Gazdaság

Pécsinapilap » Gazdaság » Mire kell figyelni a befőzés során?

Mire kell figyelni a befőzés során?

2021.07.12.

Manapság egyre nagyobb népszerűségnek örvend a befőzés. Minden esetben be kell tartani a legfontosabb szabályokat a folyamat során. Mire kell ügyelni a nyersanyag beszerzésekor? Milyen eszközök szükségesek a házi tartósításhoz? Mutatjuk a válaszokat!

Minden alkalommal megbízható helyről kell beszerezni a jó minőségű nyersanyagot. A sérült, rothadásnak indult, kellemetlen szagú alapanyagot kerülni kell. Amennyiben tárolni szükséges a befőzés előtt a zöldséget vagy a gyümölcsöt, fontos tudni, hogy az ideális hőmérséklet hozzá a 10-15°C.

Időt kell szánni az előkészületekre

Amennyiben a szabályok betartása nélkül kerül sor a befőzésre, könnyen lehet, hogy megbetegedést okoz a termék. Minden esetben időt kell szánni az előkészületekre. Alaposan el kell mosni minden eszközt. A tároláshoz beszerzett üvegeket mosószeres vízzel alaposan el kell öblíteni és ki kell forrázni.

A kiforrázott üvegeket tiszta és átvasalt konyharuhán kell szárítani. Nem csak az üvegekre kell gondolni, hanem a csavaros tetőkre is. Ezeket is célszerű néhány percre forró vízbe meríteni. A befőzésre váró gyümölcsöket pedig alaposan át kell válogatni és jól meg kell mosni.

Milyen eszközök szükségesek a befőzéshez?

A befőzéshez az edényeken, a fakanalakon és a fazekakon túl szükség lesz befőttesüvegekre, csatosüvegekre, befőttesüveg tetőkre, gumigyűrűkre, címkékre, zsinórra, befőttesüveg tömítőgyűrűkre és befőzőmatricákra.

Továbbá érdemes beszerezni befőttesüveg fogót, üvegfedélszettet, befőzőtölcsért, csumázót, üvegíró tollat, szűrőkendőt, szilvamagozót és leszűrőkanalat. A Fackelmann Shopnál számos kellék kapható a befőzéshez.

Tartósítani a boltokban kapható tartósítószerekkel is lehet

Tartósítással elpusztíthatóak a romlást előidéző mikrobák. Alapos hőkezeléssel, valamint a megfelelő arányban hozzáadott ecettel, sóval, cukorral vagy mézzel elpusztíthatóak a mikrobák. Egyes zöldségeknél hasznos tejsavbaktériumokkal érhető el a kívánt eredmény, például a kovászos uborka vagy a savanyú káposzta esetében. Tartósítani a boltokban kapható tartósítószerekkel is lehet, azonban ezeknél rendkívül fontos a használati utasítás pontos betartása.

Bár a megfelelően átforralt és kidunsztolt termékek esetében nincs szükség tartósítószerekre, mindig ügyelni kell arra, hogy alaposan, légmentesen legyenek lezárva az üvegek. Mik lehetnek a romlás jelei? Például a színelváltozás, a habzás, a penészedés és a gázképződés. Azonban előfordulhat, hogy nem jelentkeznek a romlás jelei, miközben már betegséget okoz a befőzött élelmiszer. Szóval minden esetben alapos körültekintést igényel a befőzés!

Kétgólos hátrányból fordított a Szalánta - videó

Szűk fél óra alatt kétgólod előnyre tett szert hazai pályán a Sásd a labdarúgó AutóCity Volkswagen Baranya megyei harmadosztály Czibulka Mihály...

hírek innen, onnan

Nem működik a Spotify? Nem csak önnél van hiba

A vállalat jelezte, tudnak a problémáról.

Sokk és pompa: Luxuslakosztályba menekült a tanyasi magány elől Laár András. - Fotók.

Hónapok óta megy a találgatás: hová tűnhetett a népszerű Besenyő Pista bácsi megformálója? Végül kiderült az igazság: Laár András...

