RSS

Pécs, ...°C
2026. június 6, szombat, Norbert, Cintia

Közélet

Pécsinapilap » Közélet » Így rombolják le a sztereotípiákat a pécsi cigányétteremben

Így rombolják le a sztereotípiákat a pécsi cigányétteremben

2019.07.17.

Az alapoktól indultak és nem a versenyt szeretnék felvenni a már működő, népszerű éttermekkel. Sokkal inkább egyfajta vidéki gasztroforradalmat indítottak, ahol a házias ízeket a szorgos kétkezi munka, az ízlelőbimbók élvezetét pedig több generációs, bevált receptek garantálják.

Néhány hónapja nyílt Pécsett a Kóstolda, amely az ország második cigányétterme. Üzemeltetői és dolgozói itt egyszerűen csak arra vágynak, hogy megmutathassák sajátos arculatukat és megteremtsék a kitűnő ízek, a kedves kiszolgálás és a napi rohanásban a nyugalom szigetét. Várnai Anna, a hely vezetője, egyben szíve és lelke a HelloVidéknek mesélt az ötletről és a kezdetekről. Sokat elárul a helyről, hogy hitvallásként a következőt fogalmazták meg: aki hozzájuk betér, annak azt kell éreznie, hogy ő a legfontosabb számukra.

Ahogy mindig, ezúttal is zsúfolt volt a pécsi Király utca. Mint a baranyai megyeszékhely egyik legtrendibb és legforgalmasabb része, egyértelműen jó választás az éttermek számára. Szinte mindent megtalálhatunk itt, ami szem-szájnak ingere, a magyaros ízektől kezdve az olasz ínyencségeken át a spanyol ételkülönlegességekig. Nem véletlen, hogy itt nyílt üde színfoltként néhány hónapja a Kóstolda. A helynek letisztult, ám vidám bája van, első ránézésre látszik rajta, hogy tudatosan alakították ki a dizájnját. Kerülték a kultúrára jellemző, harsány színeket és a minimalista stílust részesítették előnyben.

Szerettem volna, hogy a vendégek ne abból ítéljenek, amit elsőre látnak és amit gondolnak, hanem ehelyett inkább kezdjünk el beszélgetni. A mostnak és a mának élünk, miközben szeretnénk a jövőre úgymond rásegíteni. Teremtettünk egy helyet a cigány gasztronómiának, még ha ez a fogalom egyelőre elég homályos is, ám mégis van létjogosultsága. A Kóstolda ezen a frekventált helyen a leginkább reprezentatív és bízom benne, hogy mindannyiunk büszkeségére szolgál. Úgy érzem, hogy az étterem nyitásával odatettünk egy pluszt a társadalomba, hogy az ellentétek helyett inkább a jó dolgokra koncentráljunk

– mesélte Várnai Anna, amikor leültünk az egyik asztalhoz, miközben körülöttünk egy percre sem volt megállás, újabb és újabb vendégek bukkantak fel.

Tovább a teljes cikkre: hellovidek.hu

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

A cink a hajhullás elleni titkos fegyver - Az orvosok most azt is elárulják, hogyan kell szedni

A hajkorona elvesztése vagy látványos ritkulása mögött számtalan ok állhat a genetikától a stresszen át a helytelen táplálkozásig. Az...

Egyetlen év miatt nem fogadhatják örökbe nevelőszülei Tibit - a kisfiúnak már ki is nézték az új családot Amerikában

Egyetlen aprócska év választja el Zsuzsát és Tamás attól, hogy örökbe fogadhassák azt a kisfiút, akiről immár egy éve gondoskodnak...

Heteken belül olyasvalami történhet Elon Muskkal, amire még nem volt példa

A SpaceX 75 milliárd dolláros IPO-ja történelmi vagyonhoz juttathatja Elon Muskot.

Dunából, szennyvízből vagy mélyfúrásból? Radikális ötletek a Velencei-tó megmentésére

A Velencei-tó ma már nem csak időszakosan mutat aszálytüneteket, ezért olyan megoldások kerültek napirendre, amelyeket korábban...

14. havi nyugdíj: fontos részletre figyelmeztetnek, ami sok kisnyugdíjast érinthet

A 14. havi nyugdíj jól hangzó pluszjuttatás, de a legfontosabb kérdés nem csak az, hogy érkezik-e extra pénz. A friss európai értékelés...

A citromos víz önmagában kevés! Ez a turbó reggeli ital 20 perc alatt beindítja a bélrendszert, és lapossá teszi a hasadat

Ha reggelente ezzel a házi itallal indítod a napot, a bélrendszered úgy kezd működni, mint egy tökéletesen megolajozott gépezet, a hasad...

Teljesen megzavarodott az állatvilág, a vérnyúl után most valami nem odaillőt fotóztak egy gólyafészekben

Váratlan látvány tárult a helyiek elé, amint felpillantottak a gólyafészekre.

