RSS
Habverők és dagasztók a nagykonyhában
A sütő- és cukrásziparban a tészták, krémek, mártások készítése során a siker titka jellemzően a tökéletes állag elérése, mely nagyrészt a kikeverés technológiai hátterén múlik. Otthon lehet mindenféle időigényes kézi megoldásban gondolkodni, viszont a nagykonyhában – a hatékonyság és az egyenletes minőség okán – kizárólag a gépesítés jelenthet megoldást.
A választék viszont nagy a piacon, ezért ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány olyan fontos tudnivalót, amelyek segíthetnek megfelelő habverő, dagasztó illetve krémkeverő gépeket választania saját sütő- vagy cukrászipari vállalkozása számára.
 |
Mire jó a többfunkciós keverőgép?
Az úgynevezett bolygókeverő-habverő egy annyira sikeres konstrukció, hogy a pizzériától a cukrászdáig sokféle vendéglátó-ipari vállalkozás konyhájában találkozhatunk vele. A neve elég futurisztikus, pedig nincs itt semmi űrtechnológia, a név a kar és a fej mozgásrajzából jön, mely a bolygók pályáit idézi, ez az, aminek következtében a berendezés az összetevőket homogén masszává képes varázsolni.
A legtöbb habverőgép háromféle feladathoz rendelkezik kiegészítőkkel: jár hozzá habverő, dagasztókar illetve keverőkar, melyeket könnyen cserélhetjük akár munka közben is. Sokféle változat kínálja magát a piacon, így bizonyára létezik az ön nagykonyhája számára is ideális modell a vezérlés, kapacitás, felszereltség alapján.
A dagasztógép feladata
Mint látható, a habverő-keverőgép a legtöbb esetben tud dagasztani is, így könnyű zavarba jönni, ha az ember külön dagasztógépekkel is találkozik a Nagykonyhai.com Webáruház kínálatában.
Pedig nincs ebben semmi meglepő, hiszen a habverő dagasztani is képes, az erre specializálódott gép viszont minden ízében erre a feladatra szakosodott. Ha a tésztakészítés gyakori feladat, akkor érdemes profi dagasztógépben gondolkodni.
Utóbbit arra tervezték, hogy napi szinten nagy mennyiségű tésztát állítson elő, és ennek állaga is könnyen paraméterezhető, legyen szó akár kenyér-, akár pizzatésztáról.
A gépek beszerzése előtt mindig pontosan meg kell határozni a vállalkozás profilját, a nagykonyhai tevékenységeket, munkafolyamatokat, és ezek igényei szerint választani.
Így vigyázzon a habverő és dagasztógépekre!
Mint minden gép esetében, a habverő-keverőgép és dagasztó használata során is a gyári előírások betartása, a rendszeres tisztítás és karbantartás vezethet hosszú élettartamhoz és zavartalan működéshez.
Kezdjük egy gyakran megszegett szabállyal: sebességet váltani csak leállított állapotban szabad, menet közben ez meghibásodáshoz vezethet. A tartozékedényeket mindig alaposan tisztítsuk, a géptestet óvatosan. A mozgó alkatrészeket pedig kenjük.
A legfontosabb persze a beszerzett gép minősége, ezért lehet jó választás egy ipari habverő dagasztó keverő gép, illetve – ilyen irányú profil esetén, egy ugyancsak náluk beszerezhető – profi ipari dagasztógép.
hírek innen, onnan
„Idegesen rádudált egy kismamára.” Mit árul el egy férfiról a vezetési stílusa?
Sokat elárul a férfiról a vezetési stílusa és az autójához való hozzáállása. Néha már az első közös autózás során...
Számlával egy tekintet alá eső okirat egyszerűen: ezt kell tudni róla vállalkozóként
Hogyan kell helyesen kitölteni és mi szerepeljen a bizonylaton feltétlenül?
Komoly szigorítás jöhet az e-rollereknél, Vitézy megszólalt
A kormány lép a rollerek szabályozásának ügyében, az indok az elektromos rolleres balesetek számossága és súlyossága.
