RSS

Pécs, ...°C
2026. június 6, szombat, Norbert, Cintia

Kultúra

Pécsinapilap » Kultúra » Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Harmadjára is a Costes lett az év étterme

2017.02.28.

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Vb-főpróbák: Balhés meccsen Cristiano Ronaldo csak érvénytelen gólig jutott, a belgák egy hazai ötössel hangoltak - videók

A portugál válogatott 2-1-es győzelmet aratott Chile csapata felett, míg a belgák hazai közönség előtt magabiztos játékkal fölényesen...

Hihetetlen bejelentés, megtaláltak az Everesten a hat napja eltűnt serpát

Pedig már mindenki a legrosszabbat feltételezte

Különleges ukrán repülő szállt le Ferihegyen

Az An-124-es Ruszlan a világ legnagyobb szériában gyártott szállítógépe.

Azonnal tedd le a telefont, ha hívást kapsz a következő 10 szám egyikéről

Figyelem, veszélyes!

Hegedűs Zsolt nem engedné dolgozni a gyerekorvost, aki pénzért kamuzta be a kötelező védőoltások beadását

A gyerekorvos újra dolgozhat, mert nincs elég orvos Pest vármegyében.

Váratlan lépés a Tisza Pártban: Radnai Márk távozik a Tisza Szigeteket éléről

Radnai Márk, a Tisza Párt alelnöke bejelentette, hogy a továbbiakban nem ő irányítja a párt aktivistahálózatát. Kormánybiztosként egy...

Újabb amerikai engedélyt kapott a Mol, közeledhet a NIS-felvásárlás lezárása

A Mol szombaton közölte, hogy az amerikai pénzügyminisztérium újabb engedélyt adott a szerb NIS többségi részesedésének...

Édesanyja elmondta, miért esett össze a Loophia énekesnője a Budapest Park színpadán

Egy korábban nem diagnosztizált szívbetegség okozta a Loophia énekesnőjének rosszullétét a Budapest Parkban. A család megerősítette,...

Tarr Zoltán: Papp Dániel felmondását üdvözöljük, de hamarabb kellett volna megtennie

A miniszter reméli, hogy példát vesz az MTVA vezérigazgatójának felmondásáról több vezető tisztségviselő is, többek között a Duna...

Hatalmasat égett a Vučić-rezsim, a repülőtérről visszafordították a szerb elnök 87 verőemberét

Nemzetközi botránnyá nőtte ki magát, ami a tivati repülőtéren történt: Aleksandar Vučić elnök saját védelme érdekében...

Orvosmeteorológia: ritka ajándékot kap a szervezetünk. Egyetlen napra fellélegezhet a keringés és az idegrendszer

Vasárnap igazi nyári kánikula köszönt be ragyogó napsütéssel, a feltámadó északnyugati szél pedig kellemesen frissíti majd a levegőt.

Vb-főpróbák: Balhés meccsen Cristiano Ronaldo csak érvénytelen gólig jutott, a belgák egy hazai ötössel hangoltak - videó

A portugál válogatott 2-1-es győzelmet aratott Chile csapata felett, míg a belgák hazai közönség előtt magabiztos játékkal fölényesen...

Sport

Szoboszlai, Kerkez és Pécsi után újabb magyart igazol a Liverpool FC

Szeretik a magyarokat az Anfielden.

Marco Rossi elmondta, számára mi volt a legfontosabb a finnek elleni meccsen

Érthető és logikus, bár felkészülési meccs után ritkán lehet ilyet hallani.

Florentino Pérez 150 millió eurót fizetne a világ egyik legjobb játékosáért

Pérez rögtön egy nagy dobással indítana, ha ő maradna a Real Madrid elnöke.

Nagyot húz az FC Barcelona, két világklasszis megszerzésén dolgoznak

Julian Álvarez vagy Harry Kane lesz a katalánok új "kilencese".

Könnyek között búcsúzott el Szoboszlai a barátjától, Marco Rossi meghúzta a váratlant

Rezgett a léc a finnek ellen, de sikerült a győzelem a magyar válogatott számára.

Megtalálta új csapatát az FC Barcelonától távozó középpályás

23 millió eurós üzlet alakul.

