RSS

Pécs, ...°C
2026. október 19, hétfő, Nándor

Közélet

Pécsinapilap » Közélet » Így rombolják le a sztereotípiákat a pécsi cigányétteremben

Így rombolják le a sztereotípiákat a pécsi cigányétteremben

2019.07.17.

Az alapoktól indultak és nem a versenyt szeretnék felvenni a már működő, népszerű éttermekkel. Sokkal inkább egyfajta vidéki gasztroforradalmat indítottak, ahol a házias ízeket a szorgos kétkezi munka, az ízlelőbimbók élvezetét pedig több generációs, bevált receptek garantálják.

Néhány hónapja nyílt Pécsett a Kóstolda, amely az ország második cigányétterme. Üzemeltetői és dolgozói itt egyszerűen csak arra vágynak, hogy megmutathassák sajátos arculatukat és megteremtsék a kitűnő ízek, a kedves kiszolgálás és a napi rohanásban a nyugalom szigetét. Várnai Anna, a hely vezetője, egyben szíve és lelke a HelloVidéknek mesélt az ötletről és a kezdetekről. Sokat elárul a helyről, hogy hitvallásként a következőt fogalmazták meg: aki hozzájuk betér, annak azt kell éreznie, hogy ő a legfontosabb számukra.

Ahogy mindig, ezúttal is zsúfolt volt a pécsi Király utca. Mint a baranyai megyeszékhely egyik legtrendibb és legforgalmasabb része, egyértelműen jó választás az éttermek számára. Szinte mindent megtalálhatunk itt, ami szem-szájnak ingere, a magyaros ízektől kezdve az olasz ínyencségeken át a spanyol ételkülönlegességekig. Nem véletlen, hogy itt nyílt üde színfoltként néhány hónapja a Kóstolda. A helynek letisztult, ám vidám bája van, első ránézésre látszik rajta, hogy tudatosan alakították ki a dizájnját. Kerülték a kultúrára jellemző, harsány színeket és a minimalista stílust részesítették előnyben.

Szerettem volna, hogy a vendégek ne abból ítéljenek, amit elsőre látnak és amit gondolnak, hanem ehelyett inkább kezdjünk el beszélgetni. A mostnak és a mának élünk, miközben szeretnénk a jövőre úgymond rásegíteni. Teremtettünk egy helyet a cigány gasztronómiának, még ha ez a fogalom egyelőre elég homályos is, ám mégis van létjogosultsága. A Kóstolda ezen a frekventált helyen a leginkább reprezentatív és bízom benne, hogy mindannyiunk büszkeségére szolgál. Úgy érzem, hogy az étterem nyitásával odatettünk egy pluszt a társadalomba, hogy az ellentétek helyett inkább a jó dolgokra koncentráljunk

– mesélte Várnai Anna, amikor leültünk az egyik asztalhoz, miközben körülöttünk egy percre sem volt megállás, újabb és újabb vendégek bukkantak fel.

Tovább a teljes cikkre: hellovidek.hu

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Több francia városban is kijárási tilalmat vezetnek be a hétvégi zavargások után

Lille-ben kijárási, Marseille-ben gyülekezési tilalmat jelentettek be.

Elfogadták az idei költségvetés módosítását: már nincs „háborúellenes” büdzsé

A 2026-os költségvetési javaslat preambuluma is változott: a korábbi Fidesz-KDNP kormány által „háborúllenesnek" nevezett büdzsé „A...

Páros lábbal szállt bele Mága Zoltánba az Opera főigazgatója: Kiderült, miért tiltotta ki az intézményből

Ókovács Szilveszter szerint a Magyar Állami Operaház egy fillér NKA-támogatást sem kapott. A főigazgató egy interjúban beszélt a...

Tilos ezt feltenned téli gumi helyett, a rendőr még a forgalmidat is elveheti

Anno egy sofőr ilyen gumiabroncsokat próbált ki, de a rendőrök azonnal léptek.

„Már nem tudok hason aludni” – nagymellű nők vallomásai

Nagy mellel nem fenékig tejfel az élet. Nagymellű nők mesélnek arról, milyen kihívásokat jelent ez a mindennapokban – a hájtfájástól...