Florentino Pérez 150 millió eurót fizetne a világ egyik legjobb játékosáért

Pérez rögtön egy nagy dobással indítana, ha ő maradna a Real Madrid elnöke.

Marco Rossi elmondta, számára mi volt a legfontosabb a finnek elleni meccsen

Érthető és logikus, bár felkészülési meccs után ritkán lehet ilyet hallani.

Lemondott a Magyar Máltai Szeretetszolgálat alelnöke

Lemondott tisztségéről Vecsei Miklós, a Magyar Máltai Szeretetszolgálat alelnöke - közölte a szervezet pénteken az MTI-vel.

Végre eljött az ő idejük: 4 csillagjegy számára most kezdődik az év legszebb időszaka

Június elejétől négy csillagjegy életében olyan időszak indulhat, amely nemcsak több nyugalmat, hanem szerelmi fordulatot és pénzügyi...

Hátborzongató jelentést hoztak nyilvánosságra: kínai kémek garázdálkodnak az ismert közösségi oldalon

A kínai titkosszolgálatok egyre kifinomultabb módszerekkel próbálnak érzékeny információkhoz jutni, figyelmeztetett az FBI, az MI5 és a...

Sport

18 éves és 358 millió eurót ér a világ legértékesebb futballistája

A CIES friss listáját Lamine Yamal vezeti.

Mit csinál a Liverpool FC? Szoboszlai Dominik eladásáról cikkeznek Angliában

Izgalmas nyár várható az Anfielden.

Arne Slot marad a Premier League-ben, a Liverpool FC riválisánál lehet edző

A holland az egyik jelölt a Fulhamnél.

A Real Madrid 115 millió euróért kivásárolná a PSG szupersztárját

Nagyon beindult Florentino Pérez.

Öt magyar és hat külföldi játékos távozik a Ferencvárostól

A népligetiek komoly változásokkal készülnek az új szezonra.

Kulcsfontosságú játékos leigazolását kéri Hansi Flick, 60 millió eurót fizetne érte a Barca

Lukeba Castello a LaLigába igazolhat.

Varga-dupla után nyert a magyar válogatott a finnek ellen

A magyar futball-válogatott felkészülési meccsen legyőzte Finnországot a Puskás Arénában.

"Majd hozza Lewandowskit!" - A debreceni Loki szurkolói őrjöngenek, miután kinevezték az új külföldi edzőt

Az angol befektetők egyelőre nem igazán bíznak a magyar szakemberekben, ez vár Dzsudzsákékra a folytatásban.

Útban volt a játékvezető, ezért fellökte a focista

Franck Kessié nem finomkodott a bíróval.

Három válogatott játékossal, nagy visszatérőkkel épülhet az új Ferencváros

Sok minden függ attól, hogy mit szeretne az új edző, Borbély Balázs.

A Barcelona kész teljesíteni a magyar válogatott kapusának vágyát

Mindenképpen számolnának vele a jövőben.

A spanyol sajtó kiderítette, hogy kit akar 150 millió euróért leigazolni a Real Madrid

Michael Olise a LaLigába igazolhat.

Bulvár

Orbán Viktor bajban van, csalódást emlegetnek a letartóztatások után az Egyenes Beszédben

A szakértő szerint az emberek csalódtak a volt miniszterelnökben az egyik nagy ígérete miatt.

Ő lenne a Tisza Párt köztársasági elnöki jelöltje, a szakértő szerint egyértelmű jelei vannak

Meglepő névvel álltak elő, de van benne logika.

Elaludt a fotelben tévéző dabasi férfi: Amikor kinyitotta a szemét, olyat látott, amitől megfagyott benne a vér

Egy egészen elképesztő és pofátlan bűncselekmény rázta meg a Dabas környéki lakosságot. A gyanútlan áldozat az otthonában pihent, amikor a tolvaj az alvó férfi mellől vitte el az értékeket.

18 hónap után - Vége. Szakított az énekesnő és a sármos milliárdos

Újra szingli a világhírű popcsillag: Camila Cabello és milliárdos kedvese másfél év után a szakítás mellett döntöttek. A pletykák szerint a szerelmesek csendben elváltak egymástól.

Újabb vagyontárgyakat foglalt le az Európai Ügyészség egy 42,8 millió eurós körhintacsalás-ügyben

A gyanúsítottak 2019 és 2024 között a feltételezések szerint több mint 1700 gépjárművet importáltak Németországból Olaszországba áfafizetés nélkül, mégpedig úgy, hogy strómanok nevére bejegyzett fantomcége

Ezt a legendás magyar tévést szeretnék köztársasági elnöknek: így reagált

Kepes Andrást tartják sokan alkalmasnak arra, hogy ő legyen a következő köztársasági elnök.

Több mint 300 millió forint kárt okozott a költségvetésnek a tatai „szállító”

A Komárom-Esztergom Vármegyei Főügyészség minősített költségvetési csalás bűntette és más bűncselekmények miatt vádat emelt egy férfival és hat társával szemben, akik közel 370 millió forint vagyoni hátrá