RSS

Pécs, ...°C
2026. június 13, szombat, Antal, Anett

Közélet

Pécsinapilap » Közélet » Nemzetközi cinkefőző fesztivál Szatmárcsekén

Nemzetközi cinkefőző fesztivál Szatmárcsekén

2012.02.20.

Immár 14. alkalommal, idén február 25-én, szombaton rendezik meg a Nemzetközi Cinkefőző Fesztivált és a Népi Ételek Bemutatóját Szatmárcsekén - közölte Sarkadi Pál István, a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei település polgármestere az MTI-vel.

Eddig 21 település szakácscsapata nevezett előzetesen a gasztronómiai viadalra, de a szervezők jelentkezőket még a helyszínen is elfogadnak, ahol valamennyi séfgárdának kötelezően meg kell főzni a híres népi eledelt, a cinkét, valamint egy tetszés szerinti menüt, amit a zsűri értékel - mondta az önkormányzati vezető. Hozzátette: feledésbe merült népi ételkülönlegességeket készítenek a szakácsok, amit bárki megkóstolhat és megismerheti receptjét, hogy otthon megfőzhesse a régen kedvelt vidéki eledeleket.

A szatmárcsekei fesztiválra a történelmi Magyarország szinte minden egykori tájegységéből érkeznek versenyzők, Székelyföldről még a csángók is képviseltetik magukat, s ugyancsak lesznek vendégek Kárpátaljáról, Délvidékről és Felvidékről. S a cinkét mindenki másképp készíti, hiszen az ízesítés mindenütt más és más. Az alaprecepthez 1 kilogramm burgonya, 40 dekagramm liszt, valamint só kell. A karikára vágott krumplit sós vízbe rakják, megfőzik és csomómentesre törik. Saját levével keverik, liszttel folyamatos keverés közben besűrítik, s jól összefőzik. Kicsit állni hagyják, majd forró zsírba mártott kanállal tepsibe szaggatják és a sütőben megpirítják. Aztán ki-ki savanyú káposztával, hagymás zsírral, kapros túróval ízesíti, de van aki sült hurkával, kolbásszal, szalonnával, baromfi májjal, vagy vadpörkölttel tálalja. A cinkefőző fesztivál keretében lesz szilvapálinka, szilvalekvár és aszalt szilva kóstolás, kirakodóvásár és népi mesterség bemutató is. Az egész napos program vidám libafogó versennyel indul, s a jó hangulatról kulturális együttesek, zenekarok és tánccsoportok gondoskodnak majd.

Lesz koncert, este pedig puliszkabál veszi kezdetét a helyi művelődési házban. Amennyiben a jelenlegi nagy hó megmarad, akkor szános kirándulásra várják az érdeklődőket, akik a település csónak alakú fejfás temetőjében felkereshetik Kölcsey Ferenc, a Himnusz költőjének síremlékét is. A táncmulatságnak nevet adó puliszka egyébként szintén kedvelt népi étel volt egykor, amelynek elkészítéséhez 1 liter víz, 30 dekagramm kukoricadara és só kellett a háziasszonyoknak. A vizet megsózva egy 3 literes fazékban főzték fel, folyamatos keverés közben beleöntötték a darát, és további állandó kavargatással készre főzték. A tűzhely szélére húzva szikkasztották, s utána zsíros kanállal tálba szaggatták. Az ízesítése megegyezett a cinkéjével, de a legfinomabbnak a tejjel, szilvalekvárral, illetve a hagymás kacsa-, vagy libamájjal tálaltat tartották.

mti

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Az év szenzációja, a megfejtették a Nazca-vonalak rejtélyét, végig a sötétben tapogatóztunk

Más dolgokkal is kapcsolatban lehettek a Nazca-vonalak.

Egyetlen gázfröccs, és mindenki kapaszkodik: ilyen a Tesla 507 lóerős családi autója

Kevés autó kap akkora figyelmet manapság, mint a Tesla Model Y. Nem véletlenül és nem érdemtelenül. Az amerikai gyártó szabadidő-autója...

A Fidesz Orbán Viktorral száguld a teljes lenullázódás felé

Akár egy éven belül is megszűnhet a Fidesz, ha így folytatják – hangzott el a Népszava közéleti podcastje, a Hol élünk? legújabb...

Ilyen személyije van? Azonnal lépjen.

A könyvformátumú, lejárati idő nélküli személyi igazolványokat egy EU-s szabályozás miatt vezetik ki végleg. Azonban fontos tudni, hogy...

Migrációs paktum: Magyarország után az olaszok és a görögök is szorulhatnak Brüsszelben

Életbe lépett az EU migrációs paktuma, amely egységesíti a menekültügyi eljárásokat. A németek máris kezükbe vették az irányítást:...

Strici-gate: Dagad a szexbotrány, ami a híres fociklub tulajdonosa kapcsán robbant ki

David Sullivan, a West Ham United legnagyobb részvényese és korábbi társelnöke évtizedeken át a brit bulvár- és pornóipar egyik...

Ön a ritka kivétel? Bevásárlóközpontokban sétálgató embereket figyeltek meg, szinte mindenki ezt tette

Egy nemrégiben publikált tanulmány szerint az emberek többsége hajlamosabb az óramutató járásával ellentétes irányba fordulni, amikor...

Hogy mi? Éppen most adták ki a júliusról, elképesztő időjárás jöhet a nyár közepére

A nyár újabb meglepetéseket hoz.

