RSS

Pécs, ...°C
2025. december 4, csütörtök, Borbála, Barbara

Közélet

Pécsinapilap » Közélet » Mediterrán ételek, amik meghódították a magyar konyhát

Mediterrán ételek, amik meghódították a magyar konyhát

2019.03.04.

A mediterrán tájakról nemcsak a sok napsütés, a gyönyörű helyek és a barátságos emberek jutnak eszünkbe, hanem bizony a finom és egészséges falatok is.

Ha valaki koplalás nélkül szeretne fogyni, esetleg egészségesebb ételeket tenne az asztalra, akkor a mediterrán konyha számtalan finomságaival érdemes megreformálnia étkezéseit.

A különleges fűszerek, a friss alapanyagok, az olajbogyó és a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek, tésztafélék remek alternatívái annak, hogy a magyar konyhába valami változatosságot vigyünk.

Táplálkozástudósok a világ egyik legegészségesebb étrendjeként tartják számon a mediterránt, ami 2010-ben és 2013-ban felkerült az UNESCO Szellemi Kulturális Örökségének a listájára is, azaz a világörökség részévé nyilvánították.

Íme, néhány mediterrán étel, amit mi magyarok is előszeretettel készítünk és fogyasztunk:

Paella

Spanyolország egyik fő nemzeti étele a paella, amely Valenciából származik. Fő összetevői a rizs, a sáfrány, és az olívaolaj, de tesznek még bele tengeri falatkákat, csirkehúst és sok-sok zöldségekkel körítik. Serpenyőben készítik, sofrito-alappal.

Churro

Maradva a spanyoloknál, de az édesszájúaknak kedvezve meg kell, hogy említsük a churrost, ami egy ropogós édesség. Vízből, sóból és lisztből áll, megsütik és megcukrozzák, majd forró csokoládéba mártogatják (chocolate con churros).

Gazpacho

Ennek az Andalúziából származó hidegen felszolgált levesnek a fő összetevője a paradicsom, ezen kívül olívaolajat, fokhagymát, uborkát, erős paprikát, száraz kenyeret, ecetet is tesznek bele. Ezek a fő összetevői, de számos formája ismert, hiszen ahány spanyol település, annyiféleképpen elkészített gazpacho is létezik.

Pasta con le sarde

Ha valami szívbarát, de finom tésztás ételre vágyunk, ebben biztos nem csalódunk majd. Klasszikus szicíliai étel, amihez friss szardíniára, római kaporra, szardellára, fenyőmagra, mazsolára, zellere és egy kis fehérborra lesz szükségünk. És persze teljes kiőrlésű lisztből készült tésztára.

Aioli

A mediterrán konyha nem lenne igazi különleges mártogatósai nélkül. Az aiolival nemcsak a görögöknél, de a franciáknál és a spanyoloknál is találkozhatunk. Spanyol és provence-i fokhagymaszósznak is szokták nevezni, ami eredetileg olívaolajból és fokhagymából készül, ám manapság gyakran adnak hozzá tojást is. Így még krémesebb és sűrűbb lesz az állaga.

Cannelloni

Ez az a finom csőtészta, amit darált hússal, zöldségekkel meg lehet tölteni, utána pedig egy finom szósszal a sütőben készre sütni. A ricottás-spenótos cannelloni például egy tipikus vasárnapi étel Olaszországban.

Genovai pestó

A pesto vagy „pesto alla genovese” a ligúr konyha egyik jellegzetes alkotója. Ez hét hozzávalóból áll: bazsalikom, fokhagyma, parmezán sajt, fenyőmag, olívaolaj, só és bors. De készül még pestó paprikából és szárított paradicsomból, petrezselyemből és rukkolából, de még mentából is. Olaszországban jellemzően tésztafélékhez esetleg főtt krumplihoz tálalják.

(x)

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Gyászol a sportvilág: elhunyt a 77-szeres magyar válogatott kézilabdázó

Rengetegen gyászolják a sportolót.

Putyin bosszújától rettegnek a belgák – hatalmas orosz vagyonon ülnek Brüsszelben

Belgium miniszterelnöke okkal retteg a jövőtől. A befagyasztott orosz vagyon sorsa nagyban befolyásolja az ország pénzügyeit és politikai...

Orbán Viktor mentette a menthetőt: nagy ígéretből szerény minimálbér-emelés lett

Aláírták a jövő évi bérmegállapodást.

Introvertált karácsony: hogyan éld túl a rengeteg családi programot, ha te inkább csendben lennél?

Karácsony ünnepe a szeretet és a közösségi élmények időszaka, ami sokunk számára szívmelengető, ám az introvertáltak számára...

Meghalt a Veszprém korábbi magyar válogatott kézilabdázója

Bajnoki címet és Magyar Kupát is nyert, hazánk legjobb kézilabdázójává is megválasztották.

Sorsfordító hét a Fradinál: Kisvárdán újra betalálna a válogatott csatár

A magyar válogatott focista úgy érzi, több gólja is lehetne.

„Európa legrosszabbul edzett csapata?" – a Liverpool-szurkolók nem kímélték Arne Slotot

Szoboszlai Dominikék drukkerei nem elsősorban a Sunderland elleni döntetlen, sokkal inkább játék minősége miatt aggódnak.