Csúnyán összetörte az autóját az M4-esen, a másik sofőr nézte egy darabig, majd továbbhajtott

Elvesztette uralmát a járműve felett.

Elkészült az ország új szupercsomópontja: három fontos útvonalat köt össze

Decemberben helyezhetik forgalomba az M44-es gyorsforgalmi út, az M5-ös autópálya és az 5-ös főút találkozásánál kialakított új...

Egyeseknek szerencsét, másoknak komoly próbatételt hozhat ez a hét – mutatjuk a horoszkópot

Október 19. és 25. között több csillagjegy életében is előkerülhetnek olyan kérdések, amelyeket eddig inkább félretettek. Régi...

Megjelent itthon Reese Witherspoon könyvklubjának kedvence: In Her Defence – Én csak jót akartam

A pokolba vezető út is jó szándékkal van kikövezve – ismerős ez a magyar bölcsesség? Általában akkor derül ki, mennyire igaz, amikor...

Gigabírság jön a vonaton hangosan telefonozóknak: akár 430 ezer forintba is fájhat a műsor

Vége lehet a telefonról bömböltetett videóknak a brit tömegközlekedésben: országos kampány indul az utasokat zavaró viselkedés...

Hat embert, köztük három gyereket megölt egy orosz dróntámadás Harkiv megyében

Ivan Vihivszkij ukrán belügyminiszter szerint a drón egy olyan parkba csapódott be, ahol családok játszottak a gyerekeikkel.

Tech-verseny: Elon Musk minden amerikai gyereknek adna egy SpaceX-részvényt

A techmilliárdos az Anthropic lépésére reagált így, akik egy közhasznú alapba helyezik a cég részvényeinek öt százalékát.

Sport

Tegnap este eldőlt: Vinícius Juniornak befellegzett a Real Madridnál?

Kiszorulthat a kezdőcsapatból.

Az aberrált agyatok szüleményeit ne próbáljatok ráerőltetni a gyerekekre. – üzenték molinójukon a Ferencváros szurkolói

Minden bizonnyal az új gyermekvédelmi csomaggal kapcsolatban fejthette ki véleményét a népligeti csapat tábora.

Újabb honosításra készülhet a magyar labdarúgó-válogatott

Marco Rossi friss interjúja felmelegítette a témát.

Hihetetlen gólt lőtt Mbappé, alig hisszük el

Kinek jutott eszébe Dennis Bergkamp?

Ledöbbentek a Barcelona szurkolói, a katalánok két sztárjáért tesz ajánlatot a Chelsea

Izgalmasan alakulhat a következő átigazolási időszak.

Kiszivárgott a Liverpool meglepő átigazolási terve

Andoni Iraolának szüksége van egy jobbhátvédre.

„Ez nem érte meg” – Szoboszlairól elképzelhetetlen dolgot írnak

„Túl nagy kockázat volt Szoboszlaival játszani, és ez nagyon rosszul sült el.” - Fortyognak a szurkolók a magyaros BL-rangadó előtt.

Ilyet se nagyon látsz: végigvitte az egész pályán, aztán kilőtte a balfelsőt – káprázatos gól Ukrajnából

Carlos Rojas, meghajolunk!

„Nem tudom, miért nem avatkozott közbe a VAR, talán mert a Reak Madridnak nem szabadott több pontot veszítenie az el Clásico előtt”

Három gyönyörű gólt szerzett a Real Madrid, de a Sevilla elleni meccs után a fő témát nem a gólok szolgáltatták.

José Mourinho kirúgásáról egyeztet Florentino Pérez és a Real Madrid belső köre?

Elég meredek pletyka terjeng a spanyol sajtóban.

Csak a végén jött az egyenlítés, zsinórban negyedik NB I-es meccsén hullajtott pontokat a Ferencváros

A sokáig vezető Kisvárdának még egy rontott büntető is belefért a pontszerzéshez.