Júniusban elkezdik kiutalni Ukrajnának a 90 milliárd eurós uniós hitelt

Egy hónapon belül elkezdhetik kiutalni Ukrajnának az áprilisban feloldott 90 milliárdos uniós hitel első részletét amelyet még jelentős...

Sínen voltak, bontóba kerültek

Sokféle típus szolgált magyar villamosvonalakon, miközben folyamatosan búcsúztatjuk a régi darabokat, jönnek a korszerűbbek, a Tatra CKD...

A Chelsea és a Liverpool között őrlődik Xabi Alonso, Sergio Ramos klubtulajdonos lehet - külföldi körkép

Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb keddi hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.

Magyarországon keresett férfit fogtak el Bécsben

Emberölési kísérlet miatt Magyarországon keresett férfit fogtak el hétfőn délelőtt Bécsben a tartományi bűnügyi hivatal nyomozói.

Sam Altman vallomása: hajmeresztő követelésekkel állt elő Elon Musk, kiakadtak a kutatók az OpenAI-nál

Sam Altman, az OpenAI vezérigazgatója bírósági tanúvallomásában arról számolt be, hogy Elon Musk többször is "hajmeresztő"...

Évekig állt, most újraindult a Volánbusz-ügy vizsgálata – mi történt valójában a több milliárdos bűnügyben?

Évekkel ezelőtti, a Volánbusz-csoporttal kapcsolatos több milliárd forintos hűtlen kezelés gyanúját vizsgálja a Nemzeti Nyomozó Iroda....

Erről mindenki tudjon, aki ingatlanba fektetné a pénzét 2026-ban: kellemetlen meglepetés jöhet a lakáspiacon?

A szakértők szerint a lakáspiac hosszú távú stabilitásához nem kampányszerű intézkedésekre, hanem következetes gazdaságpolitikára...

Példátlanul súlyos ítéletek születtek a Nyugat-Európába irányuló kutyaexportot tárgyaló perben

Hatéves börtönbüntetésre ítélte a Gyulai Törvényszék Bakos Pál volt Békés megyei főállatorvost, ugyanennyi időre eltiltotta...

Zelenszkij antiballisztikus koalíciót alakít, a NATO és 13 ország részvételével

Ukrajna európai partnereivel és a NATO-val közösen dolgozik egy "antiballisztikus koalíció" létrehozásán, valamint ballisztikus rakéták...

Meghalt a holokauszt utolsó túlélőinek egyike

Életének 102. évében elhunyt Németországban az egyik utolsó olyan ember, aki túlélte a holokausztot.

Sport

Őrült bajban a FIFA, 3 milliárd nézőt veszíthet el az idei labdarúgó-világbajnokság

Még mindig nem sikerült megállapodni az idei év legnagyobb sporteseményének tévés közvetítéséről a világ két legnépesebb országával.

Mészáros Lőrinc kivonulhat évek óta támogatott csapata mögül - sajtóhír

Horvátországban arról írnak, hogy az NK Osijek eladására készülődhetnek Eszéken.

Mourinho világos választ adott a Real Madridról szóló kérdésre

A portugál szakember hétfő este a Benfica kispadjánál bosszankodhatott.

A Fradit kikosarazta, a legnagyobb riválishoz kerülhet a magyar válogatott búcsúzója

A 35 esztendős játékos mindössze egy év után elhagyhatja a Puskás Akadémiát.

Mi lesz Messivel? A legutóbbi vb-döntő két hőse a bő argentin keretből is kimaradt

Lionel Scaloninak alaposan szűkítenie kell még.

Történelmet írt a Barcelonával, majd beszólt a szaúdiaknak

Az ünneplés közben nem felejtett el beszólni előző klubjának sem Joao Cancelo.

Marco Rossi megüzente, ki ne számítson tőle meghívóra

Marco Rossi keretet hirdetett a magyar válogatott júniusi, Finnország és Kazahsztán elleni mérkőzéseire.

Liverpoolban lemondtak Xabi Alonsóról, már egy másik angol klubbal haladnak a tárgyalások

Fordulat állt be a legutóbb a Real Madridnál dolgozó spanyol edző jövőjében.

