RSS
Tuti tippek kezdő grillezőknek
Tombol a nyár, és a nagy meleg ellenére is egyre szívesebben grillezünk. A szabadtűzön sütés titka a sokféleségben rejlik, no és persze abban, hogy grillezni szinte bárhol lehet: nagy és kis kertben, zsebkendőnyi erkélyen vagy hatalmas réten, sőt, akár egy aprócska konyhában is.
Serényi Zsolt, Magyarország elismert grillséfje megosztotta velünk tippjeit, amiket megfogadva kezdőként is sikereket érhetünk el a grillezésben.
1. Találd meg a tökéletes alapanyagot
Minden az alapanyagoknál kezdődik. Ne érd be kevéssel, mindig a legjobbat keresd. A legfinomabb falatok a friss, zamatos, minőségi alapanyagokból születnek. Dobj a rácsra bátran mindent: húst, zöldséget, grill sajtot, sőt még gyümölcsöt is!
2. Kísérletezz és próbálj ki új recepteket!
Ha grillezésről van szó, akkor bátran kísérletezhetsz és bízhatsz a bűvös füstben, ami mindent csak még jobbá és különlegessebbé tesz. Használj friss zöldfűszereket. Egy zamatos rozmaringszál vagy egy karakteres kakukkfű még határozottabb ízt ad a rácson sülő finomságoknak.
 |
3. Válassz jó szenet
A tüzelőanyag a lelke mindennek: minden ezen áll vagy bukik. Próbálj ki többféle szenet. Kerüld a nagyon aprókat, törekedj a szép, egyenletes darabokra, hiszen ezek biztosítanak majd egyenletes hőellátást.
4. Ne csak a húsevőkre gondolj
Grillezni nem csak húsokat, hanem zöldségeket, gyümölcsöket és sajtot is lehet. Egy grill party akkor a legjobb, ha sokan vagyunk, de minél többen üljük körül az izzó parazsat, annál biztosabb, hogy mindenki mást szeret. Gondolj a vegetáriánusokra is, és azokra a húsevőkre, akik szívesen esznek a hús mellé vagy helyette grillezett zöldséget vagy grillsajtot.
 |
5. Felejtsd el a bolti pácolt húsokat
Ha megvan a jó hentes, a jó minőségű hús is garantált, így már semmi szükség rá, hogy a kitűnő minőségű alapanyag ízét más fűszerekkel vagy pácokkal nyomd el. Sütés előtt sózd és tegyél rá frissen őrölt feketeborsot – ennyi az egész.
6. Grillezz télen-nyáron
Ne higgy azoknak, akik szerint grillezni csak nyáron lehet. A nyár csupán bemelegítés a téli szezonra. Amikor kint esik a hó, gyorsan ízletes ételt varázsolhatsz a családi asztalra egy serpenyő és grillkolbászok vagy grillsajtok segítségével. Bátran készíts fűszerkeveréket az általad kedvelt alap ízek összekeverésével. Ezt bármikor előkaphatod, hogy megbolondítsd vele az ételt.
7. Nem csak grillrácsból áll a világ
A különböző technikák más-más ízt adnak ugyanannak az alapanyagnak. Amíg a grillrácson kérgesebben, roppanósabbra sül a sajt, addig egy szmókerben lassabban sül át és füstösebb ízt kap. Sokan vannak, akiknek nincs lehetőségük nyíltlángos készüléket használni. Nekik lehet tökéletes megoldás egy kis helyet elfoglaló, erkélyen is tökéletesen használható gázos grillkészülék. Ha pedig mindenképp a hagyományos megoldások hívei vagyunk, minden háztartásban kéznél van a serpenyő vagy a sütő. Zöldségkörettel, vagy zöldségekkel összesütve igazán laktató és egészséges ételt készíthetünk egyszerűen.
+1 Sajt, sajt, sajt
A sajtot mindenhogy imádjuk, pláne, ha rögtön a grillrácsról érkezik a tányérunkba! Grillezésre leginkább azok a sajtok alkalmasak, amelyek állaga félkemény vagy kemény és nem túl zsíros. Ugyanakkor remek választás a Tihany Grill Camembert is, amelynek fehér nemespenész kérge megakadályozza a sajt kifolyását, kettévágva viszont lágy, krémes ízélményt kínál. Ráadásul megbolondíthatjuk a csomagolásában található speciális grill fűszerrel is, ami még egy csavart visz az ízekbe.
