RSS
Így rombolják le a sztereotípiákat a pécsi cigányétteremben
Az alapoktól indultak és nem a versenyt szeretnék felvenni a már működő, népszerű éttermekkel. Sokkal inkább egyfajta vidéki gasztroforradalmat indítottak, ahol a házias ízeket a szorgos kétkezi munka, az ízlelőbimbók élvezetét pedig több generációs, bevált receptek garantálják.
 |
Néhány hónapja nyílt Pécsett a Kóstolda, amely az ország második cigányétterme. Üzemeltetői és dolgozói itt egyszerűen csak arra vágynak, hogy megmutathassák sajátos arculatukat és megteremtsék a kitűnő ízek, a kedves kiszolgálás és a napi rohanásban a nyugalom szigetét. Várnai Anna, a hely vezetője, egyben szíve és lelke a HelloVidéknek mesélt az ötletről és a kezdetekről. Sokat elárul a helyről, hogy hitvallásként a következőt fogalmazták meg: aki hozzájuk betér, annak azt kell éreznie, hogy ő a legfontosabb számukra.
Ahogy mindig, ezúttal is zsúfolt volt a pécsi Király utca. Mint a baranyai megyeszékhely egyik legtrendibb és legforgalmasabb része, egyértelműen jó választás az éttermek számára. Szinte mindent megtalálhatunk itt, ami szem-szájnak ingere, a magyaros ízektől kezdve az olasz ínyencségeken át a spanyol ételkülönlegességekig. Nem véletlen, hogy itt nyílt üde színfoltként néhány hónapja a Kóstolda. A helynek letisztult, ám vidám bája van, első ránézésre látszik rajta, hogy tudatosan alakították ki a dizájnját. Kerülték a kultúrára jellemző, harsány színeket és a minimalista stílust részesítették előnyben.
Szerettem volna, hogy a vendégek ne abból ítéljenek, amit elsőre látnak és amit gondolnak, hanem ehelyett inkább kezdjünk el beszélgetni. A mostnak és a mának élünk, miközben szeretnénk a jövőre úgymond rásegíteni. Teremtettünk egy helyet a cigány gasztronómiának, még ha ez a fogalom egyelőre elég homályos is, ám mégis van létjogosultsága. A Kóstolda ezen a frekventált helyen a leginkább reprezentatív és bízom benne, hogy mindannyiunk büszkeségére szolgál. Úgy érzem, hogy az étterem nyitásával odatettünk egy pluszt a társadalomba, hogy az ellentétek helyett inkább a jó dolgokra koncentráljunk
– mesélte Várnai Anna, amikor leültünk az egyik asztalhoz, miközben körülöttünk egy percre sem volt megállás, újabb és újabb vendégek bukkantak fel.
Tovább a teljes cikkre: hellovidek.hu
hírek innen, onnan
Minden eddiginél különlegesebb Kékszalag jön: 62 centis Balaton, gyenge szél és egy 130 éves legenda
Öldöklő csata várható a dobogós helyekért.
Ilyen luxusautókkal érkeztek az F1-es pilóták Mogyoródra - van, aki 100 milliós autóval jött - fotók!
A Forma–1-es magyar versenyhétvége kapcsán a pilóták mindig megjegyzik, hogy a csodálatos Budapest szerencsére közel van a...
Másodperceken múlhat az élete: a repülős szabály, amit sokan értelmetlennek hisznek
A repülőgépen utazók számára ismerős lehet az a kérés, hogy felszállás és leszállás előtt állítsák vissza üléseiket...
Permetezze ezt az uborkára: a sárguló levelek is új erőre kaphatnak tőle
Többen is esküsznek erre a módszerre.
A nap jót tesz a problémás bőrnek? Tévedés elhinni
Nyáron sokan azt tapasztalhatják, hogy a napfény átmenetileg javítja a pattanásos bőr állapotát. A látszat azonban csalóka: a fokozott...
Sárgabaracklekvár főzése: a leggyakoribb hibák, amik miatt megbarnul vagy folyós marad
Sok háziasszony és gazda tapasztalja, hogy a sárgabaracklekvár főzése során a lekvár könnyen megbarnul, elveszíti élénk narancs...
Hónapokig szorongott a színpadon Veréb Tamás egy baki miatt – Ember Márk segítette ki a bajból
Hónapokig tartó színpadi szorongással küzdött Veréb Tamás egy súlyosabb szövegtévesztést követően. A túlhajszoltság miatt...
Mély kötődés, nulla szenvedély: ezek a csillagjegyek képtelenek egymásba szeretni
A sors fura játékot űz velük.
Tudományos testületet hoznak létre a jégkármérséklő rendszer vizsgálatára, felmérik a gazdák véleményét
Tudományos testületet hoz létre az Agrár- és Élelmiszergazdaságért Felelős Minisztérium a Jéger jégkármérséklő rendszer...
Eltávolították a szennyező anyagot a Fekete-Körösről
A szakhatósági vízmintavételek eredményére valószínűleg hétfőig várni kell.
Ságodi Attila a Paks II. Atomerőmű Zrt. új vezérigazgatója
Ságodi Attilát nevezte ki a Paks II. Atomerőmű Zrt. új vezérigazgatójának pénteken a gazdasági és energetikai miniszter.
Fürdőzési tilalmat rendeltek el hat Fejér vármegyei strandon bakteriális szennyezettség miatt
Fürdőzési tilalmat rendeltek el öt velencei-tavi strandon és a dunaújvárosi Szalki-szigeti Szabadstrandon bakteriális szennyezettség...
