is könnyen paraméterezhető, legyen szó akár kenyér-, akár pizzatésztáról.
A gépek beszerzése előtt mindig pontosan meg kell határozni a vállalkozás profilját, a nagykonyhai tevékenységeket, munkafolyamatokat, és ezek igényei szerint választani.
Így vigyázzon a habverő és dagasztógépekre!
Mint minden gép esetében, a habverő-keverőgép és dagasztó használata során is a gyári előírások betartása, a rendszeres tisztítás és karbantartás vezethet hosszú élettartamhoz és zavartalan működéshez.
Kezdjük egy gyakran megszegett szabállyal: sebességet váltani csak leállított állapotban szabad, menet közben ez meghibásodáshoz vezethet. A tartozékedényeket mindig alaposan tisztítsuk, a géptestet óvatosan. A mozgó alkatrészeket pedig kenjük.
A legfontosabb persze a beszerzett gép minősége, ezért lehet jó választás egy ipari habverő dagasztó keverő gép, illetve – ilyen irányú profil esetén, egy ugyancsak náluk beszerezhető – profi ipari dagasztógép.
hírek innen, onnan
Meglepő hír érkezett Szijjártó Péterről
Váratlanul meghiúsult egy előre egyeztetett stúdióinterjú a Partizán és Szijjártó Péter között – derül ki a műsor...
Gajdics Ottó for president!
Hiába keresik a Fideszben és környékén, csak nem találják a történelmi vereség okát. Egyedül Gajdics Ottónak sikerült, aki a tangó...
Megöltek egy francia békefenntartót Libanonban
Emmanuel Macron a Hezbollahot tette felelőssé a támadásért.
„Ádám a nyelvészet Esterházyja volt” – a nyelvész Nádasdyról
Csütörtökön a Farkasréti temetőben kísérték utolsó útjára a 79 éves korában elhunyt Nádasdy Ádámot. A búcsúztatáson mások...
Ez áll Gombos Edina döntése mögött: ezért mondott igent az Ázsia Expresszre
Sokakat meglepett, hogy igent mondott rá, most pedig tisztázta, hogy miért tette.
Hatalmas dráma az Exatlonban. Nem bírta tovább Luca, elsírta magát
Sokáig megállíthatatlannak tűnt, most azonban megtört valami az Exatlon egyik legerősebb versenyzőjénél.
Új mélypont: sokan a hideg lakásuk helyett éjszakáztak menedékhelyen a télen
Voltak éjszakák, amikor a teljes kapacitásnál is többen aludtak éjjeli menedékhelyen, ahová nem csak hajléktalanok menekültek a kihűlés...
Kutyaürülékkel teli lakásban „nevelte” 11 hónapos gyerekét
Állatvédelmi ügyből gyermekvédelmi ügy lett.
Kiszivárogtatták, mire készül az USA Irán miatt – napokon belül bekövetkezhet
Napokon belül újabb nagy műveletre szánhatja el magát az USA Irán miatt.
Izrael területszerző háborút folytat – véli a török külügy
„Izrael nem a saját védelmét akarja biztosítani, hanem további területeket akar szerezni; a Netanjahu-kormány erre csak ürügyként...
A visszatérő Milák Kristóf tönkreverte a mezőnyt pillangóúszásban
A kétszeres olimpiai bajnoknak továbbra sincs ellenfele.
A gyors megoldás: a könnyűszerkezetes házak előnyei
Gondoltunk már arra, hogy milyen gyorsan felépíthetünk egy otthont? Az építkezési folyamatot nagyban megváltoztathatják a...
Sport
„Meztelenül végigfutok az M4-esen, ha világbajnok leszek”
Újabb őrült vállalást tett a háromszoros világbajnok sznúkeres.
A kilencgólos újpesti kivégzésen üzentek Marco Rossi szövetségi kapitánynak + videó
A labdarúgó NB I 30. fordulójának pénteki nyitómérkőzésén az Újpest hazai pályán 7-2 nyert a Nyíregyháza ellen, Horváth Krisztofer triplázott.
Milák Kristóf történelmi aranyat szerzett, és megint visszalépett az ob-n
Olyan számban győzött, amiben sosem tudott korábban, az itthon eddig legyőzhetetlen Szabó Szebasztián előtt végzett.
Csányi a tv-s és Szerencsejáték Zrt.-s szerződésekről: "Ezeknek a kiesése veszélyeztetne néhány csapatot"
Az MLSZ elnöke azt is elmondta, szerinte az új kormány, vagy személyesen Magyar Péter nem futballellenes.
