RSS
Megnyílt az út a lisztérzékenyek kenyere felé
Új lehetőségeket tár fel a gabonaallergiában szenvedők életminőségének javítására egy magyar, ausztrál, norvég, német és kínai kutatócsoportok együttműködésével megvalósult vizsgálat. A csoport tagja volt az MTA Agrártudományi Kutatóközpont három munkatársa.
A kutatás eredményeit összegző cikk vezető szerzője Juhász Angéla, a nyugat-ausztráliai Murdoch Egyetem Mezőgazdasági Biotechnológiai Központ és az MTA ATK Mezőgazdasági Intézet kutatója. A tanulmányt a Science Advances közli.
Az eredmények a csökkent antigén- és allergéntartalmú búzafajták nemesítéséhez visznek közelebb. „Ha ismerjük ezeket a fehérjéket, értjük a kenyérbúzára jellemző genetikai változatosságot és a növényre hatást gyakorló környezeti tényezők szerepét, akkor segíteni tudjuk a nemesítőket és az élelmiszeripart olyan élelmiszerek előállításában, amelyeket majd azok is fogyaszthatnak, akiknek egyébként tartózkodniuk kellene a búzaalapú élelmiszerek fogyasztásától” – magyarázza Juhász Angéla.
A kutatók a vékonybél autoimmun betegsége, a lisztérzékenység (cöliákia), valamint a búzaallergia különböző típusainak genetikai hátterét, kiváltó okait vizsgálták. A búza fogyasztásával, lisztjének belélegzésével kapcsolatos megbetegedések közé tartozik a bőr- és emésztőrendszeri tünetekkel jelentkező ételallergia, a fizikai aktivitást követően fellépő anafilaxia (WDEIA), valamint a pékeket, sütödei dolgozókat érintő pékasztma. A lisztérzékenység és a búzaallergiák jellemzően nem gyógyíthatók: jelenleg az egyetlen jó megoldás a búza-, valamint a rozs- és árpaalapú élelmiszerek kerülése, a gluténmentes táplálkozás.
Nem mindegy, mikor éri hőség a búzátA magyar, ausztrál, norvég, német és kínai együttműködés keretében készült tanulmány megvalósulásához alapvetően járult hozzá, hogy sikerült teljességében feltárni a búza genetikai állományát. Ez azért is jelentős eredmény, mert a kenyérbúza 17 milliárd bázispárból álló genomja nagyjából ötször nagyobb, mint az emberé. A kutatást a több mint 2400 tagú Nemzetközi Búzagenom-szekvenáló Konzorcium (IWGSC) irányította.
„Ebben az óriási projektben a búza minőségét elsődlegesen meghatározó tartalékfehérjék és rokon fehérjecsaládjaik azonosításáért voltam felelős” – mondja Juhász Angéla. „Ezt a referencia genomszekvenciát és az azonosított fehérjecsaládokat használtuk a búza allergénjeinek és a lisztérzékenységgel kapcsolatos fehérjéinek azonosítására és mennyiségének vizsgálatára, különböző környezeti stresszhatások alkalmazása mellett”.
A környezeti hatások szerepének feltárása a kutatás másik fontos eredménye. Az egyes fehérjék eltérő mennyiségben termelődnek a búzaszemben. „Ha a tenyészidőszak végén hűvösebbre fordul az időjárás, akkor a pékasztmát kiváltó és az ételallergiával kapcsolatos fehérjék koncentrációja megemelkedik. Másfelől, ha a virágzás alatt hőstressz éri a kenyérbúzát, akkor nagyobb mennyiségben fejeződnek ki a cöliákiával és a WDEIA-val kapcsolatos fehérjék” – részletezi Juhász Angéla.
Ismerve az immunreaktív fehérjeszakaszok fehérjén belüli pozícióját és az ezen fehérjéket kódoló gének kromoszómán belüli elhelyezkedését, lehetőség nyílik a csökkentett allergén- és antigéntartalmú búzafajták azonosítására, nemesítésére. Így például genomszerkesztési módszerek segítségével célirányosan módosíthatjuk vagy távolíthatjuk el az immunreakciót kiváltó szakaszokat anélkül, hogy megváltoztatnánk a fehérjének a búzanövény élettani folyamataiban vagy a funkcionális tulajdonságaiban betöltött szerepét. A most azonosított fehérjeszakaszokra tervezett genetikai és biokémiai markerek pedig lehetőséget nyújtanak a kedvező összetételű és tulajdonságú fajták szelektálására, a nyersanyag összetételének feldolgozóipari ellenőrzésére – számol be a lehetőségekről a Murdoch Egyetem és az MTA ATK kutatója.
