Ezt olvasta már?

0

Harmadjára is a Costes lett az év étterme

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -


hirdetés

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.








Lassan sorompóba lépnek a pécsi polgármesterjelöltek. Ön kit választana?








0
0
0
0
0

hírek innen, onnan

Putyin: Moszkva érdekelt az orosz-japán békeszerződés aláírásában

Oroszország megerősítette, hogy továbbra is érdekelt a békeszerződés megkötésében Japánnal az 1956-os közös nyilatkozat alapján -...

Nem tud lefogyni? Hormonális oka is lehet

Számos oka lehet a túlsúlynak, érdemes utánajárni, mielőtt eszelős fogyókúrába kezdünk. Most a hormonok okozta elhízást vesszük sorra.

Fuvarozók, figyelem, megújul a HU-GO!

Fejlesztik az e-útdíj rendszerét, azon belül is a 3,5 tonna össztömeg feletti tehergépjárművek útdíjfizetését lehetővé tevő...

Miniszter: Pánikkeltés a honvédelmi alkalmazotti jogállás bevezetésével kapcsolatos vád

Minden valóságalapot nélkülöző, a közvéleményt szándékosan megtévesztő, felesleges pánikkeltésnek nevezte Benkő Tibor honvédelmi...

Remek videót készített a pécsi egyetemi könyvtár: ilyen a vizsgaidőszak

Remek time-lapse videót készített a PTE Egyetemi Könyvtár és Tudásközpont huszonnégy órán keresztül, két kamerával örökítették...

Egyszikű gyomok az őszi kalászosokban és az ellenük való védekezés tavaszi lehetőségei

A magról kelő egyszikű gyomok folyamatos terjedésének vagyunk tanúi az elmúlt időszakban.

Középkötött talajok észszerű megművelése a gyakorlati háttér és a tudományos szemlélet egyesítésével

Jelen cikkemben a családi gazdaságom által művelt területekre koncentrálva kívánom röviden összegezni a mögöttünk álló ősz és tél...

 Magyarország-Norvégia a kézilabda vb-n -  Sportmenü

Ausztrál Open, műkorcsolya Eb, vízilabda BL, és foci is lesz ma a tévében.

Michael Jackson kézjelekkel üzent, ha szexet akart

Két áldozata vallott ezekről.

NHL: drámai meccsen veszített ismét a bajnok - videó

Egy másodperccel a vége előtt még vezetett a Capitals.

Rendkívüli lépést tervez Orbán Viktor

Pluszba fordítaná a költségvetést a magyar kormány már jövőre, 2021-re pedig 60 százalékos államadósság a cél.

A Novitec szabta a Ferrari 812 Superfast új ruháját

A 812 Superfast formájával eddig sem volt gond, de most még dögösebb lett azok után, hogy a Novitec új külsőt álmodott hozzá. Csak...

0

Sport

Hosszú kihagyás vár a Veszprém klasszisára

Szerdán operálják René Toft Hansent, a dán válogatott beállóját.

Egy nyugdíjas párnak nem tűnt fel, hogy Pogbával készít közös fotót

Őket csak az zavarta, hogy két fiatal srác túl hangosan UNO-zik mellettük a vonaton.

A mentőakció vezetője szerint meghalt az argentin focista

Emiliano Sala eltűnése miatt elhalasztották korábbi csapata bajnoki meccsét is.

Sallói kijátszotta az Ibrahimovic-kártyát, és ezzel mindent vitt

Tíz év általában sok idő, ha változnak a dolgok, azért, ha nem, akkor azért. #10YearChallenge

Szenzációs tenisszel lettek döntősök Babosék Melbourne-ben

A magyar játékos pályafutása ötödik páros GS-fináléjára készülhet.

0

Bulvár

A futár vagyok, meghoztam a csomagot, itt tessék aláírni.

Debrecen Előfordul, hogy az interneten vásárolt termék sérülten érkezik. Mit tehetünk ilyenkor? S ha gond van, hol kérhetnek segítséget a debreceniek?

Ha ilyen autója van, kezdhet nagyon izgulni, ilyen könnyű ellopni

Harminc másodperc bohóckodás, és már el is tűnt a kocsi.

Nagyot fékezett a busz, ami ezután történt, arra senki sem számított

Olyan incidenst okozott a kamerás autó vezetője, amin az egész net röhög.

Vulkánkitörés készül Németországban?

Magma mozgást észleltek a föld alatt, a keleti Eifel területén.

HD-re váltott három hazai tévécsatorna

Hétfő este óta így mennek.

Kiborult az ügyvéd, fordulat VV Fanni ügyében

A gyanúsított volt védője állítja, sok minden hibás az eljárásban.

Fény derült Andy Vajna titkára - trükkel nem maradt adós

Közel 30 milliárd forint játékadó folyt be tavaly a költségvetésbe, de ebből csak kevés származott Andy Vajna öt budapesti kaszinójából.

A második vérnyomásérték erről árulkodik

Sokan úgy beszélnek magas vérnyomásukról, hogy azt mondják: 180 vagy 200 fölé kúszott. És mi a helyzet a második értékkel?

Szétcsapnak a kamionosok között a magyar rendőrök, kíméletlenül büntetnek

Azonnal súlyosan büntetnek a kiemelt szabálysértésekért.

blogmorzsák

Számít egy óra plusz alvás?

Sokszor egy igazán eredményes nap és az időpocsékolás között egy óra a különbség. Vajon mennyit számít plusz egy óra alvás?

Egy asperger-szindromával élő nő mindennapjai

„Ha más mond viccet, nevetnek, ha én próbálko­zom hasonlóval, néma csend a válasz...“

Mutatjuk, miért nem valósult meg Orbán régi álma

Ugyanis többet vesztene rajta, mint amennyit a mostani helyzeten nyer.

A hűség döntés kérdése

Alantas dolog önös érdekeink okán sárba döngölni azt az embert, akinek azt állítjuk, hogy szeretjük őt.

Városi gót - Bowery Girl editorial

A romantikus, nőies részle­tek némi nirvanás csavarral és vittula-feelinggel.

A kőkemény valóság az anyaságról

„Lehetetlen helyzetek, melyek számtalan kismamát érintenek, bizony léteznek.“

Elindul a mag-Európa fejlődése

Ismét törekvés lesz ehhez csatlakozni.

A 80-as évek idolja, a villogó szemű Maláj Tigris

40 ezer rajongó várta Vácon a zöld szemű fél-indiai félistent, aki Olaszországban lovagi címet is kapott.

Budapesten az angol sztárzenekar

A Foals nálunk forgatta új klipjét, jön az új lemez.

Ezeket olvasd, ha tetszett A boszorkányok elveszett könyve!

Vámpíros, boszorkányos és időutazós könyveket ajánlunk a sorozathoz.

A Răut-kanyon történelmi emlékei

Moldova külföldiek közt is egyik legnépszerűbb látványossága a Răut folyó Orhei és Maşcăuţi között 20 km-es szakasza.

7 izgalmas vidámpark Koreából

Nem beszélünk róla olyan sokat, de Korea a vidámparkok, tematikus parkok országa is!

0






0