Rendőrségi eljárás indulhatott a Ferencváros kapusa, Gróf Dávid ellen
Az októberi derbin lökte fel az egyik labdaszedőt a választások előtt a Fideszért kampányoló futballista.
Bódog Tamás a 7-2-es vereség után: Kikaptunk? Pont tojok rá nagy ívben + videó
A Nyíregyháza vezetőedzője elmondta, hogy már 9-1-es vereségben is volt része.
Újpesti káröröm: más se hiányzott a Fradinak a bajnoki hajrá előtt
Hivatalból nyomozás indult az Újpest–FTC mérkőzésen történt incidens ügyében.
Váratlan fordulat jöhet Salah jövőjében, Neuer a Premier League-ben folytathatja - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb pénteki hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Megrúgta a hét gólját a Real Madridnak, meg is választották a hét játékosának
Megérdemelten lett a hét játékosa.
Bódog: "Most kikaptunk, tojok rá nagy ívben"; Szélesi: "Nem kell túlmisztifikálni ezt a mérkőzést" - értékelések
Így látták a vezetőedzők a péntek esti Újpest-Nyíregyháza mérkőzést.
A Vasas játék nélkül juthat fel a NB I-be, a Honvéd mai rangadója sorsokról dönthet
A kiesés által fenyegetett NB II-es csapatok épp ugyanabban az időpontban játszanak egymás ellen.
A magyar válogatott ellen Lewandowski gólja is kevés volt
A magyar válogatott visszavágott a csütörtöki vereség után.
Bulvár
Magyar Péter Toroczkai Lászlóék megalázásával búcsúzott a parlamenti egyeztetéséről, kegyetlen beszólást intézett a Mi Hazánk felé
A megbeszélés a beszámolók alapján konstruktív volt, de egy pusztító beszólás azért érkezett.
Ő lehet Orbán Viktor utódja a Fideszben? A szakértő váratlan nevet dobott be
Mindenki azt találgatja, ki lehet a Fidesz új vezére.
Durván nekiment a HírTV-nek Magyar Péter, retteghetnek a csatorna dolgozói?
A parlamenti egyeztetés utáni megszólalása nem sok kétséget hagy a szándékai felől.
Ez lehet a Karmelita sorsa
A budai Vár egyik legismertebb épülete új korszak elé nézhet, miután Magyar Péter leendő miniszterelnök közleményben jelezte, hogy a miniszterelnöki iroda a Tisza-kormány alatt a Karmelita kolostorból átköltözik
Egyetlen gyümölcs, amit a kardiológusok is kiemelnek: akár évekkel is meghosszabbíthatja az életed
Az egészséges táplálkozás alapelveit sokszor halljuk, de ritkábban derül ki, hogy pontosan melyik élelmiszer emelkedik ki igazán. Pedig van egy gyümölcs, amelyet a kardiológusok is külön kiemelnek – nem véletlenü
Fordított a Tisza Nyírbátorban, újraindulhat a fideszes Simon Miklós 18 éve jegelt büntetőügye
A tisztás Barna-Szabó Tímea nyert a választókerületben, kezdhet aggódni a fideszes képviselő.
„Meztelenül végigfutok az M4-esen, ha világbajnok leszek”
Újabb őrült vállalást tett a háromszoros világbajnok sznúkeres.
Előléptek Magyar Péter kulcsemberei, akik eddig a háttérben mozogtak
Bujdosó Andrea és Velkey György László kiemelt szerepet kaphatnak.
Kiderült, ki Friderikusz Sándor eddig titkolt társa
Váratlan szerepben tér vissza az ismert énekesnő Friderikusz Sándor oldalán. Szombat este indul Friderikusz Sándor új talkshow-ja az RTL-en, de nemcsak a vendégek, hanem a műsor egyik kulcsszereplője is most került re
Újabb fideszes képviselő búcsúzott el a politikától
Mihálffy Béla húsz év után távozik.
Nem hinnénk, de ezt teszi a fahéj a szervezetünkkel
A fahéj nemcsak illatos fűszer, hanem a szervezet működésére is hatással lehet. Antioxidáns vegyületei révén támogathatja az anyagcserét, az emésztést és a szív- és érrendszer egészségét, miközben túlzott f
Bocsánatot kért mindenkitől a gyűlöletkampány miatt a Fidesz képviselőjelöltje
A politikus szerint könyörögtek, hogy ne ilyen kampány legyen.
blogmorzsák
A gnieznói koronázás
Nemcsak a lengyel államiság fordulópontja volt, hanem az Árpád-ház túlélési esélye is.
Az ebadót be kellene fizetni, ugye…
Kutyafülű „Aladárok” országa vagyunk.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
