RSS

Pécs, ...°C
2025. december 13, szombat, Luca, Otília

Kultúra

Pécsinapilap » Kultúra » Harmadjára is a Costes lett az év étterme

Harmadjára is a Costes lett az év étterme

2017.02.28.

A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -

A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.

A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.

Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.

Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.

A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.

A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.

Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.

A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.

A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Kiborult a bili: elköltözött a feleségétől Kökény Attila

Ez vezetett idáig.

Ez a kiállítás Pécsett máshogy mutatja meg Salvador Dalít mint eddig bármikor

A Zsolnay Kulturális Negyed m21 Galériája 2025. december 12. és 2026. március 1. között ad otthont annak a kiállításnak, amely a design...

A zuhanyzók ideje lejárt, íme a tisztálkodás jövője

Mutatjuk a csodálatos új technológiát

Sallai Roland góllal vette ki a részét a Galatasaray sikeréből – videó.

Együttese továbbra is vezeti a török bajnokságot.

Soha életükben nem láttak még ilyen katasztrófát

Bár a Spanyolországban és Portugáliában pusztító hatalmas erdőtüzek mostanra alábbhagytak, a helyiek még mindig az utóhatásokkal...

Rejtélyes robbanás történt egy ház kertjében, ketten meghaltak

Péntek este súlyos tragédia rázta meg a dél-walesi Caerphilly megyében található Nelson települést: egy ház kertjében történt...

Hátborzongató üzeneteket küldött egy édesanya a családjának, miután megkéselte 11 éves lányát

Gyilkossággal és gyermekbántalmazással vádolták meg.

Új csalási hullám terjed: ismeretlen számról küldött SMS-sel verik át a felhasználókat

Újabb SMS-es átverés terjed villámgyors ütemben Magyarországon: sokan egy ismeretlen telefonszámról kapnak üzenetet, amely első...

Eszméletlenül vitték le a pályáról az Újpest védőjét - megszólalt a klub a magyar játékos állapotáról

Kaczvinszki Dominik súlyosnak tűnő sérülést szenvedett az MTK ellen, az esetet követően kórházba szállították, állapota azóta...

Egyetlen hiba, és kuka az egész: ezeket az ételeket soha ne tedd a fagyasztóba

Bár a fagyasztás sok étel frissességét megőrzi, vannak olyan élelmiszerek, amelyek a hidegben elveszítik minőségüket és ízüket.

Áramra várnak a CAF-villamosok

A budapesti villamoshálózat áramellátásának megerősítésére indított feltételes közbeszerzést a BKK, amely kulcsszerepet játszik az...

Videó: Lezuhant a színpadról Lady Gaga táncosa, az énekesnő azonnal leállította a show-t

A balesetet a heves esőzés okozta, ami a tető nélküli sydney-i stadion színpadát csúszóssá tette. A táncos szerencsére sértetlenül...

Sport

EL: Hiába a nagy siker, Románia ismét visszaverte a Fradi támadását

Hiába nyert a Ferencváros, Magyarország helyezése nem változott UEFA-koefficiens rangsorban.

A FIFA azonnal állítsa le a labdarúgó-vb jegyeinek eladását - egyre nagyobb a botrány az őrült árak miatt

Most az Európai Futballszurkolók Szövetsége borult ki. A FIFA hallgat és nem reagál.

Megvalósul a liverpooli rémálom? Slot rossz hírt közölt Szoboszlairól

Az egyik szemük sír, a másik nevet Liverpoolban.

A „küszködő” Szoboszlai nevét zengte az Anfield, Kerkezről mindenki ugyanazt állítja

Két magyar válogatott játékossal a kezdőcsapatban tért vissza a győztes útra a Liverpool.

Szalah gólpasszal tért vissza, de az igazi hős megint Szoboszlai volt

A Liverpool-szurkolók többször is a magyar válogatott focistát éltették a Brighton elleni bajnokin.

Amerika megőrült, ilyen brutalitás még nem előzött meg egyetlen labdarúgó-vb-t sem

Egészen elképesztő az a harácsolás, amely a labdarúgó-vb sorsolása után történt az Egyesült Államokban, Kanadában és Mexikóban.

Xabi Alonsónak fájhat a feje, egyre nagyobb a baj Madridban

Nem elég, hogy a kirúgás szélén áll Xabi Alonso, még rengeteg sérültje is van.

Egy kis riadalom után véget ért Szoboszlai Dominik káprázatos szériája

Ezúttal Hugo Ekitiké volt a Liverpool hőse.

Hazudott a Liverpool edzője Szoboszlaival kapcsolatban

Mohamed Szalah visszatér, de nincs ott a Liverpool kezdőjében.

Sztárcsatárral pótolná Lewandowskit a Barcelona, Sallai a Real Madridból kaphat csapattársat - külföldi körkép

Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb szombati hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.

Van, aki ezen meglepődik? Pedig ez a női kézi-vb legváratlanabb bejelentése

A világbajnokság utolsó előtti napjáig kellett erre várni. Néhányan örömükben ordítanak, mások csak csendben legyintenek.

Ilyen létezik? Öt éve visszavonult, most nagypapaként tér vissza a világ legkeményebb ligájába.

A legnagyobb gyermeke idősebb, mint a mostani posztriválisa.

Bulvár

A pakisztáni kormányfő 40 percet várt Vlagyimir Putyinra, majd berontott az orosz elnök tárgyalására

Sehbaz Sarifot a biztonságiak sem érdekelték.

„Ez egy rideg pcsa, ez meg egy karrierista fsz” Tornóczky Anitát és Hajdú Pétert elmondták mindennek

Hiába kapták kívülről a durva beszólásokat, Tornóczky Anita és Hajdú Péter barátsága kitartott. Immár 30 éve, hogy jóban vannak.

Brutálisan megverte, önkielégítést végzett rá, majd kirabolta Vilmánynál

Brutálisan megverte, majd önkielégítést végzett ájult áldozata fehérneműjére egy férfi, és ki is rabolta Villány közelében tavaly. A támadó most csak részben ismerte be a borzalmas tettét. A rablásban bűnösn

"Hagyjuk meg ezt Gáspár Evelin szégyenének" – durván kiosztották Szijjártó Péter sajtóreferensét

Konok Péter közösségi bejegyzésben bírálta a Szijjártó Péter sajtóreferensi posztját betöltő Gáspár Evelin körül kialakult közéleti felháborodást. A történész szerint nem az életkor, a nem, a családi há

Döbbenetes videó terjed Vitályos Eszterről, ilyen példátlan felvétel a hazai politika történetében még nem került ki

Érdekes videó tűnt fel az interneten.

Mit szólt ehhez a Karmelita? Egy óra alatt beszakadt a forint, és kiderült valami az „amerikai védőpajzsról”

A forint a héten nem azt bizonyította, hogy feszül alatta egy amerikai védőháló. A közgazdász szerint azonban nem kell elsietni a döntést. Megnéztük, valóban jó-e a reggel Brüsszelben.