RSS
Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
hírek innen, onnan
Vb-főpróbák: Balhés meccsen Cristiano Ronaldo csak érvénytelen gólig jutott, a belgák egy hazai ötössel hangoltak - videók
A portugál válogatott 2-1-es győzelmet aratott Chile csapata felett, míg a belgák hazai közönség előtt magabiztos játékkal fölényesen...
Hihetetlen bejelentés, megtaláltak az Everesten a hat napja eltűnt serpát
Pedig már mindenki a legrosszabbat feltételezte
Különleges ukrán repülő szállt le Ferihegyen
Az An-124-es Ruszlan a világ legnagyobb szériában gyártott szállítógépe.
Azonnal tedd le a telefont, ha hívást kapsz a következő 10 szám egyikéről
Figyelem, veszélyes!
Hegedűs Zsolt nem engedné dolgozni a gyerekorvost, aki pénzért kamuzta be a kötelező védőoltások beadását
A gyerekorvos újra dolgozhat, mert nincs elég orvos Pest vármegyében.
Váratlan lépés a Tisza Pártban: Radnai Márk távozik a Tisza Szigeteket éléről
Radnai Márk, a Tisza Párt alelnöke bejelentette, hogy a továbbiakban nem ő irányítja a párt aktivistahálózatát. Kormánybiztosként egy...
Újabb amerikai engedélyt kapott a Mol, közeledhet a NIS-felvásárlás lezárása
A Mol szombaton közölte, hogy az amerikai pénzügyminisztérium újabb engedélyt adott a szerb NIS többségi részesedésének...
Édesanyja elmondta, miért esett össze a Loophia énekesnője a Budapest Park színpadán
Egy korábban nem diagnosztizált szívbetegség okozta a Loophia énekesnőjének rosszullétét a Budapest Parkban. A család megerősítette,...
Tarr Zoltán: Papp Dániel felmondását üdvözöljük, de hamarabb kellett volna megtennie
A miniszter reméli, hogy példát vesz az MTVA vezérigazgatójának felmondásáról több vezető tisztségviselő is, többek között a Duna...
Hatalmasat égett a Vučić-rezsim, a repülőtérről visszafordították a szerb elnök 87 verőemberét
Nemzetközi botránnyá nőtte ki magát, ami a tivati repülőtéren történt: Aleksandar Vučić elnök saját védelme érdekében...
Orvosmeteorológia: ritka ajándékot kap a szervezetünk. Egyetlen napra fellélegezhet a keringés és az idegrendszer
Vasárnap igazi nyári kánikula köszönt be ragyogó napsütéssel, a feltámadó északnyugati szél pedig kellemesen frissíti majd a levegőt.
Vb-főpróbák: Balhés meccsen Cristiano Ronaldo csak érvénytelen gólig jutott, a belgák egy hazai ötössel hangoltak - videó
A portugál válogatott 2-1-es győzelmet aratott Chile csapata felett, míg a belgák hazai közönség előtt magabiztos játékkal fölényesen...
Sport
Szoboszlai, Kerkez és Pécsi után újabb magyart igazol a Liverpool FC
Szeretik a magyarokat az Anfielden.
Marco Rossi elmondta, számára mi volt a legfontosabb a finnek elleni meccsen
Érthető és logikus, bár felkészülési meccs után ritkán lehet ilyet hallani.
Florentino Pérez 150 millió eurót fizetne a világ egyik legjobb játékosáért
Pérez rögtön egy nagy dobással indítana, ha ő maradna a Real Madrid elnöke.
Nagyot húz az FC Barcelona, két világklasszis megszerzésén dolgoznak
Julian Álvarez vagy Harry Kane lesz a katalánok új "kilencese".
Könnyek között búcsúzott el Szoboszlai a barátjától, Marco Rossi meghúzta a váratlant
Rezgett a léc a finnek ellen, de sikerült a győzelem a magyar válogatott számára.
Megtalálta új csapatát az FC Barcelonától távozó középpályás
23 millió eurós üzlet alakul.
Különleges cipőben fog játszani utolsó világbajnokságán Lionel Messi
Az Adidas bemutatta Lionel Messi személyre szabott futballcipőjét.