A Liverpool vezetőedzője friss információkat közölt Szoboszlai Dominik állapotáról

Kedd este a Bajnokok Ligájában vár újabb kihívás a spanyol szakvezető csapatára.

Bulvár

Meztelenre vetkőztettek egy politikusnőt, óriási botrány lett belőle – Megdöbbentő, hányan jártak már így a mocskos deepfake miatt

Mesterséges intelligenciával készített, hamis meztelen képek jelentek meg az interneten Lena Schilling osztrák európai parlamenti képviselőről. A politikus szerint a történtek nemcsak a nők elleni digitális erőszak

„Itt vér fog folyni, és az az önök lelkén fog száradni” – elszabadultak az indulatok a Győr kertvárosi részén lévő tömegszállás ügyében

„A probléma rendkívül összetett” – mondta Pintér Bence győri polgármester a révfalui Zólyom utcában lévő ingatlan miatt kialakult helyzet kezelésére csütörtökre összehívott lakossági fórumon.

Sikertelen vagyonkimentési akció után 3 év börtönre ítélték a Seszták Miklóst is utolérő Volánbusz-ügy kulcsfiguráját

Fekete Antal korábbi Volánbusz-vezérnek és társainak 744 millió forintos kártérítést kell fizetniük a MÁV-nak. A bíróság vagyonzárat is elrendelt, mert az ítélethirdetés előtt több gyanús pénzügyi manőver

„Te hülye gyerek” – feljelentéssel fenyegetőzik Pócs János, Molnár Áron rendesen rátaposott a bütykére

Kezd elfajulni Pócs János és Molnár Áron vitája.

„Haza kellett vinnem a blokkot a közértből, hogy ő átnézhesse” – Ennyire sokoldalú a pénzügyi abúzus a párkapcsolatban

A gazdasági bántalmazás sokszor láthatatlan, mégis mélyen megalázó – nem kell ahhoz elvenniük a pénzünket, hogy csapdába ejtsenek minket.

Magyar Péter bejelentette: havi egymillió forintos jövedelem felett adózniuk kell az édesanyáknak

A miniszterelnök szerint a magas jövedelműek korlátlan adómentessége nem fenntartható.

Bejelentették, hogy év végétől fontos változás jön az áram- és gázszámlák befizetésében

Az év végétől az MVM Next kizárólag saját rendszeréből biztosítja az e-számlázást, ami az áram- és a gázszámlákra is vonatkozik. Ez valójában csak az ügyfelek 3 százalékát érinti, mivel a legtöbben már m

Ruszin-Szendi Romulusz: Elfogadhatatlannak tartom, hogy Orbán Viktor az erőszakról mint lehetséges politikai eszközről beszél

Még akkor is, ha mindezt tréfának szánja.

Belengette a kormány: engednek a népakaratnak, komoly szigorításra számíthat, aki elköveti ezt a súlyos közlekedési kihágást

Több mint 300 ezren töltötték ki a közlekedési szabályok szigorításáról szóló online kérdőívet.

Liptai Claudia meztelen miniruhájáról a tervezője: „A féket mostanában csak módjával használjuk.”

Ha van valaki, akinek az egyénisége tökéletesen elbírja az egészen merész megjelenéseket is, akkor az egyértelműen Liptai Claudia. A műsorvezető, aki a Sztárban sztár műsorában zsűriként van jelen, hétről hétr

114 millió eurós körhintacsalást tárt fel az Európai Ügyészség, öt gyanúsítottat már le is tartóztattak

Az Európai Ügyészség müncheni kirendeltségének kérelmére öt gyanúsítottat tartóztattak le október közepén a „Midas” elnevezésű nyomozáshoz kapcsolódó, 114 millió eurós adócsalás ügyében – tájékoz

Sváby András inkább kiment a stúdióból, miután Borbás Marcsi egykori szerelmével találkozott

Borbás Marcsi a Viasat3 „Útközben elmeséled” című műsorában találkozott újra dr. Buda Lászlóval. A pszichiáter meglepetésvendégként érkezett, a beszélgetésük egy pontján pedig a műsorvezető tudatosan mag