Hogyan nézd a vb meccseit, hogy értsd mi történik, ha máskor nem követed a focit?

Lehet hasznos egy csatár, aki nem rúg gólt? Annak a csapatnak kell nyernie, akinél többet van a labda? Hasznos tanácsok azoknak, akik a vb...

Yamal szakállat növeszt, Cucurella magára tetováltatja a szövetségi kapitány arcát, ha a spanyolok világbajnokok lesznek

Az Eb-győztes spanyolok nagy reményekkel várják a világbajnokságot.

Kettős fordulat az időjárásban

Meleg-, majd hidegfront érkezik a hétvégén, így továbbra is változékony időre számíthatunk elszórtan csapadékkal.

Rendkívüli bejelentést tett Donald Trump – kiiktatták a rettegett bandavezért

Donald Trump közlése szerint az amerikai hadsereg légicsapásban végzett a Tren de Aragua vezetőjével.

Sport

A norvég válogatott brutális mennyiségű kaját, többek között 300 kilogramm lazacot visz a vb-re

Összesen nyolc tonna élelemmel mennek a világbajnokságra.

Iraola nem tart rá igényt, eladja támadóját a Liverpool FC

Már az árát is meghatározták.

Kínosan kezdődött a foci-vb, máris magyarázkodhatnak a szervezők

Nem a futball, hanem az üres széksorok kerültek fókuszba a 2026-os világbajnokság nyitónapján.

Madridba adja el a vb-n szereplő sztárját a Paris Saint-Germain

35 millió euró az ár.

Betévedtünk egy New York-i boltba, és sokkot kaptunk az áraktól – nem úgy, mint elsőre azt hinné

A hús drágább, ez oké, de a többi?!

Újabb bejelentés a Ferencvárosnál, támadó írt alá

Reméli, hogy a történet még csak most kezdődik.

Meghozta gyümölcsét a fölényes futball, Dél-Korea fordítani tudott a csehek ellen a világbajnokságon

Pont nélkül kezdett a húsz év után visszatérő európai nemzet.

Hatalmas névváltoztatást jelentett be az OTP Bank, ezt megérzi a magyar bajnokság is

Az ország egyik legismertebb webáruháza csukta be kapuit, meglepődtek az ügyfelek és a focisták is.

Sztárügynök jelent meg a Real Madridnál, három klasszist árul

Jönnek a portugálok!

Klopp szerint a világbajnokság első meccse pocsék volt, egyik csapat sem játszott jól

A szakértőként dolgozó Jürgen Klopp nem finomkodott.

Kisebb vita alakult ki a felvezetőműsorban, furcsán indította a vb-t Dragóner Attila, az M4 szakértője

Berkesi Juditnak többször is közbe kellett szólnia a szexista megjegyzések miatt.

A Fradi fél kézzel már fogta a BL-serleget, de végül büntetőpárbajban alulmaradt a döntőben

Az utolsó percekben két góllal is vezetett még a magyar csapat.

Bulvár

Németh Balázs: Figyelem, magyarok! Megvan az első megszorítás!

A fideszes képviselő szerint átalakítják a rendszert, és a valóban rászoruló családok kapnak majd valamiféle segítséget. Németh Balázs szerint ez már megszorítás.

Nyolcan meghaltak az M1-es autópályán Győrnél

Előbb egy kamionos, majd egy kisbusz hét utasa vesztette életét. Ketten megsérültek.

Megszólalt Balásy Gyula, miután Magyar Péter elutasította a Rogán-közeli nagyvállalkozó ajánlatát

A NER kedvenc médiavállalkozója szerint így reális az esélye annak, hogy a társaságok nem tudják elkerülni a felszámolást.

Sokkoló fotó került fel a netre a hajnali győri horrorbalesetről: Lángoló pokollá változott az M1-es autópálya

Nyolc ember vesztette életét az M1-es autópályán Győr közelében, ahol két brutális karambol történt egymás közvetlen közelében. Most megrázó fénykép jelent meg az interneten a helyszínről.

Selyemzsinórt kap Semjén Zsolt?

Augusztus végén országos választmányt tart a KDNP, napirenden a tisztújítás elrendelése.

Hatalmas névváltoztatást jelentett be az OTP Bank, ezt megérzi a magyar bajnokság is

Az ország egyik legismertebb webáruháza csukta be kapuit, meglepődtek az ügyfelek és a focisták is.

Ágyékánál csipogott be a nő a reptéren: borzasztó kínos, mi okozta

Minden nő rémálma történt meg vele.

Hatalmas vagyon kerül vissza az államhoz Magyarországon: kastélyok, repülőtér és tőzsdei milliárdok sorsa dől el

A kormánynak több mint 1900 milliárd forintnyi, korábban alapítványi formába szervezett vagyon sorsáról kell döntenie a közérdekű vagyonkezelő alapítványok (kekvák) tervezett megszüntetésével.

Megvan a dátum az itthoni euró bevezetésére, a szakértők szerint ekkor lehetne legkorábban

A Tisza-kormány az egyik legfontosabb célja az euró bevezetése.

Sokan azt hiszik, csak bőrhiba, pedig a rák egy agresszív fajtája: 4 dolog, amit azonnal ellenőrizz magadon

A meleg idő beköszöntével az UV-sugárzás is felerősödik, ami komoly veszélyt jelent a bőrünkre. Mutatjuk, miben más a fehér bőrrák, mint a melanóma, és hogyan ismerheted fel időben a tüneteit.