Csökkent a holland kormány támogatottsága száz nappal hivatalba lépése után
Visszaesett a holland választók bizalma a Rob Jetten miniszterelnök vezette holland kormány iránt a kabinet hivatalba lépését követő...
Madonna kínos videóval kívánt boldog Pride-hónapot: a WC mellett villantott hatalmasat
Madonna ismét felhívta magára a figyelmet egy merész és provokatív videóval, amelyet a közösségi oldalán osztott meg. A 67 éves popikon...
Ő Pumped Gabo barátnője: most először mutatta meg, kivel kezdett új életet – fotó
A Blikk is beszámolt róla, hogy már forgatják Sebestyén Balázs és Kabát Péter műsorvezetésével a Nyerő Páros jubileumi, tizedik...
Friderikusz Sándor elárulta, miért nem született gyermeke: "Ahhoz, hogy az ember egy totális pályát építsen, a gyerek akadály"
Nemrégiben Rudolf Péternek mesélte el Friderikusz Sándor, hogy 67 évesen miért nincsenek utódai. A beszélgetés során két eltérő...
A Batthyány-Strattmann László Alapítvány fő feladatát az Országos Egészségbiztosítási Pénztár veszi át
Nemzetközi jó gyakorlatok alapján az egyedi, nagy értékű betegellátási támogatások akkor működnek jól, ha azok elsődlegesen állami,...
Döntött Hegedűs Zsolt: kiderült, mi lesz az életmentő kezelések támogatásának sorsa Magyarországon
Szeptember elejétől az Országos Egészségbiztosítási Pénztár (OEP) veszi át az egyedi méltányossági gyógyszertámogatási kérelmek...
Újpest: Simek fontos pozíciót kaphat a klubnál - mutatjuk, mi lehet a feladata
Úgy tudjuk, Simek Péter az Újpest utánpótlásában vállalhat munkát a jövőben.
Magyar Péter: Valamire felszólított a Fidesz, de sajnos nem tudom elolvasni, mert itt, Németországban nincs internet
Schmidt Máriát idézve reagált a miniszterelnök.
„Már idén ne kelljen befizetni” - Szerdán tárgyal a kormány az önkormányzatokkal, Karácsony Gergelyék konkrét javaslatokkal érkeznek
A Magyar Önkormányzatok Szövetsége szerdán tárgyal a kormánnyal egy átfogó javaslatcsomagról. A dokumentum legfontosabb eleme, hogy a...
Sport
Szoboszlai merész öltözete beindította a mémtengert
Erős alapanyagból nem nehéz dolgozni.
Sajtóhír: Újabb győri csapás készülhet? - Borbély után a sikerkovács sportigazgatót is vinnék az ETO-ból
Máris darabjaira hullhat a győri bajnokcsapat szakmai stábja? Sajtóhírek szerint az ETO sportigazgatóját, Steven Vanharent külföldi élvonalbeli topklub csábítja.
Mourinhót még be sem jelentették a Real Madridnál, de már kiszivárgott, hol akarja megerősíteni a csapatot
José Mourinho visszatérését még be se jelentette hivatalosan a Real Madrid, de már az is kiszivárgott, hogy állítólag hol akar változtatni a kereten a portugál.
Végstádiumú rákban szenved a Liverpool aranylabdás legendája
Arról beszélt, reméli, el tud még köszönni a pályán a szurkolóktól.
Fradi: Borbély egy fontos dolgon már változtatott is - részletek
Borbély Balázs máris "üzent" a Fradi-játékosoknak: Kevesebb szünet, több munka!
Sajtóhír: megegyezett következő edzőjével a Liverpool
Kerkez Milost már jól ismeri korábbról a spanyol szakember.
A Fradihoz visszatérő Borbély Balázs a kinevezése után: Hazatértem
Először nyilatkozott a Ferencváros edzőjeként Borbély Balázs.