Sport
Nemrég a világ legjobb teniszezője volt, mára elvesztette 13 milliárd forintos vagyonát
Arantxa Sánchez Vicario neve egykor egyet jelentett a női tenisz elitjével. Grand Slam-címeket nyert, világelső volt, és öt olimpián képviselte hazáját, Spanyolországot. Az utóbbi években azonban már súlyos pénz
Ronaldo villantott egy hatalmasat, Georgina tangás feneke bánta
Cristiano Ronaldo egy vízalatti felvételt mutatott magukról, ahogy a medencében bohóckodnak.
Tényleg kipucolja keretét a Ferencváros, megvan a 11. távozó
Kubatov Gábor előre szólt, hogy ez lesz.
Az évezredben nem történt még olyan, mint amit a péntek este tartogatott Nyíregyházán
Szappanos Péter óriási potyával mutatkozott be lila-fehérben – két pontot ajándékozva a Szparinak.
Rendkívüli beavatkozásra volt szükség a Hungaroringen
Több pilóta is panaszkodott, a szervezők gyorsan léptek.
Ennyiért nézheted meg a Real Madridot Budapesten a Fradi ellen
A Real Madrid a Ferencvárossal játszik felkészülési meccset.
Őrült hibák az Újpest első meccsén, nem jött be Dárdai jóslata - A magyar válogatott kapus a bűnbak
Szappanos Péter elképesztő hibát mutatott be első újpesti bajnokiján, ez a válogatottban nem fért volna bele.
Hoppon marad a Real Madrid, ebbe a csapatba tart Enzo Fernández
Az argentinok sztárjáért 120 millió eurót fizetnének.
A Magyar Nagydíj időmérője előtt teljesen elfogyott a Ferrari döbbenetes előnye
A világbajnoki címvédő Lando Norris hangolt legjobban a kvalifikációra.
A Real Madrid elleni meccs miatt elhalasztják a Ferencváros hazai rangadóját
Biztosan csúszik az ETO elleni rangadó, egyelőre nem tudni, hogy mennyit.
Xabi Alonso megállíthatatlan: megvan az új sztár, 318 millió eurót költött a Chelsea
És még nincs vége...
Bulvár
Rákaptak a rave-ekre a 40 pluszos nők, és egy kutatás szerint ezt nagyon jól teszik
Menj el abba a buliba, jót tesz a mentális egészségednek!
Ha a nagyszülő ezt az egy mondatot kimondja, örökre elveszíti az unoka bizalmát
Egyetlen mondat is elég lehet ahhoz, hogy egy gyerekben mély nyomot hagyjon, ezért a nagyszülőknek érdemes óvatosan megválogatniuk a szavaikat, különösen az unokákkal való érzékeny kapcsolatban.
„Ha nem fordulok vissza a telefonomért, most nem élek” – Hihetetlen véletlenek, amelyek megváltoztatták az életünket
Az élet néha különös véletlenekkel ajándékoz meg minket. Három történet következik, ahol az apró döntések szó szerint átírták valaki életét.
„Szép dolog ez, hogy fölvállaltad a homoszexualitásodat” – Majkának üzent Dopeman öccse a botrányos koncert után
Dopeman öccse szerint a rapper megtalálta a helyét az Lmbtq-világban. Kicsi Dope már azt is tudni véli, hogyan fogadja mindezt Majka felesége és két gyereke.
Magyar Péternek máris sikerült, ami Orbán Viktornak egyszer sem
Főszerkesztői jegyzet arról, hogy Magyar Péter amilyen gyorsan jelölte Polgár Juditot átmeneti köztársasági elnöknek, olyan gyorsan meg is jött a nemleges válasz, ami után elismerte, hogy hibázott és kvázi elnéz
Thaiföldön ragadva: egyetlen másodperces hiba miatt rohadhat börtönben a 18 éves fiú
Minden fiatal álma a délkelet-ázsiai hátizsákos túra, de a 18 éves Loukas számára horrorfilmmé vált az utazás. Egy biztonsági ellenőrzésnél elkövetett banális figyelmetlenség miatt most akár 5 év börtönt is
„Azt hittem, csak barátok” – A nap, amikor rájöttem, hogy a férjem mást szeret
Évekig hittem, hogy a férjem és Niki között csak barátság van – mígnem egyetlen hétköznapi pillanat mindent megváltoztatott.
Juhász Hajnalka: A Bruti-féle támadás után három nap alatt közel tízezren letranszvesztitáztak
A KDNP országgyűlési képviselője elmondta, hogy folyamatosan érik személyeskedő támadások.
Egy balatoni büfés szerint az még nem átverés, ha ezt hazudják a vendégnek
Lehet kicsit tréfásan venni, de elvileg ez megtévesztésnek számít bármelyik balatoni büféstől.
Majka elnézést kért Bohár Dánieltől: „Nem érdemled meg, hogy egyedül te fuvolázz”
Újabb fordulatot vett Majka és Bohár Dániel nyilvános szócsatája. Miután a jobboldali influenszer reagált a Campus Fesztiválon elhangzott beszólásra, a rapper péntek este a Facebook-oldalán válaszolt neki.
Súlyos árat fizethet az elképesztő átalakulásért Falusi Mariann: rámehet a karrierje a több mint 30 kilós fogyásra?
Lang Györgyi halála óta az énekesnő rengeteget dolgozik és utazik, közben pedig elképesztő formába hozta magát. Bár remekül érzi magát a bőrében, a szakemberek szerint egy váratlan veszély fenyegetheti a karrier
Orbán Viktor beszéde után azonnal reagált Magyar Péter
A miniszterelnök szerint maffiafőnökökkel felesleges foglalkozni.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