A füstölt ízek rajongóit a Karaván Grill sajttal vehetjük le a lábukról. A hagyományos, valódi bükkfával füstölt sajt grillezés után rugalmasan lágy lesz, egyben és szeletelve is különleges élményt nyújt. Csak dobd a forró rácsra, és akkor vedd le, ha enyhén pirult és jól átmelegedett. Tálald egy könnyű salátával vagy héjában sült krumplival.
hírek innen, onnan
Kovászos kenyeret sütöttek a tudósok az Ötzi testében talált ötezer éves élesztőből
Sört is szeretnének főzni belőle.
Navracsics szerint a mostani „rendszerváltó” elit is előbb-utóbb olyan lesz, mint ők voltak
Robespierre, Lenin és Sztálin neve is említésre került az eszmefuttatásban.
Megnyithatja az Európai Beruházási Bank a pénzcsapokat Magyarország számára
Az Európai Beruházási Bank tavaly is nyújtott 759 millió eurónyi hitelt Magyarországnak, ám az idei évtől jelentős bővülésre...
Medve tépett szét egy 34 éves férfit Segesvár közelében
A 34 éves áldozat holttestét a Szeben megyei katasztrófavédelem munkatársai találták meg, miután riasztást kaptak. Az eset ismét...
„Magyar Péter elkövetett egy óriási hibát” – Orbán Viktor után Toroczkai László is szembeszállt a miniszterelnökkel
A kormányfő is reagált, „a bátor utcai harcoshoz” hasonlította a Mi Hazánk Mozgalom elnökét.
Választottak a Liverpool szurkolói, Szoboszlai Dominik rúgta a szezon legszebb gólját
A második helyet is a magyar sportolónak sikerült megszereznie a szavazáson.
Társkeresés és AI: ezért nyúlnak annyian párkapcsolat helyett mesterséges intelligenciához
Nemrég bejárta a világsajtót egy megdöbbentő adat: a Z generációs fiatalok 80 százaléka házasodna mesterséges intelligenciával. Az...
Szivárgás miatt evakuálásra készítette fel a Nemzetközi Űrállomás űrhajósait a NASA
Az ISS orosz szekcióján szökött ki a levegő.
Brest–Győri ETO női kézilabda Bajnokok Ligája-elődöntő élőben az MVM Dome-ból - A nyolcadik Bajnokok Ligája-elsőségére hajtó ETO a Brest ellen juthat döntőbe
A franciák meglepetésben bíznak, ugyanakkor az MVM Dome őrületes atmoszférája egyértelműen a címvédőt támogatja.
Ő nem titkolja. Plasztikáztatni készül Kunovics Katina, azt is elmondta, miért van erre szüksége
40 kiló mínusz után szépészeti beavatkozásokra készül az énekesnő.
Csalóka a jelenlegi olajár, sokkal rosszabb lehet a helyzet
Reményekbe és ígéretekbe kapaszkodik a világ.
Sport
Mit csinál a Liverpool FC? Szoboszlai Dominik eladásáról cikkeznek Angliában
Izgalmas nyár várható az Anfielden.
Szoboszlai, Kerkez és Pécsi után újabb magyart igazol a Liverpool FC
Szeretik a magyarokat az Anfielden.
Marco Rossi elmondta, számára mi volt a legfontosabb a finnek elleni meccsen
Érthető és logikus, bár felkészülési meccs után ritkán lehet ilyet hallani.
Varga-dupla után nyert a magyar válogatott a finnek ellen
A magyar futball-válogatott felkészülési meccsen legyőzte Finnországot a Puskás Arénában.
Három válogatott játékossal, nagy visszatérőkkel épülhet az új Ferencváros
Sok minden függ attól, hogy mit szeretne az új edző, Borbély Balázs.
Florentino Pérez 150 millió eurót fizetne a világ egyik legjobb játékosáért
Pérez rögtön egy nagy dobással indítana, ha ő maradna a Real Madrid elnöke.
A spanyol sajtó kiderítette, hogy kit akar 150 millió euróért leigazolni a Real Madrid
Michael Olise a LaLigába igazolhat.
Nagyot húz az FC Barcelona, két világklasszis megszerzésén dolgoznak
Julian Álvarez vagy Harry Kane lesz a katalánok új "kilencese".