A teljes cikk a következő linken érhető el:
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Fényes nappal támadtak Rihanna amerikai otthonára: egy rejtélyes nő kezdett lövöldözni a birtoknál
Rihanna Beverly Hills-i otthonát lövések érték vasárnap – a popsztár a házban tartózkodott az incidens idején.
Szabályosan menekítik a pénzt a világ jegybankjai: Magyarország is brutális vagyonon ül, mi lesz vele?
A Magyar Nemzeti Bank az elmúlt években jelentősen emelte az aranykészletet, amely ma már több ezer milliárd forint értékű.
Fellázadtak a magyar tejtermelők, összeomlott a piacuk
Közleményt adtak ki a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács vezetői. Ebben kérik (követelik), hogy a vidéki életforma, a tejágazat...
Áprilisban választunk: fenyegetőzés, lefoglalás, lövöldözés - magasabb fokozatra kapcsolt a kampány
A múlt hét a Fidesznek kedvezett jobban; Zelenszkij fenyegetőzésének és az ukrán pénzszállító lekapcsolásának köszönhetően a...
Barát vagy ellenség? Így változik a koleszterinszinted és a vérnyomásod, ha naponta eszel tojást
A tojás évtizedek óta az egyik legvitatottabb élelmiszerünk: egyesek a koleszterinszint gyilkosaiként tekintenek rá, míg mások a...
Brutális erejű kamionbalesetről jött hír: teljes útzár mellett folyik a mentés
Veszprém vármegyében történt a baj. Teljes útzár mellett mentenek.
Hol lehet? 17 éves fiú után kutat a rendőrség
Sehogy sem akadnak a nyomára.
Magyar Péter szerint a kormány megtiltotta, hogy a Tisza drónfelvételeket készíthessen március 15-én
A Tisza Párt vezetője kijelentette, hogy a drónok a tiltás ellenére fel fognak szállni.
Engedélyezték Sanyi kakas szobrát, de nem ott, ahová a rajongók szánták
Rábólintott a képviselő-testület: lehet szobra Sanyinak, a békéscsabai közkakasnak, akit egy egész város imádott, életéről pedig...
Ezt a 3 hibát sokan elkövetik a krumpli főzésekor – Ezért ne tedd.
A krumplifőzés elsőre egyszerűnek tűnik, mégis sokan követnek el apró hibákat, amelyek miatt a burgonya nem lesz igazán finom. Pedig...
A közel-keleti háború eddigi legkínosabb bakijáról terjedtek a hírek: megszólalt az amerikai parancsnokság
Robbanások rázták meg Bahreint, ezt követően pedig arról kezdtek terjedni információk, hogy nem Irán volt a felelős a detonációért.
Szoboszlai Dominik nem akármilyen szintet ért el
Elit körbe került be játékosérték szempontjából.
Sport
Börtön vagy kivégzés vár otthon az iráni női futballválogatott játékosaira
Megtagadták a himnusz éneklését, így tiltakoztak a rezsim ellen.
Klujber Katrin kiborította a bilit a válogatott súlyos veresége után a kamera előtt
„Nagyon fontos, hogy a következő összetartáson leüljünk, és megvitassuk, mi lehet a probléma” – szögezte le a jobbátlövő.
Döbbenetes szabotázs Dárdai Mártonék meccsén, érthetetlen, hogy ez megtörtént
A Münster–Hertha találkozón a hazai ultrák kihúzták a VAR-monitor csatlakozóját, de az illetékesek ezt nem vették észe.
Meglepetések délutánja: a harmadosztály sereghajtója kiütötte a Premier League-csapatot
1954 óta nem volt erre példa a sorozat történetében.
Xavi kitálalt: Laporta egy báb a Barcelonánál, és hazudott Messivel kapcsolatban
Hosszú interjút adott Xavi, amelyben elmondta, miért rúgták ki, miben hazudott a Barcelona vezetősége a közvéleménynek és miért nem tért vissza a klubhoz Lionel Messi.
Egy maszkos drukker kihúzta a VAR-monitort, így próbálta megakadályozni, hogy a csapata ellen tizenegyest ítéljenek
A Bundesliga 2-ből jövünk egy nem mindennapi sztorival.