Lesújtó hír: Halálos betegségben szenved a Liverpool korábbi aranylabdás játékosa
Negyedik stádiumú rákban szenved Kevin Keegan, a Liverpool korábbi aranylabdás játékosa.
Gundel-Takács Bence: Megijesztett a gondolat, hogy más szakmát kell keresnem
Az idény egyik, ha nem a legjobb NB I-es hálóőre nem olvas kommenteket – a pozitívakat sem.
Hét év után edzőt vált a Puskás Akadémia
Két ezüst és három bronz után búcsúzik Felcsúttól a párkányi születésű szakember.
Varga Barnabás örülhet, újabb Fradi-kedvenc igazolt az AEK-hez
A magyar válogatott sztárja tavasszal bajnoki címet nyert az athéni csapattal Görögországban.
Elengedi Enzo Fernándezt a Real Madridba, de egy sztárt kér cserébe a Chelsea
Meg egy kis pénzt is szeretnének mellé a londoniak.
Bulvár
Teljesen elszabadultak a fideszesek, ez a tervük Orbán Viktorral
Futótűzként terjed egy különös európai uniós felmérés eredménye.
Most jött a hír Orbán Viktorról: sokan imádkoznak érte, ez derült ki
Ez derült ki Orbán Viktorról.
A tudósok szerint ez az arckifejezés az, amely minden nárcisztikusban közös
Egy kutatás szerint a nyomás alatt megjelenő arckifejezések már azelőtt „leleplezhetik” a nárcisztikus vonásokat, hogy az illető egyáltalán megszólalna.
Óriási a baj a Balatonnál, a hatóságok kérik, hogy senki ne közelítse meg a partot
Szigorú zárlat lépett életbe a Balatonnál: a szakemberek megkezdték az azonnali munkát.
„Nem megy tovább” – Összeomlott a magyar fitnesz-világbajnoknő, zokogva jelentette be a drámai hírt
Németh Dorottya fitnesz-világbajnok megrázó őszinteséggel vallott arról a közösségi oldalán, hogy a családja védelmében kénytelen végleg bezárni a szívének oly kedves, másfél éve nyitott vállalkozását. [Ba
Magyar Péter olyat mondott ki Orbán Viktorról, hogy mindenki csak pislogott a parlamentben
A bevándorlás és migráció volt a téma.
Sztár férje elvesztése és kisfia halvaszületése után újra várandós a 34 éves sztárözvegy
Felfoghatatlan családi tragédiák után végre csodás hír érkezett: újra gyermeket vár Kelsey Parker, a The Wanted egykori énekesének özvegye, aki szerint a picit elhunyt szerettei küldték a mennyből.
Lilu sikítva ordibált egy áruházban: le kellett zárni a helyet miatta
Lilu hisztérikus ordibálásba kezdett egy áruházban, de minden oka megvolt rá, hogy pánikba essen.
Egy kardiológus listája: ez a 3 reggeli szokás terheli meg leginkább a szívedet
Sokan nem is sejtik, hogy a szívinfarktusok jelentős része nem az esti órákban, hanem közvetlenül az ébredés utáni időszakban következik be. Egy neves kardiológus szerint a reggeli rutinunk első harminc perce döntő
Gulyás Gergely arcát figyeld. Magyar Péter a Parlamentben tett rendkívüli közlést, és...
Ez történt meg az Országgyűlésben.
Kikelt magából a vendég, miután a magyar szállásadó egyenesen a párját hívogatta, ez volt az oka
Komoly meglepetés érte azt a vendéget, aki a szokásosnál is durvább és illetlenebb módon szembesült azzal, hogy a szállásadója átlépett egy határt.
4 csillagjegy, akinek csodásan alakul az élete 2026 nyarán
2026 nyara néhány csillagjegy számára különösen szerencsés és felszabadító időszak lehet. Lesznek, akik végre lezárhatnak egy nehéz korszakot, mások szerelemben, karrierben vagy önmaguk megtalálásában élhetnek
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