A valaha volt 5 legjobb meccs, amit a Bajnokok Ligájában láttunk

Vannak meccsek, melyek emlékét másnaptól csupán az eredményük őrzi, és akadnak olyanok, amelyek örökre beleégnek az agyunkba. Ez az 5 tényleg olyan volt. Viszont ezúttal nem a döntőkből szemezgettünk, mert az má

Lewandowski a jövőjéről beszélt, elmondta, milyen opciói vannak

Egyelőre nem tudja, hol folytatja Robert Lewandowski.

Van egy játékos, akit most hívott meg utoljára Rossi - Gómezről, Tóth Alexről és Kovács Bendegúzról is beszélt

Szappanos Péter várhatóan most kapott utoljára meghívót, a rutinos kapus a második meccsen a "rivaldafényt" is megkapja a szövetségi kapitánytól. Rossi több játékos helyzetéről is külön beszélt.

Fradi: Már a végső szakaszban jár Abu Fani távozása, az átigazolás összegét is tudni vélik - sajtóhír

Izraeli sajtóértesülések szerint Mohamed Abu Fani átigazolása a célegyenesbe fordult.

Bulvár

Minden nyugdíjasnak be kell fizetnie 20 ezer forintot? Nálad is kopogtathatnak

Józseftől így akartak kicsalni 20 ezer forintot, de résen volt, és el is mesélte a történetét.

Drámai fordulat: 12 kórházi dolgozó került karanténba hantavírus miatt

Nem követték a hantavírus esetén szükséges protokollt a kórházi dolgozók. Tizenketten emiatt karanténba kerültek, hat hétig maradnak elzárva.

Innen nincs visszaút a Mi Hazánknak, az interneten hangzott el végzetes kritika a viselkedésükről

Ezután a Mi Hazánk megy a süllyesztőbe, egyre kellemetlenebb a viselkedésük, ismert celeb szedte őket atomjaira?

Tóth Gabi után újabb NER-celeb bukott meg, még egy cég ment a levesbe

Nagy a mozgás mostanában a Fidesz holdudvarában.

Egy munkás a Roma Sajtóközpontnak Hatvanpusztáról: Anikó néni jött ki mindig, állandóan, ő figyelt minket, ő parancsolgatott

Elmondása szerint egy időben volt, hogy százan dolgoztak az Orbán-uradalomban.

Svájc új szuperfegyvere: 27 méteres gödör, 1879-es technológia és egymillió ellátott otthon

Egy 27 méter mély svájci gödörben készül valami, ami új szintre emelheti Európa energiabiztonságát: a világ legdurvább akkumulátora.

Pár évtizede a Balaton királyai voltak, és most?

Miközben a nyaralók leginkább azt figyelik, mennyibe kerül idén a a fagylat, a hekk, meg a sajtos-tejfölös lángos, a balatoni vendéglátóhelyek piacán jóval nagyobb összegek mozognak. A zenga.hu elemzése szerint a k

Pénzért eladott szabadság? 34 évvel idősebb férje szabályai miatt szedik szét ezt a nőt

A szerelem nem ismer határokat, de úgy tűnik, a dél-karolinai Gracen és Kevin Greagan házasságában a szabadság is csak szigorú keretek között létezhet. A 26 éves nő és 60 éves férje nemcsak a köztük lévő hár

Először fotózták Gulyás Gergelyt boldognak, teljesen megfeledkezett magáról a politikus a parlamentben

A kép bejárta az internetet, Magyar Péter beiktatása nem várt fordulatot hozott.

Átlagkeresetek Magyarországon szakmák szerint: itt a „teljes” lista

Mennyit kerestek 2025-ben a „törvényhozók”, a fizikusok és a kubikosok? A Foglalkozások Egységes Osztályozási Rendszere (FEOR) szerinti bruttó átlagkeresetek listájából „minden kiderül”.

Törvénysértő utasításokat adhatott Sulyok Tamás - saját biztonságát is veszélyeztethette volt kollégája szerint

A Kontroll információi szerint a mai napon közérdekű bejelentést tett a Legfőbb Ügyészségen Szántó Georgina, Sulyok Tamás köztársasági elnök volt kommunikációs igazgatója. A bejelentése minden bizonnyal kapcso