Könnyek között búcsúzott el Szoboszlai a barátjától, Marco Rossi meghúzta a váratlant
Rezgett a léc a finnek ellen, de sikerült a győzelem a magyar válogatott számára.
Különleges cipőben fog játszani utolsó világbajnokságán Lionel Messi
Az Adidas bemutatta Lionel Messi személyre szabott futballcipőjét.
Varga duplája után a Barcelona kapusának bravúrjaitól volt hangos a Puskás
A magyar válogatott izgalmas végjátékban őrizte meg idei veretlenségét a finnek ellen.
Ez az átigazolás most mindennél fontosabb a Bayern Münchennek
60 millió euróról indul az alku.
Bulvár
Újabb vagyontárgyakat foglalt le az Európai Ügyészség egy 42,8 millió eurós körhintacsalás-ügyben
A gyanúsítottak 2019 és 2024 között a feltételezések szerint több mint 1700 gépjárművet importáltak Németországból Olaszországba áfafizetés nélkül, mégpedig úgy, hogy strómanok nevére bejegyzett fantomcége
Megszavazták a magyarok, ő a legcsinosabb női politikus a parlamentben
Megszületett a döntés: ő az új parlament legcsinosabb női politikusa.
Megszavazták a javaslatot, így szűk negyven év után megint visszatérnek az atomenergiára Olaszországban
Olaszországban 1987-ben népszavazás döntött az atomreaktorok bezárásáról a csernobili katasztrófát követően.
A TV2 műsorvezetője combtőig felsliccelt ruhában pózolt: még a feneke is kilátszott
Lissák Laura hosszú lábakat és kerék feneket villantott merész szettjében.
Van menta a kertedben? Akkor sajnos nagy bajban lehetsz.
A mentát sokan szeretik üde aromája, gyors növekedése és változatos felhasználási lehetőségei miatt, ám a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy nem árt körültekintően elhelyezni a kertben.
Így tisztítsd meg a szúnyoghálót a portól és a pollenektől
A meleg hónapokban a szúnyogháló valódi áldás: friss levegőt enged be, miközben távol tartja a rovarokat. Viszont idővel a hálón lerakódik a por, a pollen, a korom és más szennyeződés, ami nemcsak a látványt ro
Vége a gáz és fatüzelésnek Magyarországon, ez jön helyette
Magyarország fűtési térképe évtizedeken át két nagy pillérre épült: a vezetékes földgázra és a szilárd tüzelésre, főként fára, vegyes tüzelésre, kisebb részben szénre. A családi házakban a gázkazán sok
Tudod, miért pont D-napnak nevezik a normandiai partraszállást? Pofonegyszerű a válasz, de nem azért
De honnan jön az elnevezése?
Hiába vett az első sorba jegyet a Vígszínházba, ezt tették be a néző elé
Az egyik hölgy a Vígszínház egyik előadására vett jegyet, de hatalmas csalódás érte.
Jámbor András a pénteki tüntetőkről: A Hatvanpusztán kávézgató volt miniszterelnök és bandája bőszítette fel őket a hazugságaival
A volt képviselő a migrációs paktum elleni budapesti tüntetésre reagált. Mint írta, ő nem tekinti ellenségnek a demonstrálókat, inkább a „félelemkufárokra” haragszik, „akik még mindig a gyűlöletből akarnak
Több száz állat fészkelt a medencéjébe, mikor lehúzta a ponyvát, akkor látta meg a népes kolóniát
A szakácsok azonnal bejelentkeztek a példányokra, ritka, hogy ilyen megtörténhet egy kertben.
Magyar Péter videót tett ki a neki bemutató tüntetőkről, szerinte az uniós források ellen tüntettek
A miniszterelnök egy erkélyről integetett a migrációs paktum ellen tüntetőknek, majd egy magyar zászlót is meglengetett. Az emberek változatos módon szidalmazták és mutattak be neki.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 6.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 17.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 18.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 19.
- Mai traffipaxok Pécsett, január 20.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 13.
- Mai traffipaxok Pécsett, február 15.
- Március 15-ig látogatható a pécsi 1956-os kiállítás
- Mesélő vizek a pécsi Természettudományi Múzeumban
- Gyérítik a vadállományt Pécsett
- Csökkent a gázolaj ára
- Hallgatói tervpályázat: buszmegálló terveket várnak Szentlőrincre
- Mai traffipaxok Pécsett, március 22.