Különleges cipőben fog játszani utolsó világbajnokságán Lionel Messi

Az Adidas bemutatta Lionel Messi személyre szabott futballcipőjét.

Ez az átigazolás most mindennél fontosabb a Bayern Münchennek

60 millió euróról indul az alku.

Nem kell az FC Barcelonának: sztárklub hívja Marc-André ter Stegent

Az Ajax lehet a befutó.

Dráma Budapesten: vért izzadva, utolsó perces góllal Bajnokok Ligája-döntős a Győr

Igazi magyaros finálé vár a budapesti nagyközönségre vasárnap este.

80 millió eurós csúcsigazolással kezdi a nyarat a Manchester City

Nincs változás Pep Guardiola távozása után, Elliot Anderson a fő kiszemelt.

A duplázó Varga a finnek elleni győzelemről: "Elég sok nekem kedvező szituáció volt"

A finnek elleni sikert követően a két gólt szerző, Varga Barnabás mondta el véleményét az M4 Sport kamerái előtt.

Bulvár

Megszavazták a magyarok, ő a legcsinosabb női politikus a parlamentben

Megszületett a döntés: ő az új parlament legcsinosabb női politikusa.

Megszavazták a javaslatot, így szűk negyven év után megint visszatérnek az atomenergiára Olaszországban

Olaszországban 1987-ben népszavazás döntött az atomreaktorok bezárásáról a csernobili katasztrófát követően.

Vége a gáz és fatüzelésnek Magyarországon, ez jön helyette

Magyarország fűtési térképe évtizedeken át két nagy pillérre épült: a vezetékes földgázra és a szilárd tüzelésre, főként fára, vegyes tüzelésre, kisebb részben szénre. A családi házakban a gázkazán sok

Tudod, miért pont D-napnak nevezik a normandiai partraszállást? Pofonegyszerű a válasz, de nem azért

De honnan jön az elnevezése?

Jámbor András a pénteki tüntetőkről: A Hatvanpusztán kávézgató volt miniszterelnök és bandája bőszítette fel őket a hazugságaival

A volt képviselő a migrációs paktum elleni budapesti tüntetésre reagált. Mint írta, ő nem tekinti ellenségnek a demonstrálókat, inkább a „félelemkufárokra” haragszik, „akik még mindig a gyűlöletből akarnak

Újabb gyönyörű, ikonikus ruhában jelent meg Forsthoffer Ágnes, ami kiváltotta a kommentelők csodálatát

A házelnök ezúttal a trianoni megemlékezésen jelent meg stílusos, alkalomhoz illő öltözékben, amelyik az egyéniségéhez is remekül passzol.

Most megúszta a kormány

Már mindhárom hitelminősítő közzétette új besorolását, és Magyarország megúszta, hogy bármi kedvezőtlen változás legyen. Az új kormánynak adott bizalom persze nem tart majd örökké, de Kármán András pénzü

Több száz állat fészkelt a medencéjébe, mikor lehúzta a ponyvát, akkor látta meg a népes kolóniát

A szakácsok azonnal bejelentkeztek a példányokra, ritka, hogy ilyen megtörténhet egy kertben.

"Bob a 12C-n ül" – Ha ezt a titkos kódot hallod a repülőn, azonnal nézz magad mögé

A légiutas-kísérők egy egészen zseniális, titkos nyelvezetet használnak a fejed felett. Ha elcsíped ezeket a szavakat, megtudhatod, mit gondolnak rólad vagy a többi utasról valójában.

Ez a 3 csillagjegy meggazdagodik 2026-ban – Te vajon köztük vagy?

2026 több csillagjegy életében is komoly pénzügyi fordulatot hozhat. Lesz, aki egy váratlan szakmai lehetőséggel lép szintet, más pedig végre olyan helyzetbe kerül, ahol a munkája és a kitartása valóban elkezd megt

Ez a 3 csillagjegy mindig nyer az életben

Vannak emberek, akik a legnehezebb helyzetekből is képesek előnyt kovácsolni. Az asztrológusok szerint három csillagjegy különösen erős tulajdonságokkal rendelkezik ahhoz, hogy újra és újra sikeresen vegye az akadál