RSS

Pécs, ...°C
2026. június 6, szombat, Norbert, Cintia

Közélet

Pécsinapilap » Közélet » Mediterrán ételek, amik meghódították a magyar konyhát

Mediterrán ételek, amik meghódították a magyar konyhát

2019.03.04.

A mediterrán tájakról nemcsak a sok napsütés, a gyönyörű helyek és a barátságos emberek jutnak eszünkbe, hanem bizony a finom és egészséges falatok is.

Ha valaki koplalás nélkül szeretne fogyni, esetleg egészségesebb ételeket tenne az asztalra, akkor a mediterrán konyha számtalan finomságaival érdemes megreformálnia étkezéseit.

A különleges fűszerek, a friss alapanyagok, az olajbogyó és a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek, tésztafélék remek alternatívái annak, hogy a magyar konyhába valami változatosságot vigyünk.

Táplálkozástudósok a világ egyik legegészségesebb étrendjeként tartják számon a mediterránt, ami 2010-ben és 2013-ban felkerült az UNESCO Szellemi Kulturális Örökségének a listájára is, azaz a világörökség részévé nyilvánították.

Íme, néhány mediterrán étel, amit mi magyarok is előszeretettel készítünk és fogyasztunk:

Paella

Spanyolország egyik fő nemzeti étele a paella, amely Valenciából származik. Fő összetevői a rizs, a sáfrány, és az olívaolaj, de tesznek még bele tengeri falatkákat, csirkehúst és sok-sok zöldségekkel körítik. Serpenyőben készítik, sofrito-alappal.

Churro

Maradva a spanyoloknál, de az édesszájúaknak kedvezve meg kell, hogy említsük a churrost, ami egy ropogós édesség. Vízből, sóból és lisztből áll, megsütik és megcukrozzák, majd forró csokoládéba mártogatják (chocolate con churros).

Gazpacho

Ennek az Andalúziából származó hidegen felszolgált levesnek a fő összetevője a paradicsom, ezen kívül olívaolajat, fokhagymát, uborkát, erős paprikát, száraz kenyeret, ecetet is tesznek bele. Ezek a fő összetevői, de számos formája ismert, hiszen ahány spanyol település, annyiféleképpen elkészített gazpacho is létezik.

Pasta con le sarde

Ha valami szívbarát, de finom tésztás ételre vágyunk, ebben biztos nem csalódunk majd. Klasszikus szicíliai étel, amihez friss szardíniára, római kaporra, szardellára, fenyőmagra, mazsolára, zellere és egy kis fehérborra lesz szükségünk. És persze teljes kiőrlésű lisztből készült tésztára.

Aioli

A mediterrán konyha nem lenne igazi különleges mártogatósai nélkül. Az aiolival nemcsak a görögöknél, de a franciáknál és a spanyoloknál is találkozhatunk. Spanyol és provence-i fokhagymaszósznak is szokták nevezni, ami eredetileg olívaolajból és fokhagymából készül, ám manapság gyakran adnak hozzá tojást is. Így még krémesebb és sűrűbb lesz az állaga.

Cannelloni

Ez az a finom csőtészta, amit darált hússal, zöldségekkel meg lehet tölteni, utána pedig egy finom szósszal a sütőben készre sütni. A ricottás-spenótos cannelloni például egy tipikus vasárnapi étel Olaszországban.

Genovai pestó

A pesto vagy „pesto alla genovese” a ligúr konyha egyik jellegzetes alkotója. Ez hét hozzávalóból áll: bazsalikom, fokhagyma, parmezán sajt, fenyőmag, olívaolaj, só és bors. De készül még pestó paprikából és szárított paradicsomból, petrezselyemből és rukkolából, de még mentából is. Olaszországban jellemzően tésztafélékhez esetleg főtt krumplihoz tálalják.

(x)

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Szoboszlai, Kerkez és Pécsi után újabb magyart igazol a Liverpool FC

Szeretik a magyarokat az Anfielden.

Nyugdíjemelés, adócsökkentés, támogatások: fájdalmas döntések jöhetnek, ha mindennek fedezetet kell találni

A nyugdíjemelés, az alacsonyabb személyi jövedelemadó és az iskolakezdési támogatás mind olyan ígéret vagy cél, amely sok...

Mindent elsöpört a méltóság forradalma, „teljesen unikális”, ami 2026 tavaszán történt

Alapvető különbségeket lát Stefano Bottoni a mostani politikai helyzet és az 1989-90-es rendszerváltás között. Karsai László attól...

Lemondott a közmédia vezérigazgatója, Magyar Péter így reagált a hírre

Megjött Magyar Péter reakciója is.

Elég napi 10 perc, és eltűnhet a káosz: erre a módszerre esküsznek a rendmániások

Sokan azt hiszik, hogy a rendezett otthon titka a hosszú hétvégi nagytakarítás, pedig a szakértők szerint éppen az apró, napi rutinok...

Így nem lehet közlekedni a zebrán – figyelmeztet a rendőrség

A kijelölt gyalogos-átkelőhelyek fokozott figyelmet igényelnek valamennyi közlekedőtől.

A tapasztalt kertészek szerint ez az egyik legfontosabb nyári feladat a veteményesben

A tapasztalt kertészek tudják: a nyári forróságban a mulcsozás és a talajtakarás nélkülözhetetlen, ha egészséges, termékeny...