Videón a győztes magyar gól, amely tízezreket csendesített el
Klubja posztja alapján az idén először eredményes magyar válogatott futballista máris megváltoztatta a szurkolók életét.
Tíz perc alatt két gólt rúgott, győzött és élre állt a Ferencváros a bajnokságban
A Nyíregyháza elszenvedte első vereségét 2026-ban.
Egy gól döntött a milánói derbin, 72 éve nem látott csoda Angliában - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb vasárnapi hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Hangosan tapsol örömében a nemzetközi sportsajtó: ha ez az új Formula–1, akkor visszatér a szórakozás
A sportág történetének legbizonytalanabb korszaka egy felejthetetlen nagydíjjal kezdődött, amelyben „csaták, problémák és stratégiai háborúk” voltak.
Erling Haaland szakállt növeszt? Szoboszlai Dominik reakciója mindent vitt
A Manchester City és a Liverpool sztárjai szoros barátságot ápolnak, de lehet ennek most itt véget ért.
Mélyütés a magyar női kéziseknek, amit a korábbi győri mondott a dánok győzelme után
Pár nap leforgása alatt a mieink kétszer is kikaptak Dániától.
Bulvár
Fordulat az ukrán pénzszállító autók ügyében, megszólalt a Fidesz csúcspolitikusa és az ukrán bank is
Nem akárki szólalt meg az ügyben.
Spriccelés: mi ez valójában, és hogyan történhet meg? Egy szexterapeuta magyarázza
A spriccelés a női szexualitás egyik legtöbbet vitatott jelensége, amely során szexuális izgalom vagy orgazmus környékén folyadék távozik a húgycsövön keresztül. A szakértők szerint a jelenség teljesen természe
Pokoli veszélyre hívja fel a figyelmet egy ügyvédnő
Azzal, hogy a mesterséges intelligencia egyre inkább a minannapok részévé vált, a digitális manipuláció új szintjei is megjelentek. Dr. Tóth Judit Lenke adatvédelmi szakjogász és pénzmosás elleni szakértő szerint
Nem kell befizetni idén ezt a díjat: sok magyart érint a döntés
Erről minden érintettnek tudnia kell!
„Rogán Antal odajött hozzám, megvere-gette a vállam, és azt mondta: rád szükségünk lesz” – Bojár Gábor Orbán Viktorról, Magyar Péterről és a NER-cégek jövőjéről
A Graphisoft-alapító milliárdos a NER negatív hatásairól, az Orbán Viktorral folytatott vitájáról, Magyar Péter árnyoldaláról, illetve a Tisza-program hiányairól és a kispártok felelősségéről is beszélt inte
Robert Fico elárulta, mit csinálna Magyar Péter győzelme esetén
Szlovákia kész blokkolni az Ukrajnának szánt háborús kölcsönt, és átvenni a stafétát Magyarországtól ebben, ha szükséges – jelentette ki Robert Fico szlovák miniszterelnök a közösségimédia-profilján vasár
Az RTL élő adását percekig nem lehetett elkezdeni a műsorvezetők miatt: nem tudtak megszólalni
Ábel Anita és Szujó Zoltán percekig alig tudtak megszólalni a Reggeli élő adásában.
Börtön vagy kivégzés vár otthon az iráni női futballválogatott játékosaira
Megtagadták a himnusz éneklését, így tiltakoztak a rezsim ellen.
Sürgős evakuálás indult Putyin parancsára, katasztrófa közeleghet egy iráni atomerőműnél
Robbanások rázták meg az atomerőmű környékét.
Itt a kormányzati bejelentés: azonnali hatállyal hatósági árat vezetnek be az üzemanyagokra
A közel-keleti fegyveres konfliktusok és az egekbe szökő világpiaci olajárak miatt a horvát kormány azonnali hatállyal hatósági árat vezetett be az üzemanyagokra.
Robbant az üzemanyagok ára, jön az inflációs sokk?
Összeszedtük, az idén hogyan változott a benzin és a dízel ára. A drágulás különösen az elmúlt napokban váltott száguldóba, ami a szállítási költségek emelkedése miatt az árakat is megdobhatja, miközben a n
Klujber Katrin kiborította a bilit a válogatott súlyos veresége után a kamera előtt
„Nagyon fontos, hogy a következő összetartáson leüljünk, és megvitassuk, mi lehet a probléma” – szögezte le a jobbátlövő.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