Ez az átigazolás most mindennél fontosabb a Bayern Münchennek
60 millió euróról indul az alku.
Nem kell az FC Barcelonának: sztárklub hívja Marc-André ter Stegent
Az Ajax lehet a befutó.
Dráma Budapesten: vért izzadva, utolsó perces góllal Bajnokok Ligája-döntős a Győr
Igazi magyaros finálé vár a budapesti nagyközönségre vasárnap este.
80 millió eurós csúcsigazolással kezdi a nyarat a Manchester City
Nincs változás Pep Guardiola távozása után, Elliot Anderson a fő kiszemelt.
A duplázó Varga a finnek elleni győzelemről: "Elég sok nekem kedvező szituáció volt"
A finnek elleni sikert követően a két gólt szerző, Varga Barnabás mondta el véleményét az M4 Sport kamerái előtt.
Bulvár
Megszavazták a magyarok, ő a legcsinosabb női politikus a parlamentben
Megszületett a döntés: ő az új parlament legcsinosabb női politikusa.
Megszavazták a javaslatot, így szűk negyven év után megint visszatérnek az atomenergiára Olaszországban
Olaszországban 1987-ben népszavazás döntött az atomreaktorok bezárásáról a csernobili katasztrófát követően.
Vége a gáz és fatüzelésnek Magyarországon, ez jön helyette
Magyarország fűtési térképe évtizedeken át két nagy pillérre épült: a vezetékes földgázra és a szilárd tüzelésre, főként fára, vegyes tüzelésre, kisebb részben szénre. A családi házakban a gázkazán sok
Tudod, miért pont D-napnak nevezik a normandiai partraszállást? Pofonegyszerű a válasz, de nem azért
De honnan jön az elnevezése?
Jámbor András a pénteki tüntetőkről: A Hatvanpusztán kávézgató volt miniszterelnök és bandája bőszítette fel őket a hazugságaival
A volt képviselő a migrációs paktum elleni budapesti tüntetésre reagált. Mint írta, ő nem tekinti ellenségnek a demonstrálókat, inkább a „félelemkufárokra” haragszik, „akik még mindig a gyűlöletből akarnak
Újabb gyönyörű, ikonikus ruhában jelent meg Forsthoffer Ágnes, ami kiváltotta a kommentelők csodálatát
A házelnök ezúttal a trianoni megemlékezésen jelent meg stílusos, alkalomhoz illő öltözékben, amelyik az egyéniségéhez is remekül passzol.
Most megúszta a kormány
Már mindhárom hitelminősítő közzétette új besorolását, és Magyarország megúszta, hogy bármi kedvezőtlen változás legyen. Az új kormánynak adott bizalom persze nem tart majd örökké, de Kármán András pénzü
Több száz állat fészkelt a medencéjébe, mikor lehúzta a ponyvát, akkor látta meg a népes kolóniát
A szakácsok azonnal bejelentkeztek a példányokra, ritka, hogy ilyen megtörténhet egy kertben.
"Bob a 12C-n ül" – Ha ezt a titkos kódot hallod a repülőn, azonnal nézz magad mögé
A légiutas-kísérők egy egészen zseniális, titkos nyelvezetet használnak a fejed felett. Ha elcsíped ezeket a szavakat, megtudhatod, mit gondolnak rólad vagy a többi utasról valójában.
Ez a 3 csillagjegy meggazdagodik 2026-ban – Te vajon köztük vagy?
2026 több csillagjegy életében is komoly pénzügyi fordulatot hozhat. Lesz, aki egy váratlan szakmai lehetőséggel lép szintet, más pedig végre olyan helyzetbe kerül, ahol a munkája és a kitartása valóban elkezd megt
Ez a 3 csillagjegy mindig nyer az életben
Vannak emberek, akik a legnehezebb helyzetekből is képesek előnyt kovácsolni. Az asztrológusok szerint három csillagjegy különösen erős tulajdonságokkal rendelkezik ahhoz, hogy újra és újra sikeresen vegye az akadál
Ez a furcsa tünet is vesebetegségre utalhat, sokan nem veszik komolyan
A vesebetegség tünetei alattomosan, lassan alakulnak ki, és könnyű őket hétköznapi fáradtságnak hinni. Pedig nem mindig az.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