Imádni fogják a pasik: Ez lesz a nyár legdögösebb frizurája, éveket fiatalít és minden arcformához passzol

Nem a tökéletesre beszárított frizuráké a főszerep idén nyáron, hanem a könnyed, természetes hatású fazonoké, amelyek úgy néznek...

Totyik Tamás: Nem erővel, hanem párbeszéddel kell megoldani az oktatás problémáit

Már idén nyáron egy új érdekegyeztető rendszert vezethet be a kormány, a pedagógusok teljesítményértékelése pedig a jelenlegi...

Ez letarolhatja az önkiszolgáló kasszákat? Rendhagyó fizetési módszert vezettek be a magyarok egyik kedvenc üzletláncánál

Több üzletben is bevezetik, nem kell többé az önkiszolgáló kasszával bajlódni, ha ezt a megoldást használjuk.

Bikinis kép készült egy politikusnőről – Brutális pert kap a cég a nyakában

Pert indított Elon Musk xAI nevű cége ellen Jess Asato brit munkáspárti képviselő, miután állítása szerint a vállalat Grok nevű...

Friderikusz Sándornak 67 évesen ezért nincs gyereke: ő maga mondta el az okát

Friderikusz Sándor szerint a gyerek akadály abban, hogy valaki nagyívű karriert fusson be.

Sport

Mit csinál a Liverpool FC? Szoboszlai Dominik eladásáról cikkeznek Angliában

Izgalmas nyár várható az Anfielden.

Arne Slot marad a Premier League-ben, a Liverpool FC riválisánál lehet edző

A holland az egyik jelölt a Fulhamnél.

A Real Madrid 115 millió euróért kivásárolná a PSG szupersztárját

Nagyon beindult Florentino Pérez.

Öt magyar és hat külföldi játékos távozik a Ferencvárostól

A népligetiek komoly változásokkal készülnek az új szezonra.

Kulcsfontosságú játékos leigazolását kéri Hansi Flick, 60 millió eurót fizetne érte a Barca

Lukeba Castello a LaLigába igazolhat.

Varga-dupla után nyert a magyar válogatott a finnek ellen

A magyar futball-válogatott felkészülési meccsen legyőzte Finnországot a Puskás Arénában.

Útban volt a játékvezető, ezért fellökte a focista

Franck Kessié nem finomkodott a bíróval.

Három válogatott játékossal, nagy visszatérőkkel épülhet az új Ferencváros

Sok minden függ attól, hogy mit szeretne az új edző, Borbély Balázs.

Marco Rossi elmondta, számára mi volt a legfontosabb a finnek elleni meccsen

Érthető és logikus, bár felkészülési meccs után ritkán lehet ilyet hallani.

A Barcelona kész teljesíteni a magyar válogatott kapusának vágyát

Mindenképpen számolnának vele a jövőben.

A spanyol sajtó kiderítette, hogy kit akar 150 millió euróért leigazolni a Real Madrid

Michael Olise a LaLigába igazolhat.

Marco Rossi legtöbbet vitatott húzása tűnik a leginkább indokoltnak is

Négy név (és még legalább másik kettő a kereten kívül), de csak egy hely a kezdőben...

Bulvár

Orbán Viktor bajban van, csalódást emlegetnek a letartóztatások után az Egyenes Beszédben

A szakértő szerint az emberek csalódtak a volt miniszterelnökben az egyik nagy ígérete miatt.

Ő lenne a Tisza Párt köztársasági elnöki jelöltje, a szakértő szerint egyértelmű jelei vannak

Meglepő névvel álltak elő, de van benne logika.

Elaludt a fotelben tévéző dabasi férfi: Amikor kinyitotta a szemét, olyat látott, amitől megfagyott benne a vér

Egy egészen elképesztő és pofátlan bűncselekmény rázta meg a Dabas környéki lakosságot. A gyanútlan áldozat az otthonában pihent, amikor a tolvaj az alvó férfi mellől vitte el az értékeket.

Újabb vagyontárgyakat foglalt le az Európai Ügyészség egy 42,8 millió eurós körhintacsalás-ügyben

A gyanúsítottak 2019 és 2024 között a feltételezések szerint több mint 1700 gépjárművet importáltak Németországból Olaszországba áfafizetés nélkül, mégpedig úgy, hogy strómanok nevére bejegyzett fantomcége

18 hónap után - Vége. Szakított az énekesnő és a sármos milliárdos

Újra szingli a világhírű popcsillag: Camila Cabello és milliárdos kedvese másfél év után a szakítás mellett döntöttek. A pletykák szerint a szerelmesek csendben elváltak egymástól.

Ezt a legendás magyar tévést szeretnék köztársasági elnöknek: így reagált

Kepes Andrást tartják sokan alkalmasnak arra, hogy ő legyen a következő köztársasági elnök.

Több mint 300 millió forint kárt okozott a költségvetésnek a tatai „szállító”

A Komárom-Esztergom Vármegyei Főügyészség minősített költségvetési csalás bűntette és más bűncselekmények miatt vádat emelt egy férfival és hat társával szemben, akik közel 370 millió forint vagyoni hátrá