Tóth Gabit eljegyezhette a párja: így buktak le

Tóth Gabi párja, Papp Máté Bence nagyon sejtelmes választ adott, mikor az eljegyzésre terelődött a szó.

Rendkívüli műsorváltozást jelentett be a TV2 Kálloy Molnár Péter halála miatt

Kálloy Molnár Péter néhány nappal ezelőtti, hirtelen jött halálhíre az egész országot megrendítette. A tehetséges színészt,...

Új magyar forintérmét adtak ki: meglepő motívum került a pénzekre

Különleges pénzérméket adtak ki.

Szolgálatba állították az USA egyik legpusztítóbb fegyverét

Az Egyesült Államok nukleáris csapásmérő képessége újabb erősítést kapott, miután a B-2 Spirit of Georgia lopakodó bombázó –...

Beláthatatlan kanyarban, a tiltás ellenére próbált meg előzni az Audi sofőrje

A manőverrel több autóst is veszélybe sodort.

Sport

Belerúgott a románokba Klujber miatt a Nemzetközi Kézilabda-szövetség az éjjel

Fájhat a románoknak az IHF posztja, ámul a világ azon, amit a magyar válogatott sztárja művelt a vb-n.

A női kézi-vb legdögösebb lányai

Javában zajlik a női kézi-vb, a magyar csapat pedig hibátlan mérleggel, maximális pontszámmal jutott tovább a középdöntőbe, ahol a románokat egy izgalmas és kemény meccsen sikerült megvernünk szerda este 34–29-r

Nagy volt az arcuk, mégis kulloghatnak haza a vb egyik esélyesei

Mivel Brazília után Norvégiától is vereséget szenvedett Svédország, már biztos, hogy nem juthatnak be a negyeddöntőbe.

„Jelentős anyagi kárt okozott" – az Újpest jogi eljárást indít André Duarte ellen

A labdarúgó NB I-ben szereplő Újpest hivatalos oldalán közölte, hogy André Duarte jogellenesen bontotta fel munkaszerződését, így a klub megindította a szükséges jogi eljárásokat.

A kiesett románok össze-vissza beszélnek a magyar válogatottról

Bianca Curment szerint nem félelmetes a magyar csapat.

Szalah döntheti el Szoboszlai sorsát Liverpoolban

Mire megy a címvédő a Premier League idei meglepetéscsapatával?

Románia legyőzésével nagy lépést tett a vb-negyeddöntőbe jutás felé a magyar válogatott

Fantasztikusan kezdtek női kéziseink, majd a félidő derekán megtorpantak. A fordulás után szinte minden gólért küzdeni kellett.

Arne Slot ezúttal nem dicséret miatt emlegette Szoboszlai Dominiket

A holland szakvezető keserű, de igazságos végeredményről beszélt a szerdai kudarc után.

Virgil van Dijk visszavágott interjújában

A Liverpool szerda este 1-1-es döntetlent játszott a Sunderland ellen. A vendégek gólja Virgil van Dijk hibájából született, bár ő maga nem így látja. Egy érdekes interjúban visszavágott.

Szoboszlai megszólalt a Liverpool újabb kínja után, nincs benne sok köszönet

A magyar középpályás őszintén beszélt az érzéseiről a Sunderland elleni szenvedés után.

Arne Slot "szigorú felügyelet alatt áll" a Liverpool újabb kudarca után

A Liverpool Arne Slot edző irányítása alatt nehéz időszakon megy keresztül. Az eredmények csalódást keltenek, és ennek súlyos következményei lehetnek. Megbízható források szerint a holland pozíciója veszélyben

A Győr legyőzte az újoncot, és már második az NB I-ben

Bepótolták a labdarúgó NB I (Fizz Liga) 5. fordulójának elhalasztott mérkőzését: az újonc Kazincbarcika Mezőkövesden fogadta a Győrt, a két csapat történelmének első élvonalbeli mérkőzését a vendég ETO 3

Bulvár

Ő lehet Orbán Viktor utóda? Döbbenetes dolgot szúrtak ki a miniszterelnök videóin

Szakértő elemezte a kialakult helyzetet.

Rendszerhiba miatt elveszett a Németh Szilárd alapítványa ellen indított 534 milliós per tárgyalási anyaga

Az állami NISZ Zrt. videós rendszere csak 10 percet rögzített a több órás tárgyalásból.

Több mint 250 dolgozóját mérgezte meg a HR-igazgató, aki a mai napig HR-esként dolgozik és nem vonták felelősségre

A férfi mérgezett kávéval és teával kínálta áldozatait, majd visszaélt vele, hogy kiszolgáltatott helyzetbe kerültek a nők. A HR-igazgatót a lebukása után sem ítélték el jogerősen, és a mai napig a szakmában

„Bazmeg”: Amikor az államtitkár így beszél az apával, mi, többiek is kapunk egy pofont

„Az emberi minimum azzal kezdődik, hogy meghalljuk egymást. Azzal folytatódik, hogy tiszteljük egymást. És azzal, hogy amikor valaki a gyermekét félti, akkor nem ordítunk rá.” Egészségügyi szakdolgozó mondja el v